杀 牛
【三言两语】：注册豆瓣号好多年了，一直没怎么更新过，之前一直在新浪博客里写，习惯了。最近聆听了沈书枝的新书分享会，知道她是在豆瓣上写的，我作为一个作者，其实是很自卑的，因为不是科班出身，又没有接受过任何文学类的训练，全凭自己的爱好支撑，总觉得心里空落落的，没个依托。我写了很多关于父母和儿时的回忆，那是因为他们早已经不在了，仿佛是个寄托。我习惯称我妈为胖娘子，她是少有能跟女儿当闺蜜的母亲，她的离开，至今仍是锥心之痛。
我打小随爸妈旅居在皖南山区的一座小城里，这里是典型的徽州人家，寻常饮食多以山货为主。年节时分，要么杀猪待客，要么去山里猎些野味来。很少见有人杀牛的，牛肉吃得也少。从前的庄户人家，对于牛，是很爱惜的，牛不惜力，又忠于主人，吃得也简便，除非是老了残了才狠狠心请人来杀掉分食，否则，一年半载也见不到卖牛肉的。
可自打我们村搬来了一户李姓的蒙城人家，这个惯例就打破了。他们兄弟四个，全是杀牛匠。自打他们来了之后，常常能看到杀牛的场面，至今令人难以忘却。
一般是四兄弟合作，两个出去收牛，两个负责杀牛卖肉。杀牛真是个惊悚的画面，胆子小点的妇孺们看了一回回来，几乎要吓出一场毛病来。
那时候也没有城管啥的来管，他们杀牛的场地就选在绕村而过的大河旁。冬日旱季时，河滩露出老大一片，有大树可以拴牛，杀完牛就地剥皮清洗收拾，半日功夫，只留下一大滩触目惊心的血迹。
一开始胖娘子是不敢带我们去看杀牛的，但渐渐听看过的人说起，又抑制不住好奇。于是有一个阳光灿烂的周日下午，她牵着妹妹，带着我也挤进了看杀牛的人群里。那是我看过的唯一一次杀牛。
李老二家两个儿子跟我妹妹年岁相仿，同在一个小学里念书，老远看到我们去，特意热络地来招呼我们。这日是轮到李老二执刀，他老婆红兰打下手，李老三夫妻俩负责善后工作。于是我们占据了一个观望的好位置，妹妹还坐到了一个小马扎。
那头牛被拴在河堤下的一棵大树旁，离树不远的地方就是平常杀牛的场所，一摊又一摊的血迹都已经干涸暗红了，看得人暗自心惊，可牛却毫无察觉地慢慢嚼着干草。
红兰在河边磨着一把尺把长的尖刀，在阳光下折射出雪亮的光芒。据说这把刀非常锋利，能一刀穿厚厚的牛皮。后来这李家兄弟们因为琐事纷争，拿着这杀牛刀捅进了自家兄弟的身体里，这是后话了，总之我始终觉得杀牛的人戾气太重，始终不敢与他们家人太接近。
李老二抽完了一根烟，拿着手指头那么粗的一圈绳子向拴牛的地方走去。有见识过的人议论纷纷说这是要给牛下绊子。所谓的下绊子，是在牛的四个蹄子下面拴四个活结，这个活结的打法很有讲究，等会儿用力一收绳子，要确保在牛猝不及防的情况下，把它四只蹄子收紧，直接拉趴下。这时杀牛匠先是拿斧头柄在牛的天灵盖上猛拍一下，趁着牛的晕劲儿，手起刀落，直接一刀捅到牛脖子上的大动脉里去，牛血就哗哗地淌出来，直至慢慢死去。
那牛仍在那里嚼草，一付麻木不仁的样子，围观的人群仍在那里闲聊，也一付麻木不仁的样子……
李老二给它蹄子上打活结也很顺利。这边结打完了，那边红兰和李老三也过来了，红兰从牛屁股后头把刀和斧头递给了李老二。又听人群里议论说不能让牛眼睛看到刀光，这样它会发疯的。发了疯的牛，可是几个成年男人都摁不住的。
人们渐渐往牛那边靠拢，我力气小，一下子被挤到了牛头边上，正好看到了牛的大眼睛。牛眼睛可真大啊，打里头透出来的无辜，我看得心头一颤。
这时李老三牵着那根绳头开始发力了，“呯”的一声闷响，牛一下子给绊趴在河滩上。我还没来得及看清楚，人群已经急切地围过去了，等我再从人缝里钻到牛跟前时，只看到一大滩牛血都快流到我脚下了。我骇得马上想跳开，谁知太挤了，非但没跳开，还踩到一脚牛血。
“妈，妈，”我急得拿眼睛四处去寻胖娘子，却一眼看到了那头快死的牛的眼睛，我看到它瞳孔里的光芒开始慢慢散开，眼睑下面一片湿漉漉的。
牛哭了吗？我不由自主地问出了这句话，这时胖娘子不知道从哪里跑出来，一把捂住我的嘴给拽了出去。事后胖娘子才告诉我说：杀牛的时候不能说牛哭了这样的话，会对杀牛匠不吉利。可是杀都杀了，还会怕不吉利吗？
晚上吃饭时，李老二家大儿子带着红兰来我家送了一付牛肚，拉着胖娘子的手很是亲昵的样子。我被她身上的牛血腥气呕得想吐，怏怏地早早睡下了，第二天一早头昏脑胀的，胖娘子拿手背来拭我的额头，大呼小叫：糟糕了，发烧了居然！
我请了好几天假才慢慢好起来，老爸回来知道了逮住胖娘子一通骂，你带小孩去看这么血腥的场面，不吓到才怪！
胖娘子还委屈：我哪知道她给挤到前面去了？我和妹妹都缩在外边啥也没看到呢。
我打小随爸妈旅居在皖南山区的一座小城里，这里是典型的徽州人家，寻常饮食多以山货为主。年节时分，要么杀猪待客，要么去山里猎些野味来。很少见有人杀牛的，牛肉吃得也少。从前的庄户人家，对于牛，是很爱惜的，牛不惜力，又忠于主人，吃得也简便，除非是老了残了才狠狠心请人来杀掉分食，否则，一年半载也见不到卖牛肉的。
可自打我们村搬来了一户李姓的蒙城人家，这个惯例就打破了。他们兄弟四个，全是杀牛匠。自打他们来了之后，常常能看到杀牛的场面，至今令人难以忘却。
一般是四兄弟合作，两个出去收牛，两个负责杀牛卖肉。杀牛真是个惊悚的画面，胆子小点的妇孺们看了一回回来，几乎要吓出一场毛病来。
那时候也没有城管啥的来管，他们杀牛的场地就选在绕村而过的大河旁。冬日旱季时，河滩露出老大一片，有大树可以拴牛，杀完牛就地剥皮清洗收拾，半日功夫，只留下一大滩触目惊心的血迹。
一开始胖娘子是不敢带我们去看杀牛的，但渐渐听看过的人说起，又抑制不住好奇。于是有一个阳光灿烂的周日下午，她牵着妹妹，带着我也挤进了看杀牛的人群里。那是我看过的唯一一次杀牛。
李老二家两个儿子跟我妹妹年岁相仿，同在一个小学里念书，老远看到我们去，特意热络地来招呼我们。这日是轮到李老二执刀，他老婆红兰打下手，李老三夫妻俩负责善后工作。于是我们占据了一个观望的好位置，妹妹还坐到了一个小马扎。
那头牛被拴在河堤下的一棵大树旁，离树不远的地方就是平常杀牛的场所，一摊又一摊的血迹都已经干涸暗红了，看得人暗自心惊，可牛却毫无察觉地慢慢嚼着干草。
红兰在河边磨着一把尺把长的尖刀，在阳光下折射出雪亮的光芒。据说这把刀非常锋利，能一刀穿厚厚的牛皮。后来这李家兄弟们因为琐事纷争，拿着这杀牛刀捅进了自家兄弟的身体里，这是后话了，总之我始终觉得杀牛的人戾气太重，始终不敢与他们家人太接近。
李老二抽完了一根烟，拿着手指头那么粗的一圈绳子向拴牛的地方走去。有见识过的人议论纷纷说这是要给牛下绊子。所谓的下绊子，是在牛的四个蹄子下面拴四个活结，这个活结的打法很有讲究，等会儿用力一收绳子，要确保在牛猝不及防的情况下，把它四只蹄子收紧，直接拉趴下。这时杀牛匠先是拿斧头柄在牛的天灵盖上猛拍一下，趁着牛的晕劲儿，手起刀落，直接一刀捅到牛脖子上的大动脉里去，牛血就哗哗地淌出来，直至慢慢死去。
那牛仍在那里嚼草，一付麻木不仁的样子，围观的人群仍在那里闲聊，也一付麻木不仁的样子……
李老二给它蹄子上打活结也很顺利。这边结打完了，那边红兰和李老三也过来了，红兰从牛屁股后头把刀和斧头递给了李老二。又听人群里议论说不能让牛眼睛看到刀光，这样它会发疯的。发了疯的牛，可是几个成年男人都摁不住的。
人们渐渐往牛那边靠拢，我力气小，一下子被挤到了牛头边上，正好看到了牛的大眼睛。牛眼睛可真大啊，打里头透出来的无辜，我看得心头一颤。
这时李老三牵着那根绳头开始发力了，“呯”的一声闷响，牛一下子给绊趴在河滩上。我还没来得及看清楚，人群已经急切地围过去了，等我再从人缝里钻到牛跟前时，只看到一大滩牛血都快流到我脚下了。我骇得马上想跳开，谁知太挤了，非但没跳开，还踩到一脚牛血。
“妈，妈，”我急得拿眼睛四处去寻胖娘子，却一眼看到了那头快死的牛的眼睛，我看到它瞳孔里的光芒开始慢慢散开，眼睑下面一片湿漉漉的。
牛哭了吗？我不由自主地问出了这句话，这时胖娘子不知道从哪里跑出来，一把捂住我的嘴给拽了出去。事后胖娘子才告诉我说：杀牛的时候不能说牛哭了这样的话，会对杀牛匠不吉利。可是杀都杀了，还会怕不吉利吗？
晚上吃饭时，李老二家大儿子带着红兰来我家送了一付牛肚，拉着胖娘子的手很是亲昵的样子。我被她身上的牛血腥气呕得想吐，怏怏地早早睡下了，第二天一早头昏脑胀的，胖娘子拿手背来拭我的额头，大呼小叫：糟糕了，发烧了居然！
我请了好几天假才慢慢好起来，老爸回来知道了逮住胖娘子一通骂，你带小孩去看这么血腥的场面，不吓到才怪！
胖娘子还委屈：我哪知道她给挤到前面去了？我和妹妹都缩在外边啥也没看到呢。
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