《解读信阳毛尖》七字口诀

茶质来源十分算，二分品种三分山，五分炒工记心间；

外形再美只三分，七分内质最重要；

毛尖最终是饮料，滋味香气达不到，外形再美也不好；

质量标准早规定，圆细光直是外形，七分内质要坚强，汤清高醇要高香，忌浑忌涩忌青气，十把字诀记心上；

错认山高茶就好，炒工品种忽略了，高山鲜叶再美妙，后期炒制若不到，全部质量都输掉；

依小定好是逞强，外省大叶名茶多，为何叶大销量高，靠的全是味和香；

独芽可以属特级，千万不能是浑汤，两种香气快灭绝，栗香花香是宝藏；

带叶毛尖有营养，一叶二叶茶最棒，后期炒制若正确，香气滋味都会强；

常见八种茶气味，区别青气和清香，栗香花香茶为上；

七种滋味要牢记，味甘味醇放心上；

五种汤色那种好，清澈绿中伴淡黄；

两区六县是一家，不能分开你我他，坚持统一质量法，厂家要靠商家拉，团结帮助产业化；

市场不能在误导，面对顾客勿说谎，九分道德一分商；顾客不懂很正常，为买好茶来山上；

当面采摘当时制，商家不应也外行，当天鲜叶不急炒，稍微委凋需摊放，鲜叶如果急炒制，色香滋味都下降；正确引导茶消费，信阳毛尖永兴旺。