“肉夹馍”为什么不是“馍夹肉”

相传汉字为“文字初祖”仓颉所创造。仓颉出生于五帝时代，是如今的陕西宝鸡人，距今已有4000多年的历史。关中话在数千年的传承中，字音和用词形式差别并不大，集中表现着关西方言特色。

陕西农村人说的关中方言，是中国最古老的语言。还以为农民说的话，比较土气，生冷硬噌，难登大雅之堂。而实际上，在古代它是中国的官话，被称为雅言，《诗经》《唐诗》要用古代的官话，也就是现在的关中方言来读，才算是标准读音。只有用陕西话才能读通唐诗，读出韵味。陕西话主要以关中方言为代表。陕西话本身的确有比较雅的一面。陕西骂人不说“滚”，而是用更加含蓄的"避开" 。如：你给我避开！

为什么说它古呢？很多词语和用法源自古汉语。

如宝鸡一带将“猪”读作“zhi”，人们总是以为是很土的读音，其实应当是“彘”，是很古老的语言。如： 汉初吕后残杀了戚夫人之后，唤其“人彘”。 彘本指大猪，后泛指一般的猪。

再比如西安的“肉夹馍”，外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，用现代汉语无法解释得通，但在古汉语中却十分普遍，是一个倒装词汇。 其实是"肉夹于馍"的意思，"肉"字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。 老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当些，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，就像闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。各地肉夹馍把馍(烧饼)掰开加食材的吃法，就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有大油夹馍、辣子夹馍等。

西安肉夹馍

没有问题“没麻达”， 　　窝窝囊囊“日八抓”。 　　开口说话叫“言传”， 　　谈天说地叫“胡谝”。 　　看人吃饭叫“日眼”， 　　楞头小伙叫“二杆”，

态度蛮横叫做“歪”， 　　一往无前叫做“狰”， 　　能吃能打叫“能喋”， 　　办事糟糕叫“麻眼”， 　　干脆利索叫“麻利”， 　　性格难缠叫“麻糜”。 　　关中俚语一大串， 　　说到天黑说不完。 　　异地老乡见了面， 　　几句乡音现情缘！