澳洲胡椒树酒庄-被葡萄酒教父JamesHalliday连续8年评为 红五星酒庄

                
                
1、胡椒树酒庄：连续 8 年澳洲葡萄酒教父JH评为红五星酒庄
胡椒树酒庄（Pepper Tree Winery），坐落在澳大利亚东部新南威尔士猎人谷（Hunter Valley）产区的心脏地带伯克尔滨（Pokolbin）。
2011 年，胡椒树酒庄获得了猎人谷葡萄酒产业大奖中的“年度酒窖”（Cellar Door of the Year）！
在澳洲葡萄酒权威酒评家James Halliday的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中，胡椒树酒庄连续 8 年（2010-2017）被评为等级最高的红五星酒庄！
                
                
《澳大利亚葡萄酒指南》被业界和葡萄酒爱好者誉为澳洲酒圣经。正如帕克评分对全球葡萄酒界的影响力，James Halliday的评分和评级在澳洲酒中就是至尊。他的酒庄评级从高到低分别是红五星级、五星级、准五星级、四星级、准四星级、三星级和无评级。其中红五星是最高等级，要求也最严格：
（1）至少有 2 款葡萄酒当年是 94 分（或以上）；
（2）同时前两年也均是五星级评级。
红色五星级酒庄占总数的 5.1%，这些酒庄卓越出众，酿制的葡萄酒特色突出，是典范之作。知名的有奔富（Penfolds）和禾富（Wolf Blass）等。
                
                
2、胡椒树酒庄：集种植园、酒窖和餐厅的综合性酒庄，主打单一品种精品酒
胡椒树酒庄创建于 1991 年，是猎人谷最具代表性的名庄之一。这里不仅有葡萄种植园、葡萄酒庄，还有豪华饭店和当地最著名的餐厅——Robert’s，是一家综合性酒庄，如今也是猎人谷这个“葡萄酒之乡”的主要地标之一。
作为一个综合性酒庄，胡椒树酒庄直接拥有、种植和收获庄园自产的葡萄，并在厂内榨汁、酿造、培养、装瓶，这是一定要有雄厚的经济实力和专业的团队才能做到的。
胡椒树酒庄走中高端路线，主打高品质的单一品种葡萄酒，所有酿酒葡萄全来自酒庄自有的 4 个葡萄园，分布在知名的库拉瓦拉（Coonawarra）、奥兰治（Orange）、猎人谷和和拉顿布里（Wrattonbully）产区。由于定位中高端，酒质出众，胡椒树酒庄葡萄酒在澳洲和国际市场上的高端葡萄酒专卖店和餐厅销售得十分火爆。
                
                
3、胡椒树酒庄：澳洲获奖最多的精品酒庄之一
1999 年国际葡萄酒与烈酒竞赛（International Wine & Spirit Competition）最佳梅洛葡萄酒（Best Merlot Worldwide）；
2001 年葡萄酒品鉴杂志大奖赛（Winestate Magazine awards）年度最佳长相思（The Best Sauvignon Blanc of the Year），参赛的包括澳洲和新西兰的酒款。
2011 年和 2012 年石灰岩海岸葡萄酒展赛（Limestone Coast Wine Show）的最佳赤霞珠（来自酒庄自有葡萄园）。
2015 年，胡椒树酒庄更是揽获这个酒展的 5 项大奖：最佳赤霞珠、最佳单一园葡萄酒、最佳红葡萄酒、酒展冠军酒和国际评委奖杯。
                
                
4、Gwyn Olsen：澳洲年度酿酒师，业界评价极高
胡椒树酒庄首席酿酒师 Gwyn Olsen 在法国朗格多克、圣爱美隆和勃艮第产区都有实习酿酒经验，还在新西兰名庄玛利亚（Villa Maria）担任助理酿酒师 2 年。后来，在 McWilliams Wines、Briar Ridge 等名庄，她都担任过首席酿酒师。
2012 年被澳洲葡萄酒研究院（Australian Wine Research Institute）授予“Dux”（成绩最优秀的学生）称号；
2014 年澳洲知名葡萄酒杂志《美食旅行家》“年度酿酒师”（青年组）；
2015 年猎人谷传奇大奖赛（Hunter Valley Legends Awards）“年度最佳新锐酿酒师”；
埃文斯学院奖学金（Len Evans Tutorial Scholar），韩礼德先生称这个学院是极其专业的葡萄酒院校。
此外，Gwyn Olsen 还是澳洲 6 大葡萄酒竞赛的评委，她的能力以及她对猎人谷葡萄酒行业做出的贡献都很大。而且她自己是个非常专业又富有想象力的人，这样出色的酿酒师手下的酒，我墙裂推荐你尝试收藏。
                
                
5、胡椒树酒庄单一园赤霞珠干红
2012 年份：JH95 分。
2010 年：JH 94 分，知名杂志 Good Wine Guide 最佳赤霞珠和石灰岩海岸葡萄酒展赛金奖；
2009 年：JH 94 分，石灰岩海岸葡萄酒展赛金奖；
2008 年：JH 96 分，皇家悉尼葡萄酒大赛（Royal Sydney Wine Show）至尊金奖和瑞福利纳葡萄酒大赛（Riverina Wine Show）金奖。
94-100 分是顶尖葡萄酒（Outstanding wines），此类葡萄酒血统高贵独特，品质极其优异；
                
                
6、库拉瓦拉：红色大地
库拉瓦拉产区位于南澳洲东北部。邻近的葡萄酒产区包括Wrattonbully和Mount Benson。该地区葡萄栽培历史可以追溯到1890年。
该地区距离海岸线仅100公里，属于典型的海洋性气候，夏季干燥、较为凉爽。这里的气候比较奇特，葡萄成熟期间天空云系比较多，适当减少了阳光的照射并降低了气温。库拉瓦拉的terra rossa（特罗萨）红土是澳洲最著名的土壤，出自这种土壤的赤霞珠葡萄酒享负盛誉。
                
                
7、2012 年：南澳葡萄酒世纪最佳年份
此酒产自 2012 年。2012 年南澳葡萄酒被誉为“世纪最佳年份”，总体品质出色，帕克给 2012 年南澳葡萄酒打出了 94 分的高分！
韩礼德先生也称，他从没听过哪个年份获得的褒奖比 2012 年更多：不可思议（Fantastic）、卓越（outstanding）、非常好（sensational）、一生最佳（best in my lifetime）、各方面都超级完美（perfect in every way）等等，是用来形容 2012 年南澳葡萄酒最常见的词。但这一年的产量较少，比往年平均值少 20%，所以下手要快哦。
2012 年，库拉瓦拉的转色期比往常提早了两个星期，葡萄有了更长的成熟时间。这一年的赤霞珠芳香馥郁，果实较小，品质出色，酿出来的葡萄酒颜色深浓，风味绝佳。
                
                
8、库纳瓦拉的赤霞珠
库纳瓦拉拥有鲜艳明媚的红色土壤，这种红土壤还出现地中海的部分地区。不过，库纳瓦拉的这片红土地长10英里，宽却不到1英里，在澳大利亚实属罕见。这里曾经是一片海岸，石灰土覆盖在基部的砂岩土壤上。几千年的时间里，表层石灰土的分解和侵蚀造成土壤中的铁开始氧化，因而形成了现在表面的深橙红色和红色色调。由此产生的土壤富含营养和矿物质，排水性良好。现在有许多酿酒厂发现这里是赤霞珠葡萄的完美生长地，宝文（Bowen）、派克园（Parker Estate）、酝思（Wynns）和高堤（Highbank）葡萄园都是这里最具代表性的优秀葡萄园。
                
                
9、胡椒树酒庄系列产品