除了成绩单我还有外婆菜和家乡味道(来上海玩的朋友看过来)
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说到家乡的美食,无论是南方的小点还是北方的豪气硬菜,各有千秋,对于漂泊在外的老饕们关注的并不是菜品的质量,不是多精致的摆盘,而是家乡的那口味道,是回家必须要打的卡。
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对于北方的朋友来说,结束工作回到家中与家人团聚就为了那口多汁心心念念的手工大饺子,那碗热腾腾的羊牛肉泡馍,或许是简简单单的重庆小面,热辣的酱汁伴随面条滑入口中满足的是久违乡味的舌头,是味蕾的记忆。
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对于南方朋友来说,独特的地理位置造就了不同的饮食文化。作为一个典型上海小妮子,不可不说的是外婆菜,和上海传统小吃。能津津乐的外婆看家菜,每家都能说上三天三夜。同样的每个人心目中的家乡小吃也能排满一个榜单。
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也许我这条挑剔的舌头是遗传了我外婆,又或者是多亏了我们家两位老饕,言传身教了十几年,智力倒没见长,对于饮食这方面,倒是头等大事,临近过年,全家人便是如临大敌,由阿姨和老妈组成专家小组开始制定菜单,敲定之后由我外公我爸组成采购大队,购的食材,再由我家大厨,老外婆亲手操刀,全程两个小时不间断,一个个热菜由厨房送出,我和我姐当个传菜员兼收红包倒也乐得其所。
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当然了如今外婆年事以高,也不太麻烦她老人家,有假期回去就央求她做几个不太讲究的非功夫菜,要怎么说是功夫菜呢,非红烧肉,油焖大虾,鸡骨酱,草头圈子,响油鳝丝这类不可,讲究火候,眼睛不能离锅,时间分秒不差,不然口感可就差了十万八千里啦。
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至于这次回上海吃的几家所谓的人均中等的本帮菜,菜品成色确实诱人,口是尝起来就有种欺诈消费者的感觉,不是汤太咸多了味精,就是肉煮过头老的不行,要不然就是在砂锅里的蛏子焉头焉脑没了生气,不过这也不能怪那些厨师,本来出门吃饭图的就不是味道,大家开开心心便是好,何必较真呢。
不足两周也差不多✅要打的卡了,姑且称作上海不完全指南,仅凭个人喜好,如有雷同不胜荣幸。
早晨呢必是要以豆浆大饼油条开始的
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哪哪,别说路边的不卫生了,这时候就别惺惺作态了,哪家排队的赶紧麻溜跟上,不然售完即止。
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早餐(点心居多)
南阳路兹饭团,葱油饼,(哪家都不错)
王家沙,沈大成,乔家沙(不都是老字号吗)什么金团双酿团条头糕松糕南瓜发糕青团个来一个
生煎就讲究一个底和汤汁,丰裕,祥兴记,大壶春包你满意
佳佳汤包,皇袍汤包馆,南小馆(都比南翔好吃多了)
美新点心店,还有七宝的汤圆店
煎饼果子(不管哪家的都好吃)
桃源眷村(烧饼)
胖阿姨锅贴
王家沙的鸡肉包,呛浪庭,好泳包子
。。。。。。。
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这里盗图人气美食 |
写着写着就饿了。
一时间啊满脑子就是这些东西,第二天醒来还是乖乖煮麦片吃呢。
其实啊我现在才理解那些大人说我们小时候是生在福中不知福。现在也是轮到我羡慕那些个有人做饭的小孩了,希望你们珍惜。
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也许这些味道就是异国他乡我们的动力吧。
晚安。
By:
老温