别叫我绿茶，我有名字

绿茶，是一种将茶树的新芽或叶摊放、杀青、揉捻和烘干而成的不发酵茶叶饮品。十大名茶中，大多又是绿茶。主要名品有碧螺春、西湖龙井、太平猴魁、阳羡雪芽、六安瓜片、金坛雀舌等。

我们可以发现，这些绿茶不仅品类珍稀，名字还很好听。那么它们名字是怎么得来的呢？

先来说说碧螺春，这三个字可是清朝皇帝康熙御赐的。一朝国君给它“打广告”，能不火吗？清朝的皇帝都好下个江南，虽说是南巡“办公”，可一路游山玩水，不亦乐乎。

有一次康熙去苏州玩，当地官员宋荦伺候万岁爷，拿出当地最好的茶叶“吓煞人香”。康熙还未品茗，就觉得茶香四溢。他询问茶名，一听“吓煞人香”，这阎王喝的茶吧，这么好的茶怎么起这么个烂名字。

康熙见这茶叶绿绿的，又呈蜷曲状，而当时又正值春季。他便将三种元素合在一起——碧螺春，这个意境优美、形神兼备的茶名沿用至今。

而康熙的孙子乾隆所钟情的西湖龙井是得名于龙井（一个圆形的泉池），龙井位于西湖以西的龙井茶村。虽然乾隆没能为龙井茶赐名，可是无意间却制成了最初的扁形龙井茶。

故事是这样的，乾隆到了杭州玩，江南春色好、又正值茶季。乾隆在皇宫里憋坏了，在茶园里玩得相当投入，还采了不少龙井茶放进衣怀。突然有消息来报，太后病了。他着急忙慌地往回赶。回到皇宫的乾隆发现，他妈妈没什么大碍，就是太想他了，急着要见他。

这可把乾隆坑坏了，我这在“农家乐”玩得好好的，茶没采够、更没碰上采茶姑娘，多大损失，直说太后耽误他享受江南“春色”。

太后说，你还没玩够，身上这么香，又采路边的野花了吧。乾隆摸摸周身，发现香气源自身上压扁的龙井茶。扁形茶便来源于此，乾隆为西湖龙井“代言”使其名声大振。康熙与乾隆，这清代的爷孙俩，还真是没少为绿茶推广做贡献的。

绿茶中除了赐名的、以地名命名的，还有用地名加形状组合成名的。比如金坛雀舌、六安瓜片等。前者产自江苏金坛，形如雀舌而得名；而六安瓜片，产自安徽六安，叶片状似瓜子壳。

说来这种绿茶也比较特殊，它是世界上唯一的单叶片绿茶。它的出现，来源于袁世凯的一位做茶的远方亲戚，他一直想巴结时任中华民国总统的袁世凯。

袁世凯也是个好茶之徒，口味又比较刁。一般的茶叶，是肯定不能讨得欢心的。于是，这人专采集茶树嫩芽后面的第二片叶子做茶，六安瓜片由此诞生。

口感甘醇、回甜的六安瓜片更是周总理的最爱，他初次喝到这种茶便是叶挺将军所赠。二人戎马生涯中的交情也如茶汤般醇厚。叶挺遭遇空难后，周总理更把对故人的思念寄托在六安瓜片上。即便是在他的最后时日，他对革命友人和六安瓜片仍是念念不忘。

临终之际，还让警卫员泡了六安瓜片，弥漫的茶香中，这位终日操劳、常年休息不足的总理合上了眼睛。

而绿茶的名字还有因动物命名的。

它的代表就是太平猴魁，这种绿茶产自黄山北麓太平县，古时一位山民采茶，突闻一阵奇香，可是那散发香气的茶叶却在无路可上的险峰之上。为了采茶，他训练了几只猴子攀爬、采得绿茶。

当时人们盛赞这种来之不易的绿茶为“茶中之魁”，为了感恩猴子，定名为太平猴魁。

当然，绿茶还有很多好听名字的品种。如苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句所化的“阳羡雪芽”茶，这些只是优质绿茶的几种代表。

而本是历史久远、品类多样的绿茶，在这个夏天，我们用它来获得凉爽、品味茶香多好，就不该把“绿茶”这个汉语词汇给玩坏了吧。