为什么这杯酒如此深邃，热烈......
萨别拉维，起源于格鲁吉亚东部卡赫基地区，是格鲁吉亚种植最为广泛的葡萄品种，，通常9月下旬开始成熟，但一般在10月下旬才开始采收。
这种葡萄果皮厚且颜色深，单宁含量丰富，浆果含糖量通常为170—190g/L，含酸量8-10g/L，出汁率76-80%，所以说萨别拉维算是“三高”葡萄，高单宁，高酸，高糖分。
萨别拉维不仅果皮颜色深，果肉和果汁也都是红色，Saperavi在格鲁吉亚语字面意思是“染料”的意思，所以用萨别拉维酿造的葡萄酒都有浓郁艳丽的色泽。
用萨别拉维葡萄酿制的酒种类繁多，有的以传统陶罐酿制，有的则在橡木桶中陈酿。萨别拉维葡萄酒也会与其他葡萄酒混合调配，或者是酿造玫瑰葡萄酒。不同产区的萨别拉维葡萄酒风格上也有着明显的不同。
萨别拉维干红葡萄酒
格鲁吉亚的酿酒厂无论大小都会生产的一种葡萄酒，用传统陶罐酿制的酒会有十分强劲的单宁，萨别拉维独有的苦味也会稍微重一些；如果用橡木桶陈酿，就会带来更为复杂的香气，瓶陈后单宁会柔化不少；若是不锈钢桶发酵后直接灌装，会有很浓郁的樱桃、李子的鲜果香气，瓶陈后，这种新鲜的水果香气会逐渐变成成熟的水果气息。
孔多里（Kondolo）、穆库扎尼（Mukuzani）、纳帕乌利（Napareuli）、基西赫维（Kisiskhevi）等村庄出产的萨别拉维干红品质最突出，尤其是穆库扎尼，被公认为是萨别拉维葡萄酒的经典象征。
萨别拉维半甜葡萄酒
格鲁吉亚的酿酒师更喜欢用萨别拉维酿造半甜葡萄酒，酒中残留的糖分恰好可以隐藏萨别拉维较高的酸度和单宁，让酒的口感更佳平衡，半甜葡萄酒在格鲁吉亚以及前独联体国家地区非常受欢迎，也成为格鲁吉亚葡萄酒的一大特点。
最为经典的半甜葡萄酒就是金兹玛拉乌利（Kindzmarauli）,这个高加索山脚下的村庄，出产甜度最高的萨别拉维葡萄，酿出的酒有着非常深邃浓郁的紫红色，成熟樱桃和蓝莓的香气很突出，还有淡淡的紫罗兰花香。
格鲁吉亚葡萄酒的过去、现在和未来无不以萨别拉维葡萄为根基，这个葡萄品种承载了太多珍贵记忆和美好的期望。也希望有更多的人接受和喜欢萨别拉维，喜欢格鲁吉亚的葡萄酒。
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君宴红酒俱乐部
为您提供来自葡萄酒发源地---格鲁吉亚的原装葡萄酒
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这种葡萄果皮厚且颜色深，单宁含量丰富，浆果含糖量通常为170—190g/L，含酸量8-10g/L，出汁率76-80%，所以说萨别拉维算是“三高”葡萄，高单宁，高酸，高糖分。
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萨别拉维不仅果皮颜色深，果肉和果汁也都是红色，Saperavi在格鲁吉亚语字面意思是“染料”的意思，所以用萨别拉维酿造的葡萄酒都有浓郁艳丽的色泽。
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用萨别拉维葡萄酿制的酒种类繁多，有的以传统陶罐酿制，有的则在橡木桶中陈酿。萨别拉维葡萄酒也会与其他葡萄酒混合调配，或者是酿造玫瑰葡萄酒。不同产区的萨别拉维葡萄酒风格上也有着明显的不同。
萨别拉维干红葡萄酒
格鲁吉亚的酿酒厂无论大小都会生产的一种葡萄酒，用传统陶罐酿制的酒会有十分强劲的单宁，萨别拉维独有的苦味也会稍微重一些；如果用橡木桶陈酿，就会带来更为复杂的香气，瓶陈后单宁会柔化不少；若是不锈钢桶发酵后直接灌装，会有很浓郁的樱桃、李子的鲜果香气，瓶陈后，这种新鲜的水果香气会逐渐变成成熟的水果气息。
孔多里（Kondolo）、穆库扎尼（Mukuzani）、纳帕乌利（Napareuli）、基西赫维（Kisiskhevi）等村庄出产的萨别拉维干红品质最突出，尤其是穆库扎尼，被公认为是萨别拉维葡萄酒的经典象征。
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萨别拉维半甜葡萄酒
格鲁吉亚的酿酒师更喜欢用萨别拉维酿造半甜葡萄酒，酒中残留的糖分恰好可以隐藏萨别拉维较高的酸度和单宁，让酒的口感更佳平衡，半甜葡萄酒在格鲁吉亚以及前独联体国家地区非常受欢迎，也成为格鲁吉亚葡萄酒的一大特点。
最为经典的半甜葡萄酒就是金兹玛拉乌利（Kindzmarauli）,这个高加索山脚下的村庄，出产甜度最高的萨别拉维葡萄，酿出的酒有着非常深邃浓郁的紫红色，成熟樱桃和蓝莓的香气很突出，还有淡淡的紫罗兰花香。
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格鲁吉亚葡萄酒的过去、现在和未来无不以萨别拉维葡萄为根基，这个葡萄品种承载了太多珍贵记忆和美好的期望。也希望有更多的人接受和喜欢萨别拉维，喜欢格鲁吉亚的葡萄酒。
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