和歌山ラーメン

被称为“中华”的和歌山拉面发源于昭和初期的屋台，一般都是豚骨酱油味清汤面。分为两个系统一个是豚骨为主的豚骨酱油味、一个是酱油为主豚骨酱油味。
和歌山拉面这个称号最早出现在九十年代后半段，东京“ まっち棒 ”第一次使用了和歌山的称号。之后98年 石神秀幸在《日本拉面决定战》中推荐了和歌山的“井出商店”这家店而声名远播。
今天给大家推荐的是“丸田屋”这家店，店主曾在井“井出商店”修行，02年独自开店。
▲店名： 中華そば 丸田屋 岩出店
面：中细直面
自家制作使用强力粉中力粉制作的汤非常入味的面。
汤： 猪骨、鸡架8小时以上长时间炖煮，汤味香浓。
佐料：酱油
食材：叉烧、青葱、咸笋、名门卷
丸田屋的叉烧使用的是三元猪的肋条肉，切成非常薄片完美跟汤结合在一起。使用严选的食材，长时间的处理过后，汤味腥臭感渐渐消失留下的只剩香美，再加上自己制作的面可以算是和歌山拉面的极品。源HAKU
在配上和歌山产直梅酒绝了！！！！