端午节，与青豆的一场爱恋

每逢假期，总有一种莫名的倦怠。也许是因为平日里工作积蓄的劳累，也许是厌倦了一个人奔波的旅行，现在，遇到假期，不再到各地观光，不再相约畅饮，不想出门，不想去挤地铁，不想奔走于车站，不想往返于故乡与居处。
 
假日，开始蛰居在家中，潜伏，窝在家里，翻几页书，写几行字，读两首诗，拿出久不用的铅笔，画几笔线条，听听音乐，鼓捣一点吃食，与一两种蔬菜唇齿消磨，缱绻相守，也算不负这假日。
                
                
这个端午节，我与青豆，谈了一场爱恋。
 
首先，从上个周末与青豆的相识谈起。
早与友人相约，一年一聚，上周五晚上，终于得以相聚。晚上，俩人在她单位厨房做了几道菜，坐在四合院楼顶，与她的两个朋友一起开怀畅饮，相谈甚欢。浅酌几杯之后，夜色渐深，告别朋友，坐着晚班巴士，到她家小住两日。
朋友家在顶楼，两间卧室、中间的大客厅都朝南，采光极好，又因窗外是空旷的路口，并未有其他高层建筑，所以晚上也没有合上窗帘，洗漱之后，躺在床上，任窗外的月亮，照进来，又离开，风进来，颇凉爽。
清早，我被窗外的鸟叫声唤醒，看了一眼手环，八点多。第一次深度睡眠达标！果然，环境好，心静下来，自然睡眠质量好。
不紧不慢地爬起来，刷牙，洗脸，扎起头发，跟她一起做早饭。淘米，洗菜。煮了小米枸杞粥，炒了个青菜、酸辣土豆丝，又从罐子里捞出两个她妈妈离开前腌好的鸡蛋，用清水煮了，轻轻磕开口子，剥皮，青白色蛋青，里面裹着金澄澄流着油的蛋黄，咬一口，就一口馒头，喝口粥，舒坦。
俩人吃了早饭，看看书，翻翻手机，就各回各屋继续小睡。中午天热了，又不想吃东西，爬起来吃个自制的芒果雪顶冰激凌，冰凉舒爽，回屋继续昏睡，直到日头偏西。看看外面不再灼热，我们才骑着车出门，慢悠悠晃到她家附近的菜市场。
我之前曾来过这个市场，再去，颇为吃惊。市场的面积扩大了一倍，买菜的、卖菜的人都多了，外面露天两条街上，全是当地农民自己用三轮车搭起来的水果蔬菜、杂粮小吃摊子，摆满了各种新鲜的蔬菜水果，青菜鲜嫩，西瓜皮薄瓤红，玉米饱满，都是附近的农户自己挑菜来卖，倒未必是有机蔬菜，但菜色绝对比普通市场的鲜亮，菜价也便宜很多。
朋友先带我去油条铺子，买了两根现炸的大油条，开吃，不枉我心心念念很久，酥脆，有嚼劲，买菜回来又买了三根。推着车，开逛，买菜。她采购了下周要吃的蔬菜水果，挑了莴笋，芦笋，土豆，西红柿，生菜，青芒，西瓜。我也眼馋，决定买一些新鲜菜、明天带回去。
我又买了一根莴笋，准备做辣椒油烧莴笋丝，又挑了一捆芦笋，准备早餐配面包。她推荐我买了一兜子山东馒头，看着就有嚼劲。出了市场，突然，我望见前面有一辆三轮车，满车的带皮青豆，颜色清脆，个个饱满，我激动地叫着：“要买青豆！”俩人挑挑拣拣买了一大兜子，才8块钱，我满意而归。
周日带着一袋子青菜归来。到了自己的公寓，第一件事，就是把青豆倒出来，找一个干净的瓷碗，开始剥青豆。
新鲜的青豆，很好剥开，只需要用手指按住豆荚中间最鼓的地方，稍一用力，“啪”一声，青豆皮裂开，分成两瓣，中间托着六七颗饱满的豆子，晶莹圆润，惹人怜爱。
青豆好看好吃，但剥开，着实费时费事。饶是我不着急，开着音乐，在剥了半小时之后，也有点乏了。
突然脑海里浮起来一句诗，“素手剥青豆，婉转女儿情”。倘若因我爱吃青豆，有谁愿为我剥一碗青豆、以解口腹之欲，那着实是真情挚爱！孤家寡人一个，幻想一下，还是老老实实剥青豆。
最后，一袋青豆，只剥出一碗青豆，怪不得超市的冷冻青豆卖的那么贵。
最近在践行“zero waste零垃圾”，剩下一大袋子豆荚，我都收到一个密封盒子里，撒上一层菌糠，留做堆肥。
回归正题。终于与青豆“坦诚相见”了，这一刻，我迫不及待与它深入了解。
第二步，预先处理青豆。这次买的青豆较多，我一次吃不完，决定煮熟后，放入冰箱冷冻起来，以备日后食用。
取一个干净的锅子，放入半锅清水，将青豆凉水入锅，开火，煮五分钟，水开后，捞去浮沫，看青豆颜色变深后，关火，用笊篱把青豆从水中捞出来，放在盘子里晾凉、晾干。
找一个干净的食品密封袋，把晾干晾凉的青豆倒入袋子里，参照“大空君”处理肉糜的方法，把豆子在袋子里平铺，根据数量，把豆子划归几格，平铺放入冰箱冷冻。这样做，是防止所有豆子冻在一起，以后每次吃的时候，只要打开袋子，取出一格就可以，方便、卫生。
第三步，将青豆打扮成各式美女，啊，错了，是做成各种美食。这一次的青豆，我准备跟它，谈五场恋爱，分五次吃完。食谱分别如下：
 
5月26日早餐，芦笋青豆，炒碎蛋，配烤面包片
首先，把全麦面包片入烤箱，上下火烤5分钟。同时，将芦笋剥皮洗净，切成两截，冷水入锅煮熟，捞出备用，把青豆从冷冻室取出，因为之前已经煮过，这次只需要把青豆用开水汆烫即可，捞出，同芦笋盛入盘子里。取一平底锅，热锅，放油，把两个鸡蛋打散，放一点盐、一点胡椒粉，搅匀，倒入锅中，用筷子划开，至蛋液凝固，变成金黄色，盛在盘子里，把烤好的面包片取出，用食品专用剪刀剪成合适的小方块，摆盘，撒上熟黑芝麻。拍照，开动！
                
                
5月27日早午餐，青豆西红柿炒蛤蜊，煮西蓝花，配蛋炒饭，香蕉奶昔
今天放假，早起加个小班，回来做早午餐，慰劳一同加班的胃。材料：之前处理好冷冻的蛤蜊、预先煮好冷冻的西蓝花、青豆、玉米粒，1个西红柿，2个鸡蛋，1碗剩米饭，1个香蕉，1杯酸奶，果汁机。首先，昨夜的剩饭在冰箱冷冻一夜，现在取出，微波解冻，同时，取平底锅，开火，热锅，放油，将两个鸡蛋倒入，撒一点盐、胡椒粉，搅动，成碎絮状，盛出备用。把剩饭倒入锅中，用小火翻炒，倒入酱油，盐，翻炒均匀，把鸡蛋倒入锅中，同米饭翻炒均匀后，盛在一个碗里，压实，塑形。把锅洗净，加热，倒入油，切一点葱花、洋葱丁，入锅翻炒，倒入西红柿碎，青豆，玉米粒，翻炒2分钟，放蛤蜊，继续翻炒2分钟，放盐、胡椒粉调味，盛出。西蓝花用开水汆烫，捞出，摆盘。把已经塑形的蛋炒饭，倒入盘子里。香蕉剥皮、放入果汁机，倒入一杯酸奶、加一点蜂蜜、一点水，打1分钟，倒入杯子里。端到桌前，对着一桌美食，感慨：“假期，你终于来啦！”
                
                
5月28日早饭，青豆玉米蛋炒饭，西蓝花，酸奶苹果
假日第二天，继续宅。早上，跟昨天一样，做了蛋炒饭，唯一不同的，是加了一把玉米粒在炒饭里，西蓝花继续做配菜。我最爱吃黄香蕉苹果，削皮，切成小块儿，放在杯子里，淋上一杯酸奶。对着一桌美食，拍完照，狞笑着，向美食进军！
                
                
5月29日，宅，睡过了早餐的时间。
5月30日，假日最后一天，理应吃点好的。早餐，青豆玉米番茄浓汤，油炸牛干巴，配全麦面包
全麦面包入烤箱，上下火，烤5分钟，放入竹筐里。
冷冻的青豆、玉米、土豆丁（没错，你没有看错，作为专业懒人加吃货一枚，我把蔬菜都提前处理好，冷冻起来，以后会单独写一篇文章，介绍如何用1小时，准备一周的食材！）取出，番茄1个切成丁，1/4个紫洋葱切成丁，锅内放油，热后，倒入洋葱、西红柿翻炒，放盐、一点糖、一点酱油，调味调色，倒入青豆、玉米粒，翻炒之后，倒入半碗水，煮开，即可。
牛干巴，是朋友之前送的，一直不知道怎么吃，直到看到另一个朋友在朋友圈分享的图解做法，才领悟。送的牛干巴是几根长条状，特别干，先上锅蒸十分钟，因为我没有合适的蒸锅，于是在蒸米饭的时候，在锅里放入一个架子，把牛干巴放在盘子里，同米饭一起蒸熟，取出。锅内多放油，放入辣椒、八角、香叶、老姜，小火炸出香味，把牛干巴撕成小条、或者剪成小段，放入锅内小火慢炸，最后撒上芝麻，盛出。因为我做得有点辣，特别下饭，每次只吃一点，不想浪费，我就找了一个干净的玻璃瓶，把牛干巴同炸油、八角香料等一起倒在瓶子里，放冰箱冷藏，每次吃的时候，用一双干净的筷子或干净的勺子盛出一点，剩下的放回冰箱冷藏。
 
摆盘，拍照，开吃！
                
                
5个早上，与青豆谈了四场恋爱，回回感触不同，但都回味无穷。因为29号贪睡，少做了一天。我决定，明天早上，把剩下的青豆做成青豆泥，与青豆再谈一场“唇齿厮磨”的恋爱！