看电影
查看话题 >喝了它，你就闯进了杰克·斯派罗船长的梦
自从2003年第一部《加勒比海盗》上映以来，不知不觉杰克船长已陪我们走过14年，在这些年里……
朗姆酒凭什么能栓住一颗浪子心？
天生反骨
17世纪欧洲殖民者来到美洲，在加勒比海地区建立了无数甘蔗种植园用来制糖，并且发现制糖后剩余的废料「糖蜜」还可以酿酒，这就是朗姆酒的雏形。
不过最早朗姆酒是用来给甘蔗种植园的黑奴喝的，一来可以给体力劳动者解乏，二来还可以抵扣工钱。据说这酒有魔性，奴隶们经常一不小心就喝大，喝大了就要搞事情，要造统治阶级的反。一来二去，人们干脆管这种甘蔗酒叫“Rumbullion” ，就是大吵大闹的意思，简称“Rum”，也就是中文的「朗姆」，而“Rumbullion”后来在英语里果真演变成了“Rebellion”（造反）。
后来为了供上层人士饮用，酿酒者们用可以吸附杂质的铜质蒸馏器，对「糖蜜」进行反复多次地蒸馏和过滤，并且把酒放在橡木桶中陈酿，使酒的品质和口感得到了极大的提升，朗姆酒正式诞生。
海军之魂
由于海上航行时间漫长，船上的淡水容易变质，而存放在木桶中的朗姆酒却可以长时间保持风味，加上当时并没有很好的饮用水消毒条件，朗姆酒成为了美洲当地居民、水手和海盗们共同的日常饮料，甚至成了当时的交易货币，最后干脆把英国海军也招来了。
英国海军在18世纪正式把朗姆酒作为日常配给，每天发放给船员饮用。不过朗姆酒的「魔性」谁也甩不掉，海军们喝多了照样要搞事情，那怎么办？还是海军的领导们有办法，把兑了水和青柠汁的朗姆酒发给大家喝，这就有点儿今天鸡尾酒的意思了。
没想到歪打正着，当时坏血病在海船上大规模流行，但人们却不知道坏血病的病因，是因为船员长期出海，身体缺乏维生素所导致的，而英国海军战士就是靠每天一口朗姆酒中添加的青柠汁，大大降低了患坏血病的风险，这或许也是英国日后成为「海上霸主」的原因之一。
朗姆酒帮助海军小伙子们经受住了残酷的航海考验，成为了真正的男人，以至于后来「海军朗姆」干脆发展成了朗姆酒的一个特色酒种。
顺便一提的是，因为海军经常来加勒比海买酒，自然不可避免的和「杰克船长」们频繁接触，大打出手，谁能想到相爱相杀的背后是因为共同的爱好呢。
自由硬汉
广为人知的朗姆酒品牌「百加得」也诞生在古巴的圣地亚哥，著名的鸡尾酒「自由古巴」就是当年古巴战士与西班牙殖民者作战期间发明的，他们在朗姆酒里加入咖啡、蜂蜜、白酒来饮用，以保持体力。
而大名鼎鼎的文坛硬汉，作家海明威一边在古巴的小酒馆里和渔民们痛饮朗姆酒，一边写下了豪情万丈的《老人与海》。
在古巴，他还留下了那句经典名言：「我的Daiquiri在小佛罗里达餐厅，我的Mojito在五分钱酒馆」。Daiquiri（大吉利）和Mojito（莫吉托）都是以朗姆酒为基酒调制的鸡尾酒。
朗姆酒3分钟快速入门
朗姆酒的特点
因为朗姆酒产自热带，炎热的气候可以让酒在木桶中更快速地成熟，加快酒液对橡木桶芳香物质的萃取。来自寒冷地区的威士忌往往要陈化10年以上，而朗姆酒能在短短的3、4年间就达到橡木桶与酒液的平衡点、获得理想的陈化效果。
朗姆酒的品牌
目前国内市场上，朗姆酒还是一个比较小众的洋酒种类，能够买到的品牌不多，不过进入中国市场的也都是一些国际大牌，这也变相降低了消费者辨识和选择的难度。
在大卖场或者进口超市都能买到朗姆酒，一瓶普通朗姆酒的价格通常100元出头，如果是网购的话还会便宜一些，实在亲民。
朗姆酒的分类
朗姆酒是很接地气的酒，没有特别复杂的分类系统，初入门者可以简单地把它看成3类，如果你想知道自己买的朗姆酒是什么种类，直接看酒标，甚至看酒的颜色都可以。
如果你过去从未喝过朗姆酒，我们还是推荐金朗姆作为纯饮的首选，建议从主流品牌中选择陈年时间在3年左右的酒开始品尝，循序渐进，再过渡到「哈瓦那俱乐部7年」、「百加得8年」这些比较有标杆性的酒。
如果你是在酒吧之类的地方喝朗姆，那就记住这句话，「当你不知道点什么酒，就点一杯Mojito」。
酒醒梦不醒
如今的朗姆酒在商业运作下，也出现了能够与顶级威士忌或白兰地相抗衡的高端酒。尽管包装越来越华丽，但朗姆酒的平民本色始终不褪，它所代表的自由、浪漫与无畏仍然激励着世界各地的追梦之人。它可以让小铁匠心怀世界，让总督千金长大成人，并且在杰克船长独自漂泊的时候陪他阅尽千帆。如果你的梦里至今还有咸咸的海风味道，为什么不给自己来上一杯呢？
本文部分图片来自系列电影《加勒比海盗》
本公众号已委托“维权骑士”（http://rightknights.com）为文章进行维权行动，未经允许请勿转载，如需约稿请联系微信/QQ：144893
