餐饮O2O经典案例：小南国的漂亮营销组合拳

2015年，小南国的核心品牌包括“上海小南国”“慧公馆”“南小馆”以及“小小南国”四个品牌。小南国以多品牌策略，通过多样化的品牌组合，迎合更多层次的市场需求。

另外，在O2O营销上小南国也是积极投人。一是整体升级POS（销售终端）及CRM（客户关系管理）系统各接口，提高与外部线上平台的对接能力，有效地了解到了客流数据；二是结合统计数据采用优惠券或代金券预售与预约管理模式，不仅避免了用户用餐过程中临时购买带来的收益损失，而且有效地提升了空闲时段的接待能力；三是与银行共建Wi-Fi (无线局域网）网点，通过线上进行产品的营销和推荐，避免线下培训麻烦以及服务员积极性不高的状况，解决了以前餐饮营销方面非常棘手的问题。

通过与O2O平台深度合作，除了可以推广品牌和进行营销之外，还能有效解决客服的问题。粗略算，小南国一年的客流量在600万人次以上，只要其中有一小部分人打400座席电话，整个应答成本就会非常高。后期400座席还要分配投诉单去核实、反馈，这个过程也很复杂。不过现在能通过第三方平台分享到很多准确的数据，一旦有了投诉，投诉了谁，谁就负责去接单，最后交出报告，沟通成本通过这个平台变得非常低廉。

小南围的成功之处在于其漂亮的营销组合。一方面，它对自身产品有清晰的定位，采用多品牌策略满足不同顾客的需求，且适应形势打通各餐饮系统接口，在大数据的基础上加强内功修炼；另一方面，小南国加强了与第三方平台的合作，制定了有效的营销策略，很好地利用了就餐时段以及点菜的空闲时间帮助提升销售额。而这一切其实都是建立在小南国对用户就餐数据的统计分析基础之上，唯有此，才能做出有效的客户管理与营销决策。

内容来源：书问