红酒课2勃艮第白之至尊: 蒙哈榭 Montrachet

勃艮第白之至尊: 蒙哈榭 Montrachet

距离勃艮第伯恩（Beaune）南部不到十公里的金丘（Côte d’Or）南端矗立着一座灰色的小山丘，山顶两侧坐落着两个闻名遐迩的盛产葡萄酒的村庄，夏瑟尼-蒙哈榭（Chassagne Montrachet）和普利尼-蒙哈榭（Puligny Montrachet）。在这一片貌似贫瘠的土地之上隐藏着勃艮第地区最伟大的葡萄酒产区之一：蒙哈榭（Montrachet，意为“秃头山”），世界上最好的葡萄酒就从这里出产

试想：蒙哈榭的产区面积不到8公顷（确切来说为7公顷99公亩80平米）。在丰年，如1999年，产量仅为3.56万升，年产量约为4.7万瓶，完全无法满足来自全球的需求。 它的另一个特点就是使用该名称的生产者众多。按照2007年的统计，蒙哈榭共有18个酒庄和26个生产者。其中最重要为拉齐什家族（Laguiche）所有，拥有超过2公顷的葡萄园，酒的酿制由伯恩当地的著名葡萄酒生产商兼中间商 约瑟夫·杜鲁安酒业（maison Joseph Drouin）负责，而最著名的当属罗曼尼-康帝酒庄（Domaine Romanée Conti）。

因为蒙哈榭特级园跨越了当地的两个村庄，纯粹主义者们甚至将蒙哈榭分成了两类。位于夏瑟尼-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的酒庄（如拉冯伯爵酒庄 Comtes Lafon）生产出来的蒙哈榭酒口味更丰腴（这部分通常被称为 Le Montrachet）；而位于普利尼-蒙哈榭（Puligny Montrachet）的酒庄（如宝尚父子酒业 maison Bouchard Père et Fils 或 约瑟夫·杜鲁安酒业 maison Joseph Drouin）生产出来的葡萄酒口感则更高雅（这部分被称为 Montrachet

勃艮第特级园白葡萄酒Le Montrachet更是成为全世界均价最高的勃艮第白葡萄酒（5807美金/瓶，约合33544元）

Batard Montrachet - 巴塔蒙哈榭

与Montrachet和chavalier相比，由于所有者众多，Batard-Montrachet的葡萄田显得更为凌乱分散，风格各异的酒庄也给酒质带来了不同的影响。一般来说，Batard-Montrachett比Chevalier-Montrachet口感上要略微平淡一些，带有花香、蜂蜜以及香料气息。其持久度方面则比Bienvenues和Criots要更胜一筹。

Puligny Montrachet - 普里尼蒙哈榭

Meursault村南边的Puligny村是勃艮第顶级的白葡萄酒产区，以出产兼有均衡、丰盛、强劲与细致的霞多丽白葡萄酒而闻名全球，酒中常有新鲜杏仁、矿石、蕨类植物、蜂蜜、热带水果及白花等香气。Puligny村内有四个特级葡萄园，全部位于与Chassage村的交界处。

Maconnais - 马贡产区

勃艮第的最南端就是马贡大区，这里的地势更加的平坦宽广，葡萄园也更加零散，葡萄园种植面积超过6000公顷。马贡区90%都出产白葡萄酒，其最常见的就是马贡白葡萄酒(Macon blanc), 经常带着一些香瓜和苹果的香气，爽口清淡，价格便宜适合日常饮用。