超简单韭菜炒虾皮，补钙竟这么厉害！

-韭菜炒虾皮 -

Sauteed Chives with Dried Small Shrimps

迷迭香

➤做菜越多，对食物了解越深入，我越倾向于天然和自然的东西，包括调味品。如果大家留意的话会发现我平时做菜从来不放味精与鸡精，因为食物本来的味道就很好。扬州阳春面好吃是因为扬州的虾籽酱油特别鲜，而虾籽就是天然的调味品。同样，虾皮也是天然的提鲜剂，与时令菜韭菜搭配在一起什么额外的调料也不用放，就是完美的结合。

➤此外，虾皮素有“钙的仓库”之称，营养极为丰富，含有丰富的钾、碘、铁、磷等元素及维生素等成分，且松软易消化，对健康极为有益。但是晚上吃虾皮容易增加尿路结石和骨质疏松，所以尽量于中午食用。

-难度 Difficulty ：初级

-时间 Time ：10分钟

-食材 Ingredients -

韭菜 300克

虾皮 80克

盐适量

迷迭香食材图

-小贴士 Tips -

1. 虾皮越干爽的越好，不能太潮，否则虾皮难以保存。

2. 韭菜不宜隔夜食用，晚上也不宜吃虾皮，尽量中午吃完。

-做法 Steps -

1.韭菜洗净切段备用

2.锅中热油，倒入韭菜，炒至断生

3.锅中倒入虾皮，翻炒片刻

4.锅中倒入适量盐，翻炒均匀

5.出锅，开吃啦！