监狱酱油遭“排队抢”，犯人月薪赚2万，一年能卖7000万
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最近，一位台湾朋友告诉调味君，这两年台湾有一个奇怪的现象：监狱自办企业，生产的酱油、醋、糖果、饺子等食品供不应求，引来了不少民间企业的羡慕嫉妒恨。
监狱本是一个相对封闭的世界，为何这个特殊环境中的产品，反倒比专业厂家更受欢迎？
今天《调味品商界》（ID:twpsq0909）就来解锁一下台湾监狱企业的成功密码。
”
■ 调味品商界｜ 良姜 发自 河南郑州
1
| 屏东监狱 |
一瓶酱油一年卖7000多万
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南台湾屏东监狱生产的“鼎新”牌酱油，是台湾市场上历久不衰的明星产品。由于他们生产的酱油是纯天然酿造，不用化学原料，在市场上远近驰名，供不应求，一年营业额达7000多万元（新台币，下同），还经常缺货。
狱方为了增加产量，鼓励受刑人加入酱油生产，赚取两万多元的月薪，比部分大学毕业生的起薪还高。
基于卫生安全，狱方要求参与工作的受刑人，不能有法定传染病，也不能抽烟，以家境清寒者优先。每人每次工作期限为三年，以便让所有符合资格的受刑人都能参与，藉此习得一技之长，磨练重返社会的能力。
2
| 成名战 |
“黑心油事件”后迅速成长
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“鼎新”酱油的成名源于4年前台湾的一次食品安全危机——“黑心油事件”。
2013年10月，台湾大统长基公司被爆以劣质棉籽油混入高价橄榄油中贩卖，并用低价的色拉油等加上香精、铜叶绿素等，生产橄榄油、花生油、葵花油等食用油。
随后“黑心油”事件愈演愈烈，顶新集团（康师傅）、统一均涉入其中，岛内民众愤怒至极，发起了轰轰烈烈的“灭顶运动”。但日子还得过，饭还得吃，民众只能想方设法寻找更安全的食品。
也就是在这时，屏东监狱生产的“鼎新”酱油进入了更多民众的视野。当时屏东监狱生产的酱油加上麻油、苦茶油等产品，一个月也就300万元的营业额，但“黑心油事件”爆发后，两个星期就卖了280多万，售价50元一瓶的原味酱油库存1.8万瓶两周卖光，售价125元的陈年酱油3000瓶两天售完，民众想买陈年酱油得再等一年。
屏东监狱的原味酱油酿制需4个月，陈年酱油需一年，有20多个发酵池轮流酿酱油，每天产量约1600到1700瓶，当天生产的酱油基本上中午就卖完了。
“黑心油事件”让屏东监狱的酱油大卖，对民间企业来说可谓一个巨大的讽刺，他们闪亮的招牌、先进的设备乃至厚重的历史，竟然还不如脚踏实地搞生产的监狱！
3
| 云林第二监狱 |
女犯人的“女酿”酱油
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不止是屏东监狱生产的“鼎新”酱油，台湾云林第二监狱也别出心裁地推出了一款“女酿”酱油。
这款酱油是由更注重卫生的女犯人酿造的，原料只有黑豆、盐和糖，完全没有化学添加物，除了可以吃出黑豆的原汁原味，而且不会有害健康，价格也十分亲民，目前每年的营业额已经达到了500多万元，成为该监另项热门产品，火红到得排队才买得到。
云林第二监狱在营销上也极具创意。
为了突显百分百纯天然与添加化学调味剂酱油的不同，狱方专门购置了市场上各知名品牌最顶级的酱油，并请媒体记者及各主管部门人士充当“品酱师”，以水饺佐酱，大伙儿细细品评，挑战舌尖的辨味能力，厉害的是，每位“品酱师”几乎都能辨识出天然及化学调味间的不同。这一创意让“女酿”酱油迅速声名鹊起。
4
产品丰富能办展会
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据《调味品商界》（ID:twpsq0909）了解，台湾的监狱牌产品一直较为发达，近年来因为食品安全危机，这些产品的销售量更是激增，有些明星产品经常供不应求。
现在的当红产品，除了屏东监狱的“鼎新”酱油，云林第二监狱的“女酿”酱油、手工蛋卷，还有高雄第二监狱自制的手工牛轧糖、台中女子监狱的巧克力、明德外役监的黄金鸡、桃园女子监狱的南枣核桃软糖、新竹监狱的竹堑海鲜酱，以及卖到无限期缺货的苗栗看守所手工水饺……所有的产品集中起来，完全可以举办一场食品展，还能来个票选监狱10大美食。
这种现象羡煞了不少民间企业，但也充分证明，唯有真材实料的产品才能真正受欢迎，而且只要肯下工夫，找出特色，诚信经营，到处都有商机。
最近，一位台湾朋友告诉调味君，这两年台湾有一个奇怪的现象：监狱自办企业，生产的酱油、醋、糖果、饺子等食品供不应求，引来了不少民间企业的羡慕嫉妒恨。
监狱本是一个相对封闭的世界，为何这个特殊环境中的产品，反倒比专业厂家更受欢迎？
今天《调味品商界》（ID:twpsq0909）就来解锁一下台湾监狱企业的成功密码。
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■ 调味品商界｜ 良姜 发自 河南郑州
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| 屏东监狱 |
一瓶酱油一年卖7000多万
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南台湾屏东监狱生产的“鼎新”牌酱油，是台湾市场上历久不衰的明星产品。由于他们生产的酱油是纯天然酿造，不用化学原料，在市场上远近驰名，供不应求，一年营业额达7000多万元（新台币，下同），还经常缺货。
狱方为了增加产量，鼓励受刑人加入酱油生产，赚取两万多元的月薪，比部分大学毕业生的起薪还高。
基于卫生安全，狱方要求参与工作的受刑人，不能有法定传染病，也不能抽烟，以家境清寒者优先。每人每次工作期限为三年，以便让所有符合资格的受刑人都能参与，藉此习得一技之长，磨练重返社会的能力。
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| 成名战 |
“黑心油事件”后迅速成长
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“鼎新”酱油的成名源于4年前台湾的一次食品安全危机——“黑心油事件”。
2013年10月，台湾大统长基公司被爆以劣质棉籽油混入高价橄榄油中贩卖，并用低价的色拉油等加上香精、铜叶绿素等，生产橄榄油、花生油、葵花油等食用油。
随后“黑心油”事件愈演愈烈，顶新集团（康师傅）、统一均涉入其中，岛内民众愤怒至极，发起了轰轰烈烈的“灭顶运动”。但日子还得过，饭还得吃，民众只能想方设法寻找更安全的食品。
也就是在这时，屏东监狱生产的“鼎新”酱油进入了更多民众的视野。当时屏东监狱生产的酱油加上麻油、苦茶油等产品，一个月也就300万元的营业额，但“黑心油事件”爆发后，两个星期就卖了280多万，售价50元一瓶的原味酱油库存1.8万瓶两周卖光，售价125元的陈年酱油3000瓶两天售完，民众想买陈年酱油得再等一年。
屏东监狱的原味酱油酿制需4个月，陈年酱油需一年，有20多个发酵池轮流酿酱油，每天产量约1600到1700瓶，当天生产的酱油基本上中午就卖完了。
“黑心油事件”让屏东监狱的酱油大卖，对民间企业来说可谓一个巨大的讽刺，他们闪亮的招牌、先进的设备乃至厚重的历史，竟然还不如脚踏实地搞生产的监狱！
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| 云林第二监狱 |
女犯人的“女酿”酱油
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不止是屏东监狱生产的“鼎新”酱油，台湾云林第二监狱也别出心裁地推出了一款“女酿”酱油。
这款酱油是由更注重卫生的女犯人酿造的，原料只有黑豆、盐和糖，完全没有化学添加物，除了可以吃出黑豆的原汁原味，而且不会有害健康，价格也十分亲民，目前每年的营业额已经达到了500多万元，成为该监另项热门产品，火红到得排队才买得到。
云林第二监狱在营销上也极具创意。
为了突显百分百纯天然与添加化学调味剂酱油的不同，狱方专门购置了市场上各知名品牌最顶级的酱油，并请媒体记者及各主管部门人士充当“品酱师”，以水饺佐酱，大伙儿细细品评，挑战舌尖的辨味能力，厉害的是，每位“品酱师”几乎都能辨识出天然及化学调味间的不同。这一创意让“女酿”酱油迅速声名鹊起。
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产品丰富能办展会
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据《调味品商界》（ID:twpsq0909）了解，台湾的监狱牌产品一直较为发达，近年来因为食品安全危机，这些产品的销售量更是激增，有些明星产品经常供不应求。
现在的当红产品，除了屏东监狱的“鼎新”酱油，云林第二监狱的“女酿”酱油、手工蛋卷，还有高雄第二监狱自制的手工牛轧糖、台中女子监狱的巧克力、明德外役监的黄金鸡、桃园女子监狱的南枣核桃软糖、新竹监狱的竹堑海鲜酱，以及卖到无限期缺货的苗栗看守所手工水饺……所有的产品集中起来，完全可以举办一场食品展，还能来个票选监狱10大美食。
这种现象羡煞了不少民间企业，但也充分证明，唯有真材实料的产品才能真正受欢迎，而且只要肯下工夫，找出特色，诚信经营，到处都有商机。