美丽如普罗旺斯
普罗旺斯Provence永远不是一个地理名词，正如左岸永远不是真正的左岸一样。有的时候它仅仅地表一种心情 一种态度，或者说一种色彩—— 一种在明黄的底色上任意渲染的色彩。在阳光下银子般闪亮的橄榄树，淡紫的山岭，如火焰般绚丽的向日葵，晴朗的、深邃的夜空，永远的沉寂——古老的历史沉淀在每一个废墟，每一座城堡，每一滴葡萄酒液中。
普罗旺斯（provence）位于法国东南部，毗邻地中海和意大利。最初的普罗旺斯北起阿尔卑斯山，南到比利牛斯山脉，包括法国的整个南部区域。罗马帝国时期，普罗旺斯就被列为其所属的省份。随着古罗马的衰败，普罗旺斯又被其他势力所控制……法兰克、撒拉逊人、封建领主，还曾被法兰西帝国与罗马教皇瓜分。
18世纪末大革命时期，法国被分成5个不同的行政省份，普罗旺斯是其中之一。到了20世纪60年代，行政省份又被重新组合划分成22个大区，于是有了现在的普罗旺斯－阿尔卑斯大区。现在他有六个省——Alpes de Haute Provence (04) Hautes Alpes (05) Alpes Maritimes (06)
Var (83) Vaucluse (84) Bouches du Rhône (13)
在这里有著名的大学名城艾克斯、
教皇城亚维农，
罗马时代的小城欧郎日，
梵高生活和战斗过的地方阿尔勒（Arles），
还有那些逃过历史变迁的中世纪小山村
古老的罗马遗迹。
从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地区，从阿尔卑斯山经里昂南流的法国水量最大的大河隆河（Rhone），在普罗旺斯附近分为两大支流，然后注入地中海。普罗旺斯（provence）大区面积有31443平方公里 人口有大约478万 两面临地中海 .普罗旺斯地区地形复杂.气候变化无常，降雨以阵雨 暴雨为主；地势高矮交错，有平原，峻岭；峡谷、丘陵，谷地 白色的石灰岩 伸展的山脉和苍凉的废墟.........还有阳光 是的 一种明黄色的光线 能够照亮你灵魂的光线........是这里独一无二的色彩，热烈的阳光 蓝紫的花田象征着自由和快乐，看似简单却十足感人。塞尚、梵高、莫奈、毕加索、夏卡尔……尼采、兹杰罗、劳伦斯、赫胥黎……每一个名字 每一个大师的灵魂都融入了普罗旺斯的天空。
有阳光 河谷 历史 -----不能没有美酒 普罗旺斯出产优质葡萄，也酿造性格鲜明的美酒 其中20 为高级和顶级酒种 由于地中海阳光充足，降水稀少 普罗旺斯的葡萄含糖量较高，普罗旺斯酒的酒精度比其他地方的酒高出2度 自十四世纪教皇选用葡萄酒以来罗讷(Rhone)山谷满山的葡萄和阿维尼翁(Avignon)周边地区的葡萄就已闻名于世。在其它以山谷名命名的葡萄酒中，有以地名命名----罗讷河谷(Cotes-du-Rhone)酒 和罗讷河谷村庄(C·tes-du-Rhone Villages)葡萄酒，在所有的葡萄酒中一种略带黄色干粉红酒是最具特色的 。
可能有人没喝过“黑卡”（Ricard）但没有人没见八角的 这种地中海类植物名叫大茴香 长期以来以它的多用途的医用效果以及加入饮料后使之更为爽口而著名。大茴香曾是当地著名的苦艾酒(l’absinthe)的主要成份，这种酒精饮品由于它的酒精含量太高现在而被禁止销售，这种酒被禁销的最主要原因是因为因为酒精含量过高经常有酒客失明或发狂。据说梵高因为这种酒割掉自己的耳朵，兰波也是被一个喝高了的诗人杀死的。一百年前苦艾酒被禁。后来有个修道士士用八角茴香酿出了新酒。这种茴香酒在一场瘟疫中救了无数普罗旺斯人。由于普罗旺斯盛产茴香，所以当时家家都酿造。现在卖的酒都是度数低的，即使是这样---在喝Ricard的时候还要兑水 加进水以后黄色的酒液会变成乳白色 像牛奶 私酿的原汁？ 呵呵 当地随便一个老太太酿出的茴香酒都能放倒一头熊。
这种黄色的酒精饮料为一家酿酒作坊带来了巨大的财富， 这家酿酒作坊的名字也永恒地同这种著名酒精饮料结合在了一起。它的瓶身和标签也因此被列入法国文化遗产名册。您也许知道世界第二大葡萄酒及烈性酒集团公司如果得您不知道“保乐力加”，那您至少知道“芝华士（Chivas Regal）”或“马爹利（Martell）”吧？他们都是保乐力加（Pernod Ricard）的产品
在美食方面，普罗旺斯最大的优势在于农产品丰富，新鲜的蔬菜水果、橄榄油、大蒜、海鲜、香料组合成食客的天堂。这里还有常年阳光普照下生长的西红柿、蒜、橄榄和香料，也有地中海的海产。著名的菜品有用橄榄油烹制的西红柿洋葱杂菜煲(Ratatouille)怎么？不知道？ 想起来没有？
以西红柿、吞拿鱼、橄榄、鳀鱼作材料的Nicoise沙律(SaladeNicoise)、
马赛海鲜清汤(Marseillaisebouillabaisse)、蒜头鳀鱼酱等。
人们常用三种食物代表普罗旺斯的烹调特色：橄榄油、大蒜与西红柿。在普罗旺斯，到处都是绿油油的橄榄树，此地是法国橄榄油的重要产地，橄榄橄榄酱(tapenade)也顺理成章的走入每家的厨房。
将大蒜与鳀鱼(anchovy)分别切碎，加入洗净的酸豆(capers)、百里香、香薄荷(savory)和柠檬汁，以食物处里机打匀，徐徐倒入橄榄油，并以胡椒调味。做好的橄榄酱涂抹在稍微烘烤的面包上就是最道地的开胃菜，而以橄榄酱作成的法国面更是普罗旺斯的特产，如果喜欢，还能拿橄榄酱来作菜呢！
大蒜蛋黄酱常被人称为普罗旺斯的奶油，可见其受欢迎的程度，如同名字的直接翻译，就是蛋黄酱与大蒜的混合，之作非常简单，但是搭配的食物可是多种多样 ，从法式面包到基维虾、蒸鱼、生菜都能搭配得宜。
法国到处都有鱼汤，不过其是马赛这儿的鱼汤特别有名，已经变成了马塞地区标志性的菜肴了。
鱼汤的历史已超过2,500年，据传是希腊人带进法国的，不过就算没有希腊人的引导，位处于地中海的马赛迟早也会创造出鱼汤来。马赛鱼汤的重点就在各色各样精采的鱼种，提起鱼种，据说一定要有四种杂鱼。到底鱼汤中应该或不应该放入那些鱼，毫无定论众说纷纭。传统的马赛鱼汤是没有贝壳类的，但是螃蟹和龙虾并不禁止。吃的时候时汤与鱼肉是分开盛放的，在碗里摆上一片面包，直接将汤汁倒入，如果能再搭配些许的rouille就更好了。
rouille就是大蒜辣椒酱，其原料有大蒜、辣椒、橄榄油、面包屑与鱼高汤。有人喜欢先把它涂抹在面包上，或者你也可以直接放在鱼汤内，有了大蒜辣椒酱，马赛鱼汤才算完整。
还有各种块菌菜品，一种用猪和狗来寻找的珍贵军种有块菌奶油鳕鱼、块菌鸡胸肉、块菌煎蛋、块菌味沙拉菜、块菌肉酱蘸烤随面包屑或生块菌片，块菌油蒸土豆、甚至有块菌冰激凌和英国块菌味奶油巧克力蛋糕。
马赛肥皂是一种非常出名的肥皂。马赛肥皂的生产坚持手工制造。制造一块传统的需要至少三个星期的准备时间，主要的生产原材料是橄榄油+本地的著名香精。
普罗旺斯一年中最好的时光是7月，漫山遍野的薰衣草令人疯狂。普罗旺斯温和的气候大度地接纳着大量的外来水果和蔬菜在本地的繁衍。在众多的外来植物之中，薰衣草一直稳坐当地植物界皇后的宝座。这种来自古波斯地区的植物以其优雅的香其而享有盛誉。这种来自中东地区的淡紫色小花现如今已成了法国普罗旺斯地区的一个重要标志。它那极有特点的蓝紫色和淡雅的幽香点缀着普罗旺斯的田野与道路，庭院与居室。
当地人把深紫浅蓝的花束插在所有的地方：墙头、屋檐、少女的鬓角……整个山谷弥漫着熟透了的浓浓的草香，阳光和薰衣草，紫金色的完美结合。
普罗旺斯薰衣草主要分为两类：原生薰衣草和混种薰衣草。原生薰衣草又叫英国薰衣草，自然状态下只生长在干燥的地中海山区，如今也可在海拔６００米至１２００米的山坡向阳面种植，面积４０００公顷。海拔越高，这种薰衣草质量越好，其精油质量是其他熏衣草不可比拟的，上普罗旺斯省生产的原生薰衣草精油更是享受“原产地管制”的待遇。混种薰衣草是原生薰衣草和长穗薰衣草的混种，因对生长环境要求较低、抵抗力较强，被大面积种植，面积约１．７万公顷。 自十九世纪始，薰衣草开始布满普罗旺斯的田间和地头，从那时起，人们开始利用薰衣草配制一些著名品牌的香水。这导致许多家族式香精蒸馏商人携家带口将他们的产业转移至普罗旺斯地区，他们用薰衣草制造不是很出名的古龙水。这种家族产业几乎已经在普罗旺斯消失。
每一种花都有花语.薰衣草的是——等待爱情 .
薰衣草开的热烈但绝不喧嚣 一大片一大片的紫色就那样静静地铺在那里 空气中飞旋着淡紫 淡淡的花香随风飘荡 但你不可以触碰它 否则他会回报给你最热烈的情怀----令人晕眩的香氛. 并不是随处都可以看到大片的花田.它们往往生长在普罗旺斯地区的深处。在吕贝隆山区，塞南克修道院的花田是该区最著名的薰衣草观赏地，也是《普罗旺斯的一年》的故事背景，号称全法国最美丽的山谷之一。附近还有gordes山庄他是座岩石山庄，坐落在普罗旺斯中部险峻的山区，中世纪时代封建领主的纷争，令整个法国南部陷入战乱之中。为安全起见，这一带山村结构紧密，修建在陡峭的悬崖边。 gordes村里还有一座薰衣草博物馆。博物馆里展示了薰衣草农田里的各种用具。
山上有一座12世纪的修道院，塞南克修道院前方有大片薰衣草花田.是由院里的修道士栽种的。而施米雅那山区Simiane la Rotonde，古堡罗通德四周环绕着一大片的薰衣草花田，紫色花香，无边无际地蔓延。此处盛产薰衣草蜜
.
埃克斯市是画家保罗·塞尚的故乡也是古罗马时期普罗旺斯的中心，这里的美食、粉红葡萄酒、古罗马遗迹、哥特式和文艺复兴风格的建筑，自中世纪起就是一座大学城 也是著名的 泉城 这里是罗马普罗旺斯的古都 在今天仍以古罗马遗迹 中世纪 哥特式和文艺复兴风格建筑而著称 埃克斯市还以独特的烹饪 玫瑰红葡萄酒 以及特别的语言 普罗旺斯方言闻名。
阿维农是普罗旺斯的入口，南部的风格从这里开始。穿过成镇中心街道便来到著名的教皇皇宫。这里从14世纪开始是教皇宫殿，见证了罗马教廷的衰败。当年的教皇被法兰西国王邀请来到阿维农，从那时开始，罗马教廷风光不再。宫殿虽然不小，但是作为堂堂罗马教皇，屈就于这个小城，阿维农之囚的事件自然也使得这个小镇名气大增。
南普罗旺斯的古老小城阿尔勒 Arles ，南普罗旺斯的古老小城阿尔则是杰出画家梵高最爱逗留的地方，画家在这里生活许久，将阿尔的街道、房屋和酒吧全部融进了创作风格甚至生活态度中，而今天，以热烈明亮的地中海阳光和时尚的艺术风格闻名 梵高曾在这里创作 生活过 恋爱 疯狂过这里的街道 房屋 酒吧，到处充满了浓厚的艺术气息 阿尔勒人是古罗马人的后裔 具有一种大度的 慵懒的生活态度这里每年7月，还在石头古巷和小广场上举办一个很时髦的国际摄影节。
在小城奥郎日，可以坐在罗马时代的圆形露天剧场看戏；每年都有著名的艺术家来演出 不过要提早订票。
普罗旺斯的生活简朴而高尚。当地出品优质葡萄美酒，其中20%为高级和顶级酒种。由于地中海阳光充足，Provence的葡萄含有较多的糖分，这些糖转变为酒精，使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的。常见的红酒有：Cotes de Provence, Coteaux d 'Aix en Provence, Bandol。
关于薰衣草有这样一个传说，很久以前，一位普莱旺斯的少女在盛开薰衣草的田野菜花，途中遇见一位受伤的青年。两人一见钟情，少女把青年带到家中养伤，伤愈之时，两人已经爱得无法分开。然而少女家人却反对二人结合。少女毅然决定抛弃一切和男青年私奔，临行，少女为了检测爱人的真心，把一大束薰衣草抛向年青年。紫烟升起，男青年消失了，留下一句话“其实我就是你想远行的心”。不久，少女也随清烟而去，无影无踪。
空气中漂浮着淡淡的忧伤 想起了琼瑶 想起了一帘幽梦——一个发生在普罗旺斯的故事。
我有一帘幽梦不知与谁能共
多少秘密在其中欲诉无人能懂
窗外更深露重今夜落花成冢
春来春去俱无踪徒留一帘幽梦
谁能解我情衷谁将柔情深种
若能相知又相逢共此一帘幽梦
窗外更深露重今夜落花成冢
春来春去俱无踪徒留一帘幽梦
普罗旺斯（provence）位于法国东南部，毗邻地中海和意大利。最初的普罗旺斯北起阿尔卑斯山，南到比利牛斯山脉，包括法国的整个南部区域。罗马帝国时期，普罗旺斯就被列为其所属的省份。随着古罗马的衰败，普罗旺斯又被其他势力所控制……法兰克、撒拉逊人、封建领主，还曾被法兰西帝国与罗马教皇瓜分。
18世纪末大革命时期，法国被分成5个不同的行政省份，普罗旺斯是其中之一。到了20世纪60年代，行政省份又被重新组合划分成22个大区，于是有了现在的普罗旺斯－阿尔卑斯大区。现在他有六个省——Alpes de Haute Provence (04) Hautes Alpes (05) Alpes Maritimes (06)
Var (83) Vaucluse (84) Bouches du Rhône (13)
 |
在这里有著名的大学名城艾克斯、
 |
教皇城亚维农，
 |
罗马时代的小城欧郎日，
 |
梵高生活和战斗过的地方阿尔勒（Arles），
 |
还有那些逃过历史变迁的中世纪小山村
 |
古老的罗马遗迹。
 |
从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地区，从阿尔卑斯山经里昂南流的法国水量最大的大河隆河（Rhone），在普罗旺斯附近分为两大支流，然后注入地中海。普罗旺斯（provence）大区面积有31443平方公里 人口有大约478万 两面临地中海 .普罗旺斯地区地形复杂.气候变化无常，降雨以阵雨 暴雨为主；地势高矮交错，有平原，峻岭；峡谷、丘陵，谷地 白色的石灰岩 伸展的山脉和苍凉的废墟.........还有阳光 是的 一种明黄色的光线 能够照亮你灵魂的光线........是这里独一无二的色彩，热烈的阳光 蓝紫的花田象征着自由和快乐，看似简单却十足感人。塞尚、梵高、莫奈、毕加索、夏卡尔……尼采、兹杰罗、劳伦斯、赫胥黎……每一个名字 每一个大师的灵魂都融入了普罗旺斯的天空。
 |
有阳光 河谷 历史 -----不能没有美酒 普罗旺斯出产优质葡萄，也酿造性格鲜明的美酒 其中20 为高级和顶级酒种 由于地中海阳光充足，降水稀少 普罗旺斯的葡萄含糖量较高，普罗旺斯酒的酒精度比其他地方的酒高出2度 自十四世纪教皇选用葡萄酒以来罗讷(Rhone)山谷满山的葡萄和阿维尼翁(Avignon)周边地区的葡萄就已闻名于世。在其它以山谷名命名的葡萄酒中，有以地名命名----罗讷河谷(Cotes-du-Rhone)酒 和罗讷河谷村庄(C·tes-du-Rhone Villages)葡萄酒，在所有的葡萄酒中一种略带黄色干粉红酒是最具特色的 。
 |
可能有人没喝过“黑卡”（Ricard）但没有人没见八角的 这种地中海类植物名叫大茴香 长期以来以它的多用途的医用效果以及加入饮料后使之更为爽口而著名。大茴香曾是当地著名的苦艾酒(l’absinthe)的主要成份，这种酒精饮品由于它的酒精含量太高现在而被禁止销售，这种酒被禁销的最主要原因是因为因为酒精含量过高经常有酒客失明或发狂。据说梵高因为这种酒割掉自己的耳朵，兰波也是被一个喝高了的诗人杀死的。一百年前苦艾酒被禁。后来有个修道士士用八角茴香酿出了新酒。这种茴香酒在一场瘟疫中救了无数普罗旺斯人。由于普罗旺斯盛产茴香，所以当时家家都酿造。现在卖的酒都是度数低的，即使是这样---在喝Ricard的时候还要兑水 加进水以后黄色的酒液会变成乳白色 像牛奶 私酿的原汁？ 呵呵 当地随便一个老太太酿出的茴香酒都能放倒一头熊。
这种黄色的酒精饮料为一家酿酒作坊带来了巨大的财富， 这家酿酒作坊的名字也永恒地同这种著名酒精饮料结合在了一起。它的瓶身和标签也因此被列入法国文化遗产名册。您也许知道世界第二大葡萄酒及烈性酒集团公司如果得您不知道“保乐力加”，那您至少知道“芝华士（Chivas Regal）”或“马爹利（Martell）”吧？他们都是保乐力加（Pernod Ricard）的产品
 |
 |
在美食方面，普罗旺斯最大的优势在于农产品丰富，新鲜的蔬菜水果、橄榄油、大蒜、海鲜、香料组合成食客的天堂。这里还有常年阳光普照下生长的西红柿、蒜、橄榄和香料，也有地中海的海产。著名的菜品有用橄榄油烹制的西红柿洋葱杂菜煲(Ratatouille)怎么？不知道？ 想起来没有？
 |
以西红柿、吞拿鱼、橄榄、鳀鱼作材料的Nicoise沙律(SaladeNicoise)、
 |
马赛海鲜清汤(Marseillaisebouillabaisse)、蒜头鳀鱼酱等。
 |
人们常用三种食物代表普罗旺斯的烹调特色：橄榄油、大蒜与西红柿。在普罗旺斯，到处都是绿油油的橄榄树，此地是法国橄榄油的重要产地，橄榄橄榄酱(tapenade)也顺理成章的走入每家的厨房。
将大蒜与鳀鱼(anchovy)分别切碎，加入洗净的酸豆(capers)、百里香、香薄荷(savory)和柠檬汁，以食物处里机打匀，徐徐倒入橄榄油，并以胡椒调味。做好的橄榄酱涂抹在稍微烘烤的面包上就是最道地的开胃菜，而以橄榄酱作成的法国面更是普罗旺斯的特产，如果喜欢，还能拿橄榄酱来作菜呢！
大蒜蛋黄酱常被人称为普罗旺斯的奶油，可见其受欢迎的程度，如同名字的直接翻译，就是蛋黄酱与大蒜的混合，之作非常简单，但是搭配的食物可是多种多样 ，从法式面包到基维虾、蒸鱼、生菜都能搭配得宜。
法国到处都有鱼汤，不过其是马赛这儿的鱼汤特别有名，已经变成了马塞地区标志性的菜肴了。
 |
鱼汤的历史已超过2,500年，据传是希腊人带进法国的，不过就算没有希腊人的引导，位处于地中海的马赛迟早也会创造出鱼汤来。马赛鱼汤的重点就在各色各样精采的鱼种，提起鱼种，据说一定要有四种杂鱼。到底鱼汤中应该或不应该放入那些鱼，毫无定论众说纷纭。传统的马赛鱼汤是没有贝壳类的，但是螃蟹和龙虾并不禁止。吃的时候时汤与鱼肉是分开盛放的，在碗里摆上一片面包，直接将汤汁倒入，如果能再搭配些许的rouille就更好了。
 |
rouille就是大蒜辣椒酱，其原料有大蒜、辣椒、橄榄油、面包屑与鱼高汤。有人喜欢先把它涂抹在面包上，或者你也可以直接放在鱼汤内，有了大蒜辣椒酱，马赛鱼汤才算完整。
还有各种块菌菜品，一种用猪和狗来寻找的珍贵军种有块菌奶油鳕鱼、块菌鸡胸肉、块菌煎蛋、块菌味沙拉菜、块菌肉酱蘸烤随面包屑或生块菌片，块菌油蒸土豆、甚至有块菌冰激凌和英国块菌味奶油巧克力蛋糕。
 |
马赛肥皂是一种非常出名的肥皂。马赛肥皂的生产坚持手工制造。制造一块传统的需要至少三个星期的准备时间，主要的生产原材料是橄榄油+本地的著名香精。
 |
普罗旺斯一年中最好的时光是7月，漫山遍野的薰衣草令人疯狂。普罗旺斯温和的气候大度地接纳着大量的外来水果和蔬菜在本地的繁衍。在众多的外来植物之中，薰衣草一直稳坐当地植物界皇后的宝座。这种来自古波斯地区的植物以其优雅的香其而享有盛誉。这种来自中东地区的淡紫色小花现如今已成了法国普罗旺斯地区的一个重要标志。它那极有特点的蓝紫色和淡雅的幽香点缀着普罗旺斯的田野与道路，庭院与居室。
 |
 |
当地人把深紫浅蓝的花束插在所有的地方：墙头、屋檐、少女的鬓角……整个山谷弥漫着熟透了的浓浓的草香，阳光和薰衣草，紫金色的完美结合。
 |
普罗旺斯薰衣草主要分为两类：原生薰衣草和混种薰衣草。原生薰衣草又叫英国薰衣草，自然状态下只生长在干燥的地中海山区，如今也可在海拔６００米至１２００米的山坡向阳面种植，面积４０００公顷。海拔越高，这种薰衣草质量越好，其精油质量是其他熏衣草不可比拟的，上普罗旺斯省生产的原生薰衣草精油更是享受“原产地管制”的待遇。混种薰衣草是原生薰衣草和长穗薰衣草的混种，因对生长环境要求较低、抵抗力较强，被大面积种植，面积约１．７万公顷。 自十九世纪始，薰衣草开始布满普罗旺斯的田间和地头，从那时起，人们开始利用薰衣草配制一些著名品牌的香水。这导致许多家族式香精蒸馏商人携家带口将他们的产业转移至普罗旺斯地区，他们用薰衣草制造不是很出名的古龙水。这种家族产业几乎已经在普罗旺斯消失。
 |
 |
每一种花都有花语.薰衣草的是——等待爱情 .
薰衣草开的热烈但绝不喧嚣 一大片一大片的紫色就那样静静地铺在那里 空气中飞旋着淡紫 淡淡的花香随风飘荡 但你不可以触碰它 否则他会回报给你最热烈的情怀----令人晕眩的香氛. 并不是随处都可以看到大片的花田.它们往往生长在普罗旺斯地区的深处。在吕贝隆山区，塞南克修道院的花田是该区最著名的薰衣草观赏地，也是《普罗旺斯的一年》的故事背景，号称全法国最美丽的山谷之一。附近还有gordes山庄他是座岩石山庄，坐落在普罗旺斯中部险峻的山区，中世纪时代封建领主的纷争，令整个法国南部陷入战乱之中。为安全起见，这一带山村结构紧密，修建在陡峭的悬崖边。 gordes村里还有一座薰衣草博物馆。博物馆里展示了薰衣草农田里的各种用具。
 |
山上有一座12世纪的修道院，塞南克修道院前方有大片薰衣草花田.是由院里的修道士栽种的。而施米雅那山区Simiane la Rotonde，古堡罗通德四周环绕着一大片的薰衣草花田，紫色花香，无边无际地蔓延。此处盛产薰衣草蜜
 |
.
埃克斯市是画家保罗·塞尚的故乡也是古罗马时期普罗旺斯的中心，这里的美食、粉红葡萄酒、古罗马遗迹、哥特式和文艺复兴风格的建筑，自中世纪起就是一座大学城 也是著名的 泉城 这里是罗马普罗旺斯的古都 在今天仍以古罗马遗迹 中世纪 哥特式和文艺复兴风格建筑而著称 埃克斯市还以独特的烹饪 玫瑰红葡萄酒 以及特别的语言 普罗旺斯方言闻名。
 |
阿维农是普罗旺斯的入口，南部的风格从这里开始。穿过成镇中心街道便来到著名的教皇皇宫。这里从14世纪开始是教皇宫殿，见证了罗马教廷的衰败。当年的教皇被法兰西国王邀请来到阿维农，从那时开始，罗马教廷风光不再。宫殿虽然不小，但是作为堂堂罗马教皇，屈就于这个小城，阿维农之囚的事件自然也使得这个小镇名气大增。
 |
南普罗旺斯的古老小城阿尔勒 Arles ，南普罗旺斯的古老小城阿尔则是杰出画家梵高最爱逗留的地方，画家在这里生活许久，将阿尔的街道、房屋和酒吧全部融进了创作风格甚至生活态度中，而今天，以热烈明亮的地中海阳光和时尚的艺术风格闻名 梵高曾在这里创作 生活过 恋爱 疯狂过这里的街道 房屋 酒吧，到处充满了浓厚的艺术气息 阿尔勒人是古罗马人的后裔 具有一种大度的 慵懒的生活态度这里每年7月，还在石头古巷和小广场上举办一个很时髦的国际摄影节。
 |
在小城奥郎日，可以坐在罗马时代的圆形露天剧场看戏；每年都有著名的艺术家来演出 不过要提早订票。
 |
普罗旺斯的生活简朴而高尚。当地出品优质葡萄美酒，其中20%为高级和顶级酒种。由于地中海阳光充足，Provence的葡萄含有较多的糖分，这些糖转变为酒精，使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的。常见的红酒有：Cotes de Provence, Coteaux d 'Aix en Provence, Bandol。
关于薰衣草有这样一个传说，很久以前，一位普莱旺斯的少女在盛开薰衣草的田野菜花，途中遇见一位受伤的青年。两人一见钟情，少女把青年带到家中养伤，伤愈之时，两人已经爱得无法分开。然而少女家人却反对二人结合。少女毅然决定抛弃一切和男青年私奔，临行，少女为了检测爱人的真心，把一大束薰衣草抛向年青年。紫烟升起，男青年消失了，留下一句话“其实我就是你想远行的心”。不久，少女也随清烟而去，无影无踪。
空气中漂浮着淡淡的忧伤 想起了琼瑶 想起了一帘幽梦——一个发生在普罗旺斯的故事。
我有一帘幽梦不知与谁能共
多少秘密在其中欲诉无人能懂
窗外更深露重今夜落花成冢
春来春去俱无踪徒留一帘幽梦
谁能解我情衷谁将柔情深种
若能相知又相逢共此一帘幽梦
窗外更深露重今夜落花成冢
春来春去俱无踪徒留一帘幽梦
