南昌人早餐吃拌粉和瓦罐汤是从何时开始兴起的？

众所周知南昌的早餐特色是拌粉和瓦罐汤
但是南昌人早餐吃拌粉和瓦罐汤是从何时开始兴起的？
                
                
南昌的早餐拌粉，流行起来的时间并不长。
八九十年代，早餐主要还是豆浆油条。
即便米粉也是和长沙、桂林等地类似，以汤粉为主。
凉拌粉也有，不过不是主要的早餐，倒是作为一种快餐而存在。
直到上世纪90年代初期，在家里吃早点的人日趋减少，外面的早点越来越丰富，油条稀饭、米粉面条、瓦罐汤、包子花卷煎包。而南昌米粉比较符合南昌人的口味，同时对于南昌人来说是最标准也最快捷的南昌风味早餐，一般3分钟就能摆上桌。 渐渐因此成为南昌人生活中不可或缺的事物之一。
                
                
而早餐的瓦罐汤，历史则比米粉更短。
直到90年代中期，南昌下馆子多为湘菜，其中有代表性的是“真真餐馆”，当时还没有所谓的南昌菜。
大概94、95年，在系马桩和羊子巷的交接口，开了一家“民间瓦罐汤”。
生意跑火的不得了，下午四点半就没位，这个开启了南昌菜的序幕。
然后经过两室一厅的风靡，才有了南昌菜一说。然后早餐的瓦罐汤，也就是由民间瓦罐汤开始兴起。
                
                
其实呢
人生就像是在喝瓦罐汤
刚端上来的时候，很烫，不敢喝
等久了，又凉了，就不好喝了
人生千奇百味，但由自己选择
每一条人生路都可以走出属于自己的味道
瓦罐汤历史悠久
陪伴我们长大
有了它
我们的人生又多了一重韵味
▽
留言聊一聊
关于“南昌瓦罐汤和拌粉”
你知道哪家的味道最正宗
欢迎你与我们一起分享