炸薯条为何是FRENCH fries（民间典故之一而已）

法国和比利时的炸薯条（French Fries）起源地之争已经很多年了。下面是我在在安特卫普一家炸薯条店看到“比利时起源说”的一个版本： 莱茵河的第二大支流默兹河（Meuse River）贯穿了法国东北部洛林地区和比利时讲法语的瓦隆大区。河边的居民喜欢从河里捞一种手指头粗的小鱼裹着面糊过热油炸了吃。有一年寒冬，默兹河被冻住了，喜食炸小鱼的老百姓捞不上来鱼，只好用炸薯条代替，发现实乃人间至味，遂流传开来。 一战期间，有一支掉队的美国部队在比利时落了难，饥寒交迫的美国大兵吃了讲法语的比利时军人赏赐的炸薯条，肠胃和心灵都得到了极大的抚慰，遂一知半解地将救命恩人误当做法国人，然后就有了French Fries的错误说法。如果美国大兵听到是弗拉芒（比利时荷兰语区）语，炸薯条就该叫Dutch Fries了——现在争论起源的就该是比利时和荷兰了。 这是比利时人黑法国人的一种典型思路：懒惰的法国人不需要努力就把很多讲法语的比利时人创造的劳动成果据为己有——比利时人站着努力，法国人则躺着受益。不过，自以为是、浅薄无知的美国大兵才是这段历史中躺枪的人。