2017伦敦夏日美食节

英国夏天晴朗的很珍贵，日照时间也长，因此很多户外活动和节日都会在6月~8月之间举行，包括美食节。上周末我去了两个美食节，一个是Taste of London, 另一个是Bellavita，前者是买票就可以去，后者则是针对美食行业里的人。

在Taste of London, 我个人最喜欢的一些产品如下：

Natoora的蔬菜和水果，我的天，实在太好吃了，这些瓜果蔬菜只是简单地烤一烤切一切拌一拌，滋味却格外浓郁新鲜。蜜瓜闻着特别香，我说想买一个，他们说这些都是非卖品，只能免费给人吃，你喜欢的话切给你吃。于是就切了一个蜜瓜给我吃，可以说是活了28年目前为止吃到的最好吃的蜜瓜了，后来才知道这种瓜叫做zerbinati meloni，夏季正是成熟的季节。如果问在这整个美食节上，有哪家店我会真的花钱买东西，那就是这家卖果蔬的店。

海盗牌朗姆酒（Pirate's Grog Rum），小哥不仅长得像海盗，还会用"Yarr!"来打招呼。咖啡味的朗姆酒非常可口，13年陈酿也非常精彩。但是真的蛮贵的……如果手头没有太多闲钱的话买回家喝会心痛。

Mossy原味酸奶（Mossy's Original），小伙子长得朴实，却很会卖人设：幼年时喜欢婶婶的手工酸奶，长大后和她学了这个配方。这种原味酸奶就像小时候奶站或者小卖部卖的那种玻璃瓶酸奶，确实有种小时候童年回忆的感觉，因此我还挺喜欢的。

土耳其馆，这是一个食物主题馆，有土耳其冰激凌、石榴汁、鹰嘴豆泥、炸丸子、果汁软糖、Bakalava……等等。土耳其菜分量又大又好吃，伦敦有很多土耳其餐厅，最著名的是Green Lanes土耳其餐馆一条街，可以说是非常异域风情了。

Monkey Shoulder，这是一家做苏格兰威士忌的公司，在TOL上主打威士忌鸡尾酒，每一款味道都很棒，我最喜欢的是Ginger Monkey。

其他的没有什么特别值得提的，发发图片就差不多了。

Bellavita相比之下，令人惊艳的产品更多，毕竟是针对行业内人士，不出色的话没有人下订单。不过很遗憾的是我就是去蹭吃蹭喝的，真希望有朝一日可以在食品行业工作，尝到喜欢的东西就买它几个集装箱。

第一节烹饪课是意大利名厨Umberto Vezzoli的生吞拿鱼藏红花烩饭，说是“Risotto Tokyo Milano”，那是不是烤鸭烩饭可以叫做“Risotto Beijing Milano”，放了红烧肉的叫做“Risotto Shanghai Milano”，浇上一勺冒菜的叫做“Risotto Chengdu Milano”。

这款放了苹果的奶酪非常好吃，有着清新的苹果香气，而且还有些弹牙，令人回味无穷。

所有的肉类都美味极了，帕尔马火腿、莎乐美香肠、切成薄片的陈酿五花（lardo）、脂肪含量极少的风干牛腿肉（bresaola），比超市里能买到的质量要好很多，全都有着鲜甜的回甘。

除了意大利香脂醋（balsamic vinegar）之外，后面那瓶颜色较淡的是苹果醋，更为轻盈爽口。

另外一家醋厂的瓶子极其漂亮，尤其是装在盒子里的细长颈瓶子，用来送人蛮不错的，就是不知道舍不舍得打开吃掉。

还有现场烤披萨的三个师傅，老师傅负责揉面做披萨，光头师傅负责把做好的披萨放进烤炉，帽子师傅负责切披萨。

新鲜出炉的披萨，真是美滋滋，烤化的马苏里拉可以扯出三十多厘米的丝。

说到马苏里拉（mozzarella），就不能不说斯卡莫扎（scamorza），这些像小葫芦似的悬挂起来的东西就是，我在意大利的时候经常吃，烟熏过后的马苏里拉韧劲十足，像是在吃豆腐干。

另一节烹饪课的厨师是米其林一星主厨Felice Lo Basso。做的仍然是意式烩饭。

上面红色的是低温烘干五天之后的番茄磨成的粉，我查了一下家用低温烘干机，价格并不贵，可以来一发。这款烩饭是用牛奶煮出来的，所以颜色雪白，碗底放了去皮后的炒茄子，红白绿，正如意大利国旗的颜色，

饮品区，有这种需要摇晃的饮料，为了让大家都去摇晃瓶子，把图案倒着设计，这样如果想要看完整的图案，就需要把瓶子倒过来，实在非常聪明。

喝的几款酒里，这几款甜酒最令人心旷神怡，等家里的库存喝掉一些之后，就可以买些回来屯着。

现场还有些其他的有趣产品，例如做成各种颜色的奶酪、不同形状与颜色的意大利饺子、海螺形状的意面、鳕鱼口味的饺子和现烤的菠菜饼、意大利黄金面包panettone、啤酒花装饰的灯、用小夹子和绳子做出缆车造型的火腿等等。

最后，是大家都很喜爱的意呆爷Gennaro Contaldo!

今年爷爷不做菜了，而是意大利美食讲座，爷爷真是太可爱啦！希望《贪嘴意大利》可以再出新的系列！

爷爷在讲座上说：“我在英国生活了四十多年，在英国我是个意大利人，在意大利我是个英国人，连我都不太清楚我究竟是哪国人，但是我的根深深地扎在意大利美丽肥沃的土壤中。我不敢说自己能了解意大利美食的一切，因为每次我回意大利，都会有新的发现，每个小村庄都有自己独特的美食，因为意大利人实在是非常爱吃。

如果一个人说自己庄园中产出的橄榄油天下第一，那他的邻居一定不服气，觉得自己的橄榄油更好。我两个都尝了，都是顶级美味的橄榄油，可是再走到下一个村，哈！他们的橄榄油也好得出奇！

在我刚来英国的时候，英国的意大利餐厅简直一团糟，现在则不一样了，基本上每个超市你都能找到意大利的食材，走几步路就能看到意大利餐厅，意大利菜在这里大受欢迎。

披萨是多么简单又美味的食物，别瞎胡闹，往上放菠萝之类的玩意儿。”

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