鲁茶皖茶和浙茶

  准备去青岛，大家知道崂山的矿泉水做出来的青岛啤酒则已经是享誉全球的名牌了，就连日本的大小酒店都可以任意购买得到。日本人喝啤酒口味比较挑剔，如果可以打进日本的啤酒市场，可想而知青岛啤酒的利害。八十年代在上海的时候，知道国内名牌金奖啤酒有三款，除了上述青岛的啤酒之外，还有上海的光明牌和北京的红星牌，前者恐怕被外国的杂牌统了去，红星也只留下了“烧刀子”的二锅头了吧，反正在国外能够听到中国的啤酒，除了青岛啤酒外，什么都没有。
  那么好的泉水之侧，会不会有好茶？怎么想象山东大汉喝茶，不是霸道的红茶就是北方人喜欢的香片，不料问下来，那里的人也喜欢和我们江南人喜欢的绿茶，倒过头来想想也通，山东虽然在北边，按行政区划和我们出茶喝茶的江浙沪皖，还有闽，却是同属原来的华东地区，自然消费习惯的相近也无可厚非，我所知道的上海人（有一部分）特喜欢山东的高庄馒头，趁热吃我也吞得下整个（二两粮票一个）的。
  山东省的沿海山地，早在半个世纪之前就开始有意识地种植茶树，所谓南茶北植，山东青岛的崂山最早引进的是皖南的黄山茶，不料第一次移植竟然以失败告终，后来还是浙江的茶种落户于青岛的崂山，就是现在青岛崂山绿的祖先了。也许海拔千米之下的崂山地区和浙江丘陵的陆地茶在气候土壤等条件相仿，黄山云雾茶则类似于高山茶了。
  崂山绿和其他江南绿茶一样，也是汤碧色清，制法上吸取苏浙皖茶的特点，除了没有皖茶的大片之外，浙茶的扁平，苏茶的条索干净都被吸收，典型的龙井和碧螺春在崂山绿中也有。汲取山水精华的崂山茶，无论在观赏上还是在品味上都令人期待，四月中旬的鲁地之行，不知道有没有第一摘的新茶问世？“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”崂山道观有名，和我的老家茅山道观都是出自一个三清门下，如果在那种地方小憩半日，一杯清茗，聊慰乡愁。
2010/03/08