来自高原的陌上藏鸡——陌上农业

      藏鸡是世界上在高海拔生活历史最久的原始地方小型鸡种，陌上藏鸡是分布于我国青藏高原海拔2200～4100米的农牧区，主要在西藏的山南、拉萨、昌都、日喀则、那曲和阿里等地区，另外青海、云南和四川的藏民聚居区也有少量分布。藏鸡体型轻小、胸腿肌肉发达、性情活泼、好斗性强、极耐粗饲、抗病力强，对青藏高原恶劣的气候和低氧环境有良好的适应能力，肉质鲜嫩、风味独特，营养丰富。
       陌上藏香鸡觅食能力强、肉质细嫩鲜美。由于分布于高原上，处在高寒、低压、缺氧的状态下，再加上半野生放养，肉质十分细嫩、紧实。藏香鸡的肉在锅里久煮不老，也不脱骨，和家养鸡比起来，陌上藏香鸡的骨头较小，肉质紧实，很有嚼头，尤其煲汤口感更佳，其营养价值可满足孕妇怀孕所需。儿童的成长发育以及体弱的人群。