一个人也要好好吃饭呀！

谨以此文献给我远离家乡在外打拼的朋友们，一个人在外面，要好好照顾自己呀！

首先声明，这不是一篇详尽的食谱，这是我自己总结的一些小小的关于做饭的信息和经验，里面包含了我自己的快食经验，也推荐美食博主啦节目啦等等，是一篇大杂烩ヾ(≧O≦)〃

【图自网络 如侵则删】

采访我在外工作的朋友们，在吃饭上面，大多数还是反映“不会做”，这比“懒得做”让我更有写这篇日记的信心。我虽不是一个吃货，但喂饱自己是从小就get了的技能。因为很容易饿但又不好意思说，所以小学时期我就自己偷偷煮面煎蛋炒饭233（所以毫无意外地是个胖子）。

要问我最简单能吃什么，面条必须排第一了，尽管作为一个贵州人我很想把米粉排第一（更容易熟），但是为了我北方朋友们着想，还是写面条吧。

远方的游子们一般买的面条是干的挂面，我觉得这个比新鲜的水面要难煮一些，需要的时间更长。无论如何，判断面熟没熟的方法是看面心是不是白色，是白的话就说明没熟。我家是水滚之后放面，盖上以后再滚水面就熟了。挂面就要再煮煮，我就不盖盖子了免得总是溢出来。网上的经验是：煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。 煮面简单搞定，加点儿蔬菜进去营养更全面啦，蔬菜是最容易熟的，所以煮面后期扔进去就好啦，加鸡蛋但又怕糊锅的话，我爸有一个方法，就是碗里磕上鸡蛋，用筷子稍稍破坏一下蛋黄，放一点水，微波炉两分钟搞定。进阶版就是我妈那样喜欢另用一个锅煮木耳白菜洋葱西红柿鸡蛋etc. 再等面熟了捞出来，用菜汤做底，上面铺上蔬菜，很香哒。 接着就是煮速冻的产品，现在速冻产品包装很贴心了，按着包装煮绝不会错，而且上面还提供不止一种做法。我亲测过，肯定能吃哈哈。这里面也可以加蔬菜，和上面煮面同理——是的，我家的传统就是各种加蔬菜2333 蔬菜真的很重要啊宝宝们，又便宜又饱腹又营养，多好哇。 吃腻了面食想换换口味？电饭煲肯定有吧，电饭煲真是一人食利器，你可以没有其他锅，电饭煲必须备一个。无论煮面熬粥煲汤blablabla都能搞定。最近我家买了新的电压力锅，也非常好用，速度比电饭煲快很多，只是我不敢开盖操作（比如煮面）所以不太推荐。最基础的煮饭，米淘好，放水没过米大约一个指节，放进电饭煲盖好盖摁好按钮就搞定。

有关电饭煲的食谱网上一搜一堆，我自己尝试过最简单的是“一个西红柿饭”，前两年火过一段时间。就是在米中间放一个完整的西红柿（都不用切，多简单），然后米上放些菌菇之类的你喜欢的蔬菜，像平时煮饭一样煮，煮好以后捅碎西红柿拌一拌，按自己喜欢加点盐胡椒啥的，就能吃。 我爸妈最近最爱的是拿来炖鸡汤，老人家不能吃太油，他们就去买了鸡架，睡前放进锅里煮上，第二天就能喝上淡淡的鸡汤，拿来煮上面说的各种蔬菜做汤面底也非常合适。同理还可以睡前扔一点杂粮进去做杂粮粥哇，或者红豆薏米水哇都行，第二天就当早餐啦。 还有一个利器推荐，那就是塔吉锅。这个锅也是前几年非常流行，最近好想没什么热度了，不过我在家居店里还是能见到。让我粘贴百度百科的一段介绍： 塔吉锅 tagine 产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。

哒哒，这里的意思就是，用少少的甚至不用水，把食材一股脑扔进去，放在火上，大火6、7分钟，关火焖2、3分钟，搞定。虽然说是扔，还是要稍微来点艺术感，把它们堆成金字塔，肉放下面蔬菜放上面，ok。蔬菜多的话可以不加水，少的话酌情加，可以刷一点油，但别太多。对了，有的塔吉锅是不能放在电磁炉上使用的，一定要看清楚说明哦！注意安全！ 塔吉锅的食谱也非常多，所以接下来我就推荐一个非常方便的网站：下厨房。这上面的菜谱非常非常非常多，亲测可行，有手机app，做饭的时候手机放旁边看着也很方便。 考虑到我们健（jian）康（fei）的宝宝，经常会选择吃水煮菜或是沙拉。下方的推荐博主中会提到哦。 如果是想自己炒点家常小菜的朋友（虽然我严重怀疑很少），下厨房也能满足你的所有需求，真的不是广告，不然我这篇可以收到很多钱吧哈哈。一般来说最基本的是备好姜蒜炝锅，油盐酱醋糖排排好，味精鸡精可以不用。

好了写到这里，其实也没多少，但是我觉得应该是能喂饱所有朋友了。接下来我要推荐的比较适合高阶的朋友，只想填饱肚子的旁友可以不看啦。 先说好，这里推荐的博主或是节目里面所给的配比不一定符合所有人的口味（最近有美食博主被喷说做的东西太咸还是怎么，所以我先说好），但是可以跟着尝试，看到这里的应该就是比较想学做饭的宝宝了，所以我要说这些节目啊视频啊我都是当灵感启发看的，实际操作并不一定完全严格按照他们所给的。

[不知道为什么设置的链接会歪掉，每一个都歪证明不是我眼睛有问题吧] 首先推荐我的最爱，《食平D》。这是香港tvb的节目，所以，是粤语的，所以，不习惯粤语的朋友可能不爱看。我个人是tvb剧迷，加上我实在太喜欢肥妈，以及后期和六号互动也萌萌哒，所以几乎一期不落地看了。《食平D》是最原始的系列，接着还有不少系列，都是从这里展开的，最新的是《阿妈教落食平D》，里面有专门教上班族的快手餐（用电饭煲）。另外就是阿妈用的材料会偏港式，她喜欢加黄糖之类的，再次说明不一定符合所有人的口味，所以酌情增减哈。（b站链接 http://www.bilibili.com/video/av10568688/ 有时候会被删掉，关注up主粉红炸弹她会更哦） 接着我最近看的还有阿曼达的视频，在她的视频里你可以看到豪宅和猫2333。阿曼达语气很平静，但是会卖萌。她的菜谱好像中式西式都有，印象中几乎看的都是西式，另外，手把手教准备大餐什么的设置很棒。 飘香奶猪，她写的比较家常一些，最近参考她的方子第一次做了绿豆糕，理论上来说应该是让人一次成功的方子，但是我被我妈误导了所以做出来不是很令人满意。 牛奶少女，少女软妹画风的美食博主，cp大胃爱丽丝，她们有公众号，更得比较频繁些。微博前期菜谱多是甜品零食，现在转为家常菜挂，还有一些少女心的东西推荐。由于是大学生创业所以近期广告挺多的，不过干货也不少，是广告她们也会说明。 迷特波鲁，觉得这个名字不好记的旁友，迷特波鲁自己解释过，就是日语的meat ball（肉丸）的发音，是不是一下子就记住了。她写过一篇关于如何做出好吃的沙拉的日记，我觉得非常到位，但是……我……找不到了……这篇我好像还第一次评价被回复了呢 ，伤心。不过我找到了她写的油醋汁{ 食 记 录 } 147 - 学会这些油醋汁，再也不用买沙拉酱咯！，我是喜欢油醋类多过奶油类啦，这些配方就很适合我。她的菜谱就比较偏日式，她还有在卖很好看的餐具和很方便的锅具，可以看看喔。 如果只吃水煮菜，我推荐仙女教教主金抽抽，教主几乎每天晚上都只吃水煮菜，非常崇拜了。教主写过日记《我为什么要吃草》，看了以后想立马入教（后以失败告终），这篇里面介绍了可以蘸的酱汁~ 作为娱乐还可以看看jamie oliver的节目，这位朋友不洗土豆直接切，能用手捶碎的就决不用刀，非常厉害了，莫名喜欢看，b站上有很多，我是在前面说的up主粉红炸弹那里看的。 既然开火做饭了，就要想想清洁的问题。我必须得说我在这个上面是没有经验的（捂脸），所以我依旧推荐抽哥的日记《如何拥有一个无油的厨房》，顺便推荐进阶版的全家打扫的推荐好好住的《这8样神器，是家务界的屠龙宝刀》。 好了，写到这里是真的要告一段落了，虽然我自己没出什么干货，但链接了满满的干货——所以这应该算是一篇文献综述233。 要好好照顾自己哦！mua~