日食记

这辈子真的跟饮食有缘。

打小就对美食爱好，9岁那会儿还自己烧灶炒土豆丝，虽然结局并不怎么样，但也是博得了一些赞美。而后初一回到四川后，便与饮食亲密作伴了。从没有那么认真过，从摘菜的时辰到洗菜的技巧，最后到一盘美味的出炉，其中蕴含的知识是在之前从未接触过的。像是张骞走向西域，开辟了一个新世界般，于是那段时间沉迷于做菜中。做菜和烹饪大同小异，只是我觉得烹饪二字太过文邹，给人的感觉就是作文，而自己是随心胡乱写的，自然不能太严肃。

逢暑假，做菜的机会就更多了。基本每天都会去操持一家人的饮食，家人有老有少，要照顾到每个人的饮食习惯，比如老人家吃不了太辣太硬的食物，还好，大家口味都大体一致，只是在菜肴的搭配上需要下一番功夫，但这并不会难到那个年少气盛的我。

寒假，尤其是过年的那七天，大显生手的时候就到了。那时各个城市的亲人们都回来了，一大家子加起来有二十余人，不管怎样，饮食是必不可少的。那时提前就会把腊肉香肠做好，腊月二十几就要去市场上把过年期间要用的食材备齐，小到油盐酱醋，大到各种生禽牛羊。家里有一个大冰柜，年前几天总是塞的满满，也算是我们老何家的过年粮库了。

大年三十夜的那场菜是由家里的女主人主厨，我会当个下手，洗菜切菜。人多的话普通的小锅是不行的，一般就会弄一口大铁锅，配的也是大勺，不同的菜肴炒法也不不尽相同， 炒、爆、熘、炸、烹 ，你能够看到一个大勺在铁锅中舞动着，各类形状的食材转眼间翻滚成一盘盘佳肴，然后端上饭桌，家人饮酒畅乐，好不快活。

一年就这样过去了，再到第二年，我便从下手转换成炒些个简单的小菜，煮个餐后汤什么的。手艺也逐渐提升，对于大菜的烹饪已是胸有成竹，有时会自告奋勇把年三十后的菜肴包下，提前写好菜谱，包括凉菜的数量，小炒的选择以及大菜和汤的搭配，一一准备好，待到餐点，为家人呈上圆桌。

时间一点点过去，我也从初中度过了高中，迈入了大学，再到进入社会工作。已经是一个大人了，年三十的团圆宴自己也会去把控，把做菜当做是一个大的活动去策划，分配好人员去做帮手，收集家人各自喜好的口味，做一场让大家都满意的菜肴。家里的人也越来越多，常常是刚吃完午饭，又得马上去安排晚饭，一天都会围绕着饮食，经过大家商量，后一致决定每天安排人值班，两两合作，负责饮食和饭后收拾。决定刚出来，我就受到了莫大的欢迎，姐妹们都更愿意与我组合，也说”你做的饭菜是我吃的最好吃的了“话，哈，成了家里的”明星厨师“。

现在独自生活，每天都会做上一桌美味，好好善待自己的胃。也会把菜肴拍成照片，当成何木木的日食记，让做菜成为一种生活方式。

芸豆蹄花汤

宫保鸡丁

照烧鸡腿