举报，这颗土豆私藏黄金！

- 黄 金 土 豆 丝 -

SauteedShredded Potatowith Salt DuckEggs

➤ 继黄金花菜之后又一道“低成本，高颜值”的面子菜，只需要土豆和咸蛋黄就可以做出一份上得厅堂的“大菜”，沙沙的咸蛋黄，让脆香的土豆丝更加回味无穷，铺在饭上，米饭也会被炒化的咸蛋黄沾染，整碗饭都香喷喷～在没有食欲，又不想在下厨做菜时大动干戈，这道菜就是最好的选择。

➤ 人在夏天很容易厌食，而土豆含有丰富的碳水化合物，还含有很多膳食纤维，对促进肠胃的蠕动很有益处，有助于开胃消化。咸鸭蛋黄除了味道鲜美还有滋阴补血、安神入眠的作用。开胃下饭又健康，今天的晚饭还不动手做起来？

难度 Difficulty：初级

时间 Time：15分钟

- 食材 Ingredients -

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咸鸭蛋 2个

土豆 2个

小葱 1根

- 小贴士 Tips -

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1. 蛋黄小火炒至起泡后再倒入土豆丝。

2. 因为咸鸭蛋有咸味了，所以可以不必加盐，嫌淡的小伙伴可以根据自己口味边尝边加盐。

- 做法 Steps -

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1. 将咸鸭蛋对半切开并将蛋黄挖出

2. 将咸蛋黄用勺子碾碎备用

3.将土豆切丝并泡水备用

4.锅中热油，倒入咸蛋黄

5.将咸蛋黄小火炒至起泡

6.将切好的土豆丝倒入锅中，大火翻炒均匀

7. 撒上葱花，开吃啦！

来两碗米饭！

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