《 我以为我不会想家 》云

现代性批判写作小组| MODERNISM

WEEK 1 TOPIC：家

作者：云 | 完成时间 2017.7.12

想家，就是钥匙插入门锁扭动的一瞬间。

夜晚发梦，梦里有家。于是转醒，想了想，自己是不是念家了呢？

在外地读书，总会有一段时间特别想家。或者是考试之前，或者是分手之后，又或者只是单纯想念家的味道。

可家是个什么滋味，味蕾已经没什么印象了。

刚到珠海的那几天，在学校南门外找了家看起来不错的肠粉店，本想着能吃到家的味道，但第一口就已经让人难以下咽。

周末在家的早上，老爸总会给我打包一份楼下肠粉店的猪肝肠，皮拉得又薄又透，猪肝蒸得刚刚熟，咬下去齿间都是鲜甜的汁水，再混杂着咸甜恰到好处的酱油，滋味十足。艇仔粥细滑的米粥，像芡汁一样包裹着鱼肉，入口即融还有些许米香。

那张吃早饭的木桌子，兴许中午还会摆上老妈刚做的西红柿鸡蛋。蛋要打散，等油锅温热，把蛋液倒入锅中。先让蛋液和锅面充分接触，再慢慢翻动凝固的蛋块，最后加进番茄和盐糖爆炒，这样才能炒出松软的鸡蛋。

或许还有老妈煲的鲫鱼汤，里头要加上块两面煎到金黄的荷包蛋。荷包蛋被浓稠奶白的鱼汤包裹着，被戳破的口子能瞧见里头正散发着热气的蛋黄。鲫鱼的脂肪在热力的作用下分散进汤里，白色慢慢在沸腾的汤水中显露。荷包蛋的鲜味就像一剂催化剂，把鱼和豆腐和谐地糅合在一起，整锅汤近似奶白入口浓稠鲜美。

说到汤倒还让我想到了家里买的速冻小笼包，高三的我每天早早起床，本该背起书包往学校赶去，但洗漱完后仍然呆在家里候着，只为了能吃上刚蒸好的小笼包。虽说品相不如外面的茶楼，但从边上咬一口，滚烫的汤汁还会让我不自觉地打个激灵，吸完汤汁后总要缓上两三秒才能把剩下的包子一口吃下。

这一年去到珠海读书，老妈也终于不用像高中三年那样每天叫我起床，在我半睡半醒之际帮我准备好早餐。那几年里，我像是玻璃缸里的金鱼，每天被主人照顾着，但又想着哪天能跳脱出鱼缸，寻找自己的“鱼生”。可不得承认，离开了水，金鱼连一分钟都活不下去，大一的这一年里，我就连早餐也没有好好吃过几顿。

有时也不敢相信，原来自己也会想家。我不爱强说愁，却又总会因为难吃的方便面而怀念起家里的清水挂面。虽说是清水，但煎一只半熟的溏心蛋，浓稠的蛋黄裹在面条上，一口下去似乎就到了天堂。

在宿舍想家，只好打开一包方便面，拿出电热锅把水烧开，放进面饼，计算着三分钟的时间，时间一到立即捞出过一过凉水。再放进调味料拌匀，让面和调味料发生充分的化学反应。最后倒进开水，放置三分钟让面入味，然后打开盖子一口一口地吃掉。

吃着吃着，这面似乎染上了夕阳的颜色，这汤像是化不开的乡愁。这是老妈没空时给我煮的午饭，两个人拿着一大碗公仔面，在风扇底下吃的满头大汗。 想家，我也不知道想的是家里那些让人回味无穷的味道，还是桌旁看着自己大快朵颐的笑脸。

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