做一块汁浓肉嫩的照烧猪排，只要三步！

-照烧猪排饭 -

Teriyaki Pork Rice

➤不可否认，能在日常饮食中感受到幸福的人才是最会生活的人。在自己的小窝，无论是做给自己，还是做给家人，听着食材入锅滋滋作响的声音，那种踏实安稳的感觉，却有强大的力量，让自己有勇气去面对外面的风风雨雨，亦或是在经历高压的一天后，回家在美食中抚平心境。

➤ 照烧猪排饭的名气对于所有人来说不仅都已久仰其大名，也都在餐厅品尝过它美妙的滋味，看似复杂，其实超简单，零基础第一次做也会被自己的作品惊艳到。不止是简单快手，浓浓的照烧汁还包裹着猪排、蔓延在米饭中，此等美味，谁会不爱呢？

难度 Difficulty：初级

时间 Time ：40分钟

-食材 Ingredients -

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猪排 250克

西兰花 1棵

生抽 1汤匙

蜂蜜 1汤匙

料酒 1汤匙

胡椒粉适量

盐适量

（注：1汤匙大约等于15克，适量为根据个人口味添加）

-小贴士 Tips

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1. 西兰花焯水的时候不要太久，时间长了会没有了脆感。

2. 用肉锤捶松肉质纤维，让猪排的口感更松软滑嫩，腌制的时候更容易入味。

-做法 Steps -

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1. 里脊肉从1/3处下刀，切开不切断

2. 将里脊肉展开并调转方向

3. 切口处竖切一刀不切断，接着沿横向切开不切断

4. 沿里脊肉中间切开，可以做两份照烧猪排！

5. 里脊肉正反面盖上保鲜膜，接着用肉锤捶打

6. 在捶打好的猪排上正反两面撒上盐和胡椒粉涂抹均匀，腌制20分钟备用

7. 西兰花切成小朵

8. 切好的西兰花沸水焯水后盛出备用

9. 将生抽、料酒、蜂蜜倒入碗中混合均匀做成照烧汁

10. 锅中热油，放入猪排中火煎至两面金黄

11. 倒入照烧汁及少许开水，翻动猪排，大火收汁至浓稠

12. 将米饭、猪排、西兰花摆盘并浇上照烧汁

13. 开吃啦！

汁浓肉嫩！

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