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奶茶经营莫误入陷阱,廉价食材可降成本却带来大弊端

亚米饮品社区 2017-07-20 08:34:19

降低奶茶成本就能赚到更多钱吗？很多奶茶店老板觉得，降低饮品成本就能赚到更多，但是一味地购买便宜廉价的材料来降低成本反而吃力不讨好，很容易将仅有的一点优势消耗掉！下面分享一下看法。 1，劣质差的原材料虽然便宜，成本表面上是降低了，但做不出好的味道。劣质材料渗假的成分多，尽管奶茶制作中可加入适当多的分量，但味道也提不起来，而且杂质杂味多，这样低的品质好难吸引并留住食客。长期如此，虽然进货成本降低了，但是客人维护的成本却高了不少，最终吃力不讨好，反而弊端更大了； 2，好的原料虽然稍微贵点，但是材质纯，只需要加少许就可以达到理想的味道和口感，且不受杂质和渗假的成分干扰。制作奶茶过程中，分量少点也能达到理想的口味要求，而且客户的维护成本低了，口碑也容易做得开；比如说好的茶叶，60克可以泡5000ml水。但是差的茶叶却要185克才能泡出茶味来。假如贵的茶叶35元500克，差的茶叶17元500克，那么请问哪种茶叶便宜呢？术算虽简单，但只有精明的商家才懂得算清楚啊。