广州最贵地价的地方，名副其实的富豪饭堂

二沙岛跑步多年，星海音乐厅和星巴克都去了很多趟，新荔枝湾已经结业，早茶和吃自助餐的餐馆不少，早茶还没到享受的年纪，自助餐不再年轻食物吃得不多喜好只能往质量发展，排得上号吃晚餐的餐厅就很少了。 蟹小姐这次带我去吃的花城苑餐厅，我挺喜欢的，用料考究，价格不太高，坐落奢侈的二沙岛民居，却是没有门面，一个饭堂的装修。落差之大，带朋友去会有深刻印象。岛上朋友听闻我去吃饭，诧异这里曾是民工饭堂，专营快餐，转手了多个老板，想必现在是个有心人接下这一棒。 菜单上都是家常菜，但从结果表明，隐藏菜单大家更爱，价格也更惊喜。 汤，蒸蛋，蟹都是菜单没有的。

广东人习惯，先上汤开胃，私心是当时已经肚子呱呱叫，问服务员能不能先上汤，才知道菜要叫起，大家以后来别白坐，虽然厨房很小，但上菜速度还是可以。点的白果腐竹猪肚汤，老火之下，腐竹已经和汤融为一体，犹如浓豆浆的顺滑香浓，融合猪肚，猪骨，干瑶柱的鲜甜，马蹄的清甜，还有白果莲子的甘，一碗下肚，舒畅。作为一个爱做饭又懒惰的男人，猪肚是个硬骨头，花时间又大味道，像外面餐厅偷懒用强碱或者大量小苏打来洗，速度快却破坏了原本的肉质味，最好的方法，是别人用面粉和盐醋慢慢洗，保留猪肚的粉红色和独有的味道。

秘制碌鹅，酱汁不是太浓厚，咸鲜后回甜，鹅肉紧致，酱肉各有味道，更爱底下的鹅血，爽滑之余，吸收了酱汁的精华。

卤水大肠，这个摆盘是不是有点太随意，就这么堆一起。大肠肉质紧致，场内脂肪已剔除，卤水味清爽，不过不失，我会更爱酱味和油腻感的那种。

陈皮蒸白鳝，来自南沙的野生白鳝，切片撒陈皮蒸，特色是还会浇上高汤勾芡增加鲜甜感，肥美弹牙的肉质，配上淡淡的葱花陈皮去腻除腥，恰到好处，如果连骨头都帮我去掉，我相信可以自己大口大口肉地吃完一碟。

蟛蜞膏蒸蛋，又一功夫菜，每只小生物才几厘米宽，有机会为细心取膏这一行为买单，甚是幸福。一厘米厚的膏，若干姜丝除腥驱寒，配上蒸蛋，甘香嫩滑，送饭一流，必点。面上的酱油我觉得太抢味太鲜，放少点更好。

全场焦点，500元的黄油蟹。蟹妹子是黄沙螃蟹世家，一吃知道是好货，非市场上能随意买到。蟹肉边皆有千丝万缕的黄油，鲜甜的蟹肉带着咸蛋黄般的甘香。精华，蟹盖里的蟹膏，特别在于浓郁的咸蛋黄味上，还有龙眼的甜味和黄酒的酒香，复杂的层次感，莫非就是一分钱一分货，舔嘴。

蒜蓉炒番薯叶，用高汤勾芡，有水准餐厅的基本做法。 香煎马蹄糕，虽然糕的方块感不强，但皮脆糕滑，金黄色外皮透露着火候好，马蹄的清甜恰到好处，不会被白糖味掩盖。值得一试。

如果这里上菜时带点菜式介绍，服务再勤快点，高档的装修环境，米其林摘星是必然，但价格就不再可爱，且去且珍惜，自带瓶干白，招待朋友实在不错。