加拿大首获金奖的Hummingbird巧克力

加拿大这种一听就很冷的地方，2016年第一次产出了获得伦敦巧克力学院金奖的巧克力，来自安大略的Hummingbird。

除了获金奖的hispaniola之外，去年它还拿了3个银奖2个铜奖。2017年，它又哗哗地刷了一批榜单。

所以去加东的时候买了两块回来，hispaniola和今年的银奖Cap Haitien，尝了以后深感后悔……买少了。

创始人Gilmour夫妇本来是国际援助工作者，在帮助发展中国家的农民时，对巧克力发生了兴趣。官网上有句话挺戳我的： Life was a tad spartan, but it was considerably livened up by occasional indulgences of chocolate.

先说Cap Haitien这款70%黑巧克力。这种抽象的曲线看起来很简洁，但对强迫症不太友好，掰起来总担心掰坏……包装上说，一开始是覆盆子味，最后是fudge（不太会翻译这个），还带有一丝乌龙茶的味道。入口酸味很清新，回味有些涩，大概是所谓的乌龙茶？虽然不太喜欢这种感觉，但总体上讲确实是Oscar钟爱的莓果味道！

hispaniola的包装上说是莓果味，但吃起来却惊喜多多。在酸味的基础上会偏甜一点，像熟透的李子一样让人满口生津。后半段仿佛樱桃的温暖，感觉明媚可喜，最后留下微微的干涩。

官网价格60克7.99加元，强烈推荐囤起来！