你以为你喝的只是广府汤，其实是风土人情
网上曾有人罗列广东人的美食：虾饺、烧麦、流沙包、艇仔粥、榴莲酥、陈村粉......然而，这只是广东人的早餐，已经如此种类丰富！听闻广东美食如此丰盛可口，全世界不少吃货都不惜远道而来只为了要大饱口福！尽管广州的美食册上已经五花八门，让人应接不暇，但说到最有代表性的食物，定当是广府汤。
广东天气炎热而潮湿，因此衍生出极具本土特色的“广府汤”，可以滋补、美颜、强身，男女皆宜哦！对于广东人来说 “宁可食无菜，不可食无汤”，而且广东人煲汤还十分讲究，分不同季节用不同汤料。那么，广府汤到底有什么魔力让人无法抗拒呢？关于它的文化你又知多少？今天小蜜蜂带你一起了解岭南汤文化吧！
广府汤不可撼动的地位
广府汤在广东人餐桌上的位高权重，是宴席或家人聚餐中不可缺少的点睛环节，这样的饮食文化和地理环境、气候有着很大的关系。岭南天气湿热，平日出汗多，人体自然会消耗更多能量，可以通过饮汤滋补补充能量。并且，广东地区一直比较重视中医养生，市民不仅相信中药，而且很好地把药材与汤结合一起，既能满足味蕾又能满足身体所需的营养。
广府汤，广东人追求的老火靓汤
除了广府汤这个称呼，日常中广东人更爱称之为“老火靓汤”。一煲真正的靓汤，必须符合熬制时间长、火候足、味鲜美等几大要素，这也是广东人对于美食的一份执着和热爱。另外一煲靓汤除了需要以上讲究因素，更需要有丰富厚实的材料。
药材：中药在广府汤中可是正宫地位，除了大补的参茸外，一般的药材都喜欢被加到汤里。当然也有人喜欢也以新鲜的肉类材料替代干药引，如瘦肉、猪骨、乌鸡等，辅料则一般会选择五指毛桃、玉竹、南北杏、杞子、红枣等温和的药材和姜片。
“煲二炖三”：可以理解为将食材完整或切件，处理后再放入已水中，煲沸腾后转为慢火将食材熬出味，一煲汤所需时间通常二至三小时，当然也要灵活视食材的实际情况而定。
香味满屋：一煲成功的老火靓汤，通常都没什么卖相。经过几小时熬制的广府汤虽然颜色混浊，貌不惊人，但揭盖的那一刻，你的鼻子已经被汤所散发的香味攻陷，一家人的胃口也被活跃起来了！
一盅广府汤，道尽生活
俗话说食在广东，在人头攒动的餐厅、酒楼甚至是街边特色小店，你都可以尝到最贵价的、最实惠的或是最正宗的美食。但是唯独广府汤，再好的大酒楼都做不出家的味道。因为，真正懂广府汤的人都知道，真正的广府汤，都离不了站在广府汤后面的那个亲人、爱人，那是家不可替代的感觉。
对广东人来说广府汤不只是一种肉类、蔬菜、药材的简单混合物，以及飘散于空气中或飘渺或浓郁的香气，更多的是一份来自于家中剪不断的牵挂。时至今日，广东仍推崇的与父母、爱人的距离，简而言之就是“一盅广府汤的距离”。 如果你来过广东，尝过地道的广府汤，你就会体会到煲汤，于广东人而言不仅是一种生活方式，更是一种生活态度。同样秉承健康生活态度的daogrs，用智慧助你一臂之力，轻松蒸出专属你的广府汤，把营养美味带给你爱的人。
如果你想来广东旅游，想体验一把最地道的风土人情，
千万不要错过一盅广府汤，用你的舌尖中细细品尝它背后的生活味吧。
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广东天气炎热而潮湿，因此衍生出极具本土特色的“广府汤”，可以滋补、美颜、强身，男女皆宜哦！对于广东人来说 “宁可食无菜，不可食无汤”，而且广东人煲汤还十分讲究，分不同季节用不同汤料。那么，广府汤到底有什么魔力让人无法抗拒呢？关于它的文化你又知多少？今天小蜜蜂带你一起了解岭南汤文化吧！
广府汤不可撼动的地位
广府汤在广东人餐桌上的位高权重，是宴席或家人聚餐中不可缺少的点睛环节，这样的饮食文化和地理环境、气候有着很大的关系。岭南天气湿热，平日出汗多，人体自然会消耗更多能量，可以通过饮汤滋补补充能量。并且，广东地区一直比较重视中医养生，市民不仅相信中药，而且很好地把药材与汤结合一起，既能满足味蕾又能满足身体所需的营养。
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广府汤，广东人追求的老火靓汤
除了广府汤这个称呼，日常中广东人更爱称之为“老火靓汤”。一煲真正的靓汤，必须符合熬制时间长、火候足、味鲜美等几大要素，这也是广东人对于美食的一份执着和热爱。另外一煲靓汤除了需要以上讲究因素，更需要有丰富厚实的材料。
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药材：中药在广府汤中可是正宫地位，除了大补的参茸外，一般的药材都喜欢被加到汤里。当然也有人喜欢也以新鲜的肉类材料替代干药引，如瘦肉、猪骨、乌鸡等，辅料则一般会选择五指毛桃、玉竹、南北杏、杞子、红枣等温和的药材和姜片。
“煲二炖三”：可以理解为将食材完整或切件，处理后再放入已水中，煲沸腾后转为慢火将食材熬出味，一煲汤所需时间通常二至三小时，当然也要灵活视食材的实际情况而定。
香味满屋：一煲成功的老火靓汤，通常都没什么卖相。经过几小时熬制的广府汤虽然颜色混浊，貌不惊人，但揭盖的那一刻，你的鼻子已经被汤所散发的香味攻陷，一家人的胃口也被活跃起来了！
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一盅广府汤，道尽生活
俗话说食在广东，在人头攒动的餐厅、酒楼甚至是街边特色小店，你都可以尝到最贵价的、最实惠的或是最正宗的美食。但是唯独广府汤，再好的大酒楼都做不出家的味道。因为，真正懂广府汤的人都知道，真正的广府汤，都离不了站在广府汤后面的那个亲人、爱人，那是家不可替代的感觉。
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对广东人来说广府汤不只是一种肉类、蔬菜、药材的简单混合物，以及飘散于空气中或飘渺或浓郁的香气，更多的是一份来自于家中剪不断的牵挂。时至今日，广东仍推崇的与父母、爱人的距离，简而言之就是“一盅广府汤的距离”。 如果你来过广东，尝过地道的广府汤，你就会体会到煲汤，于广东人而言不仅是一种生活方式，更是一种生活态度。同样秉承健康生活态度的daogrs，用智慧助你一臂之力，轻松蒸出专属你的广府汤，把营养美味带给你爱的人。
如果你想来广东旅游，想体验一把最地道的风土人情，
千万不要错过一盅广府汤，用你的舌尖中细细品尝它背后的生活味吧。
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