密严家族茶记1

                
                
红茶 六大茶类之一
正山小种（红茶功效）：利尿，消炎，杀菌，解疲劳，抗氧化，养胃护胃，抗癌。
泡制方法：A热泡 B 冷泡
A热泡
水温：80℃---90℃之间水温冲泡，85℃时冲泡最佳。
水位：50cm
茶量：一小包茶（以包装袋计）
浓度适宜为中。
注意事项：泡茶的器具，都要用开水热一下，因为细微的温度变化，对茶的口感都会有影响。
过程：要观茶色，闻茶香，品茶
一次泡茶：
放入适量茶，摇匀。观色变，抽放间（3次），茶色加浓。茶色—清红色 。
一次品茶：
65℃时，可将茶倒至杯中，茶至50℃—60℃时，闻香，品茶。此温下品茶，有烟味，甜味。（品茶应以秒,为时间单位，来记量温度。时间停留长短不同，温度不同茶味、口感皆不同。）
二次泡茶：
水温同上，冲泡时间为6秒。茶色—清红色。茶品至65℃时，倒入杯中，至60℃微下约58℃时，闻香，品茶。
二次品茶：
味香、甜。若无甜感，则肠胃不和合。
三次泡茶：
水温同上，冲泡时间为10秒。茶色—清红艳。
三次品茶：先闻香，再品茶。（品茶非喝茶）
四次泡茶: 茶不宜久焖，时时观色变。茶色—清红艳。至65℃时闻香，香淡似无。
四次品茶：至50℃-60℃时饮用，口感润滑。此时有暖胃之用。茶温低时，甜感强，但不建议低温饮茶。
 
小结：每次冲泡，茶色、茶味都一至者，则是上品茶师之作。
上品茶，四泡即可。
法义：禅茶一味。泡茶之人，心境不变，茶味恒一。世人心多变幻，所泡之茶，亦是多味。
B 冷泡
正山小种也可用冷泡。
水质：矿泉水或山泉水为宜，口感好。
水位：70cm
时间：观茶色变化，初清淡黄，渐变色浓，至清黄艳。
闻香：清香。
口感：甜感强，烟味淡似无。
功效：可清热，为饮料。
注意事项：茶浓度过高，对心率有影响。心脏不好的人，不宜饮用过浓的茶。
煮茶
一年茶是茶，三年茶是药，七年茶为宝。
饼茶适宜煮，因叶子较老。嫩茶宜冲泡。
配品：（老）白茶（为主）+贡菊（七朵）+百合（四片）
       +枸杞（一小揪）+雪菊（七粒）
水：水位1500ml，山泉水或矿泉水为宜。
过程：观茶色——白色渐变金色。至黄金色即可。可依茶色辨别茶质优劣。色清不浊为佳品。
法义：金色是所有物质种类的苏醒，苏醒是新的开始，慢慢的，就有了色彩。
     
     闻香：煮茶时，会有干枝叶的味道。甜在其中。入杯闻香，淡花香