茶叶冲泡的实用技巧｜成都茶艺师培训

泡好一杯茶，这是爱茶人士共同的追求，也是对一份好茶的尊重。不然好茶心里何甘，就如你被别人辜负一样。关于泡茶，其中所用器具、茶水比例、冲泡水温、注水手法、出汤时间、依茶性把握等等因素，你都需要去考虑到，这样才能更好的泡出一份香醇。
        今天分享一下用瓷器盖碗这种目前较为流行的泡茶器皿的相关要素。一般而言，绿、黄、花、红、白茶类可以已3G茶比110ML水，乌龙茶和黑茶7G：110ML；当然这个看个人浓淡喜好而定，喝茶讲究自然舒服愉悦。注水手法这是个技术活，别以为看起来不就是倒个开水，有什么难的，就如学生们刚学习咖啡一样，做手冲也讲究水注稳定和连续性；咖啡拉花也会运用到流量来呈现图案；所以对于注水一定要用心练习。泡茶注水与手冲咖啡是相同的原理，水注大小，注水速度都会影响茶的风味；急注水茶中在汤中剧烈翻滚相互摩擦，如此茶的风味浓烈强劲；轻柔缓慢注水茶叶在汤中呈规律旋转，出汤风味自然柔和适中。做手冲咖啡也是如此，所以看似简单的注水确对风味有着重要影响。还有就是出汤时间，焖泡时间过久，苦涩味重，太短则会茶味过于清淡；一般从10秒到半分钟以内不等。水温一般从85度到沸水都有。这些都是需要用心的体会和把握的技巧。下面分享一张图表，仅做参考，如何灵活运用得看个人。
                
                
        出汤时间，是从盖上盖子开始计时，而非注水时开始计时，这一点大家一定要注意。同时出汤后盖子不要再盖回去，这样不利于茶碗中的温度散热，有将茶叶焖熟的可能，那样后面的茶汤也就只有苦涩之感了；也不利于茶叶中的农药残留物散发出去，所以第一次浸润泡的水要全部倒出，这就是洗茶的作用之一，当然我们并不希望自已的茶叶中有这个东东，但是谁说得准呢。
        以上文字只代表个人看法，同时给出来的数据也只是仅供参考，这只是一个基本范围，初学泡茶的朋友们以已此来进行学习的补充或是借见。喝茶需自然，不要被形体规则所累。开心最重要，还有就是自已觉得好喝的茶对于你来讲才是真正好喝的茶，千万不要被他们的看法或说法所负累。最后想要学习茶艺的朋友可以找我报名哟，我们将会有专业的茶艺师为你授课哟。