拉弗格（Laphroaig） 18年，10年，Quarter Cask品饮记录

总体而言，拉弗格属于特征较明显的单一麦芽品牌，也算是岛酒的代表之一，常见的酒款很多，10年，Selected，QA，QC，Triple Wood，PX，Cuan，18年，还有10年桶强，Lore，15年，25年等。 不管是海水咸味（伴随咸味的还有较干的口感），还是医用消毒水/化学溶剂味，都与其他品牌进行了明显的分割，其风格有不少的拥趸，称其为岛酒的阴柔代表，但对此不以为然的人估计也不少。就我而言，在有选择的情况下，我大概会优先选择雪莉桶，或是更明快的泥煤味岛酒，也不会考虑拉弗格，甚至偶尔会思考，何至于要刻意酿造出此种风味。 从酿造角度来看，拉弗格还是有很多值得称道的地方，它是不多保留地板式发麦的威士忌品牌之一，这意味在此步骤中，舍弃已经成熟的机器处理，而使用传统的人工处理，不仅大大增加成本，而且某种程度上限制了产量。陈酿装桶也全部使用Maker’s Mark的波本威士忌桶。 如果要感性直观的描述，大概是躺在无人的海边，夜幕徐徐展开，远方的篝火不温不火的燃烧着，传来烟熏的气味；终于，篝火熄灭，烟火味变为余烬味，夜幕吞噬天地，海边寂静无声，大海拍打着海岸，带着咸味的潮湿海风和余烬灰的味道成为最后的尾韵。 18年（MJ评分93） 闻香：海风，烟熏，太妃糖甜 品饮：复杂的果香，长时间后逐渐转化到烟熏泥煤 余味：悠长，海水（海藻，更接近固态化，更凝重的深海海水）咸，远方海边传来的烟熏 18年的桶陈，香气宜人，口感均衡，甚至对于对拉弗格不熟悉的人饮用也很适合，配上elegant的评价应该不过分，拉弗格的暮色烟熏海风特征包裹在果香和麦香内，徐徐释放，层次感及复杂度和宏大感较基本款均有很大提升。 Quarter Cask (QC，MJ评分91分) 闻香：不刺激的化工溶剂/医用消毒水味，海风咸味，被涂上沥青防腐拴在海边的缆绳 品饮：入口有油滑感，麦香和果香，接着顺滑的逐渐转化到拉弗格的主旋律，深水海水/海藻和烟熏 余味：海水，余烬烟熏，尾部有泥煤味 QC大概使用的是6年左右陈酿的酒，然后在四分之一桶陈酿半年左右。四分之一桶原来是用于马车运输原酒的桶，体积较小，可以加速陈化。大概是波本桶陈酿年份相对较短，相对18年而言，酒体更活泼，过渡到拉弗格主旋律的速度更快些，到了尾声，旋律不带变奏便原原本本呈现出来。 10年（最基本款，MJ评分86分） 闻香：医用消毒水味，酸甜味 品饮：入口有油滑感，很快逐渐转化到拉弗格的主旋律，深水的海水/海藻和烟熏抢入主题，一直到最后 余味：海水，余烬烟熏，略略发干，烟草味 整体品感与QC有相似之处，但不尽相同之处也很多，闻香便区别很大，QC是一种不太好描述的气味，而10年就是毫无保留告诉你，我就是烟熏医用消毒水味，在口中也直入主题。从这点来说，QC似乎更婉转，起调更明亮，以至于MJ使用了“宛如烟熏的彩虹”的比喻。个人猜测，10年和QC主要的区别除了桶陈，还有酒精度数，10年为40度，QC和18年则是48度，大概代表拉弗格的酚类芳香物质在低度情况下更容易挥发吧，但相对的，也不容易持久，没有尝过拉弗格10年通强（57.3度），故以上仅仅是猜测而已。 最近开的酒太多，Cuan的评测后续补上罢。