快手料理！酥脆绵软好吃到炸裂的培根芝士风琴土豆
曾经有人说过，做人要像土豆一样
跟啥玩意都能炖一起，咋整都不难吃
网络上土豆做法多达几十种
土豆丝、土豆泥、土豆饼、炸薯条
炖土豆、土豆沙拉、土豆汤……
光土豆丝做法就好几种，今天我们要说的是
酥脆绵软好吃到炸裂，做法超级简单的
「培根芝士风琴土豆配蘑菇豚肉丸」
“这道菜本来叫做Hasselback Potatoes”
源于瑞典斯德哥尔摩的一家餐厅，Hasselback是发明这种烤土豆做法的餐厅名字，将土豆切成将断不断的片状，抹上黄油和盐，撒上各种香草，进入烤箱后，土豆犹如风琴般展开，香味弥漫。
土豆／香菜／洋葱／培根／黑胡椒
奶酪／黄油／橄榄油／蘑菇豚肉丸
❶ 土豆洗净（可以去皮，小丸站带皮党）
放案板上切底部不分离的0.5mm大小薄片
❷
将黄油融化，加入盐、胡椒、橄榄油
然后把土豆里外涂抹均匀
❸
土豆用锡纸包裹放入烤箱
中层上下火15-20分钟烤至柔软
（视土豆大小调整时间）
❹
烤土豆的时候可以把培根切块或片状
用黄油把培根粒炒到散发香味后起锅备用
解冻蘑菇豚肉丸后，用黄油与洋葱翻炒
撒上黑胡椒后放入锡纸盆中
❺
1、烤好的土豆拿出来稍凉
把培根放在土豆表层和夹层
再铺上满满的芝士
2、包好的豚肉丸也一起放入烤箱烘烤15分钟
❻
撒一些香草如欧芹，香菜，洋葱等
能起到提味和点缀装饰的作用
然后就可以上菜啦
小丸tips
1、怕切断土豆可以在土豆两侧放两根筷子
2、土豆含有大量的淀粉，刀沾一些水分离后再提刀，避免动作太大把土豆掰断
3、担心热量高可以选择不放芝士，用其他酱料或香料代替
4、没有烤箱的话用微波炉也可以做哦
「不过这道简单的料理倒是出了一些小意外」
本来身为土豆控的我无意夹起豚肉丸
竟然感觉好像发现了一块新大陆
烤的蘑菇豚肉丸简直不要太好吃噢
外表金黄酥脆，一口下去肉汁溢出来
因为满满都是肉，肉的鲜香经过15分钟的烘烤
已经完全出来了
新鲜出炉热热的一口下去，简直视觉与味觉双重享受
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