这碗粥香到路人走不动脚，是厦门人的深夜食堂！

来厦门玩的人
可能没尝过鸭肉粥的滋味
但生活在厦门的人
一定都知道24小时全天候的“大同鸭肉粥”
它的美味从40多年前传承至今
很多人吃宵夜第一时间就想到它
                
                
 
早年在厦门摆摊卖鸭肉粥的人特别多
但能持续下来又开店经营却几乎没有
几十年前
大同粥店老板开店专卖鸭肉粥
随着生意越来越好
店也就搬到越来越大的地方
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后来口碑越做越好
很多人想吃鸭肉粥都会想到‘大同路’
但老板并没有开分店
而是把店铺改为全天候营业
于是这家鸭肉粥变成了
厦门最地道、最独特的鸭肉粥店
                
                
 
闽南人爱喝粥
普遍认为喝粥养胃
一碗绵绵糯糯的粥滑入肠道
浑身的疲乏就少了大半
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大同鸭肉粥粘稠适中
不似漳州咸粥鱼粥那样干脆
也不似广东粥煲得绵稠
它是用水加米煮成
而不是先煮成饭再加入汤汁
                
                
一碗鸭肉粥需要用鸭汤泡着特选大米
加上糯米慢慢熬
当熬到一定火候
再加入适量卤汁继续用小火煲着
所以粥底尝起来更入味
每一粒米都有鸭肉的香甜
                
                
不要被它的酱油色吓跑
这是用卤鸭的肉汁熬制
而且佐料有25种之多
将一只鸭的各个部位分解得淋漓尽致
汤汁带着鸭肉的鲜香
                
                
这里每天都要用上百只鸭子，
鸭肉金黄亮丽，肉质嫩且有嚼劲
闻起来还有股淡淡的中药香味。
                
                
其实最初这家店一天只开早餐和晚餐
24小时营业是被附近第一码头的渔民“逼”的。
因为很多熟客都是渔民
打完渔回来就想喝碗鸭肉粥
所以店家收业越来越晚
一开始是11点收摊，
后来12点、凌晨1点、2点……
最后干脆改成24小时营业，
就这样延续了几十年
这份人文关怀！老蔡觉得好窝心啊！
                
                
 
经常有店铺冒用这家的名号，
有些甚至会自称是这家店的分店，
所以大同鸭肉粥店干脆贴出标语，
告诉食客们，
浮屿大同鸭肉粥“只此一间，别无分店”！
霸气又傲娇！很real啊！
                
                
每个人都有疲累的时候
因为工作因为家庭因为生活
但幸运的是
总有一处地方
令你从那里出来后不再消极
而是乐观与满足
且那种满足是简简单单的
比如一家热气腾腾的鸭肉粥店
愿你的城市也能找到❤
                
                
浮屿大同鸭肉粥
地址：厦禾路174号(大同小学对面)
电话：0592-2398761
时间：24小时
价格：人均16元