解密----偏爱的哥伦比亚

哥伦比亚在很早以前就是一个以咖啡生产为主的农业国，她独特的地理条件，非常适宜咖啡的生长，那里气候温和，空气潮湿。哥伦比亚的咖啡主要种植于安第斯山脉，海拔在一千三百米的陡坡上，年降雨量约为2000至3000毫米。这样天然的环境下，自然可以产出品质上乘的咖啡。
                
                
LATORRE DUTCH的创始人Andres，是个哥伦比亚人，非常帅气（不信看下图），他们家有一个自己的咖啡庄园，从小受咖啡文化的影响比较深，大学毕业之后就在澳洲创办了LATORRE DUTCH咖啡生豆公司。
                
                
Andres是多年的COE国际评审，每年都会被邀请去评测咖啡。先天的咖啡文化底蕴，后天的专业知识积累，加上多年的咖啡种植经验，为可以选择到更好的咖啡生豆奠定了扎实的基础。
 
2015年10月，顾小姐受世界女性咖啡协会（IWCA）的邀请去哥伦比亚波哥大做了一次关于中国精品咖啡行业市场的演讲，与来自其他咖啡生产国的参会者做了很多的交流。
                
                
2016年10月，顾小姐与精品咖啡行业的其他伙伴们在Andres的带领下再次探访了哥伦比亚的咖啡产区，拜访了当地的咖啡庄园和处理厂，让我们更加了解了哥伦比亚咖啡的生长环境、咖啡处理的过程以及正在研究的一些新的技术和项目，也对我们所选的咖啡豆品质更加有信心。
                
                
哥伦比亚产区一直都是与我们颇有渊源的一个产区，每一年我们都可以拿到最好的豆子来跟大家一起分享。我们今年订购的哥伦比亚豆子依旧很棒，上周末刚入库的哥伦比亚竞标豆：Buenavista 、El Rancho、El Plan。Buenavista就不多说了，因为几个月前就已经被全部订完，简单说说其他两种吧。
El Rancho 哥伦比亚然秋庄园
                
                
国家：哥伦比亚
产区：圣奥古斯丁
庄园：然秋庄园
海拔：1664米
豆种：卡杜艾
处理方式：自然脱胶水洗处理
生豆含水率： 11.4
生豆密度：873
                
                
圣奥古斯丁位于哥伦比亚西南面，地处热带，阳光、降雨量搭配都比较均衡。
这支然秋庄园的豆子就来自于这里。
经过昨天的烘焙、杯测，我们闻到了热带水果香气，
喝到了甘蔗甜、麦芽糖、果酸，中等醇厚度，口感丝滑圆润。
哥伦比亚竞标豆 El Rancho
                
                
国家：哥伦比亚
产区：纳里尼奥
庄园：El Plan
海拔：1689米
豆种：卡杜艾
处理方式：自然脱胶水洗处理
这支咖啡在当时的众多咖啡豆竞选中，勇夺优秀风味（exotic）提名，干净度，风味和甜感非常值得期待！
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