“素火腿”原来是它!这么炒比肉还香!

- 青 椒 炒 豆 干 -
Sauteed Green Pepper with Bean Curd
中国栽培大豆已有五千年的历史,被称作大豆的故乡,同时也是最早研发、生产豆制品的国家。西周至春秋时期,人们就已经把大豆当作主要粮食来食用。而对于这道流传了千年的美味,小厨娘更是爱不释口,之前教过的豆干炒菜就是下饭神器,今天这盘青椒炒豆干,口味清淡却味道香浓,青椒的清爽鲜香和豆干的浓郁醇厚,让这盘菜变得无比可口。
豆干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”,不论是味道和香气都不输真正的火腿,绝对是素食主义者的首选。
- 难度 Difficulty -
初级
- 时间 Time -
20分钟
- 食材 Ingredients -
青椒 2根
豆干 5片
生抽 1汤匙
盐 适量
糖 1茶匙
(注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克)

- 小贴士 Tips -
1.青椒和豆干倒入锅中翻炒片刻后倒入热水,大火炒至收汁可以使食材更加入味。
- 做法 Steps -
1.将青椒去籽切菱形块备用

2.将豆干切成小段备用

3.锅中热油倒入青椒大火翻炒片刻

4.接着倒入豆干翻炒均匀

5.锅中倒入生抽,翻炒均匀

6.接着锅中倒入糖,翻炒均匀

7.锅中倒入开水,大火煮至汁水收干,倒入盐翻炒均匀

8.出锅啦!

最香家常菜!