哪些小说里的美食让你念念不忘，我敢说知道这篇文的人90%都结婚了

我大概是从小就是个吃货，在语文课本上关于美食的内容，都能一直惦记着。

“父亲忽然看见两位先生在请两位打扮得漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎，递给两位先生，再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。” ——《我的叔叔于勒》

记得好像是初中语文课本上的内容，这么久过去了，具体的文章内容没怎么记住，就记得里面吃牡蛎的片段了。学了这篇课文后，一直想背着老妈吃回生的，但苦于老爸一直就不爱吃，也就从来没怎么买过了。终于有一天机会来临了！！我姥姥从内陆来了，老妈买了些回来让姥姥尝尝鲜。趁着老妈去车站接姥姥的时间，我打起了刚买不久牡蛎的主意来。

说干就干，我想尽办法撬开牡蛎后，学着文中的那几位吃法优雅的太太，头稍向前伸，然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，完全没有清理过，混合着海水的咸味和沙子，我就这样吞了下去，蛎肉连壳扔到垃圾桶里。吃了4个左右，掩盖好现场，溜回房间写作业，然后还边吧咂着嘴边一本正经的分析出课文上的，都是骗人，一点也不好吃！！！结局？结局就是被老妈发现了还狠揍一顿，拉了一天肚子：）

虽然牡蛎好吃，但别生吃，特别是你不知道水质如何的时候。说起怎么吃，在你们心里是不是只有蒜蓉炭烤生蚝？原汁原味好吃，但是烹饪手法太单调其实有点对不起这么好吃的食物！！我给大家介绍一个好吃又鲜的快手牡蛎汤。

把所有食材清洗干净沥干水分，香菇切成片，秀珍菇对半开，生姜切成丝，小葱切成末，豆腐切成小块

炒锅中放少许油，6成热时放入菌菇煸炒，至菌菇出水变软后放入姜丝

大火把汤煮开后转小火焖七八分钟，把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。

放入牡蛎，加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，放少许麻油

撒上葱花，即可出锅装盆

成品！！

最后送上清洗生蚝大法： 生蚝肉多粘有碎壳，食时必须清除掉，以免划破肠胃。关键要用盐洗。用盐清洗海蛎的原理是海蛎遇盐后肉体会收缩，从而脱离蛎壳。主要步骤如下： A、海蛎不加水，加入1/4小匙食盐，用手轻轻抓匀，十几秒钟后你会感觉到原本黏手的海蛎，变得触手不再那么黏糊。这时就可以加入清水漂洗。 B、清水加入容器后，用手呈鸡爪状从下至上轻轻淘洗海蛎两遍，千万别搓揉，以免弄破海蛎。然后用手把海蛎捞到漏勺中，此时水很黑，水底有很多残壳。 C、倒掉第一遍洗海蛎的水，并冲干净容易容器后，再次加入清水倒入海蛎，重复第二步的手法，如此将海蛎漂洗数次，直到水清无壳即可。

看完后，有网友肯定会问，你说的不是牡蛎麽？怎么讲着讲着变成生蚝了o(￣ヘ￣o＃)

牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫生蚝或海蛎子。——百度百科

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