霸王花南北杏排骨汤

霸王花南北杏排骨汤--清心润肺，秋冬应季汤。从前有个朋友家里卖霸王花，所以得以认识。霸王花，长在树上的硕大的花，曾被认为是世界上最大的花，主要生长在热带及亚热带。每年夏天，是农民收割的季节，从高高的树上割下的一朵朵霸王花，先隔水蒸，再在太阳下晒干，最后收集成捆卖。好的霸王花，从农民手里以30--50元一斤收购，而市面零售价则翻n多倍。霸王花吃起来滑滑的，没吃过的人会不适应，觉得很怪，习惯后会反而会喜欢这种口感。汤里加入的南北杏，同样具有化痰止咳功能。北杏微苦，一般会加几颗红枣冲淡苦味，但我们家王先生最讨厌汤里放红枣，说是不甜不咸甚是讨厌。于是我放入红萝卜取代。霸王花南北杏排骨汤是一道广东名汤，秋冬季节在广东茶楼餐厅都能点到。

要美国后，总在超市找这种干花，总找不到，要么就没有卖，要么就是用硫磺漂成发黑发干。昨天在唐人街芝城海鲜店旁边的参茸店看到成色非常漂亮的干货，喜爱的不得了

偶尔看看网上教人煲汤的食谱，很多的标题都是"广东老火靓汤"，但看标题就知道是赝品。我对煲汤不在行，真正在行的是我一个堂姐，一口汤能让我还在天上飞的魂定下来"嗨，终于回到广州了"。喝的多了，自然能分辨出真正的汤。

真正的广东靓汤食谱，是在和大自然食材有共生关系的农民口中，是在天黑之前喊儿女回家"饮啖汤"(非"吃饭")的父母口中。