种草清单｜食材篇 (持续更新中)

在方丈记的小厨房开伙吃饭，听得最多的一句话就是：“柚子柚子，这个食材是在哪里买的? 求链接”作为朋友圈中公认的食物种草机，我决定列下这个种草清单，以后有人问，我就省得每次都要去翻购买记录，直接把这篇链接发出去就好啦~

如果你有好食材也想分享出来，请留言。

秋季

鸡头米(新鲜芡实) (苏州南塘／南荡群力)

八月中旬到十月上旬，苏州水八仙之首，最为“名贵“的鸡头米到了采摘的季节，营养价值很高，蕴含丰富的硒、锌、铁等微量元素、有调理脾胃，补肾的主要功效。

苏州南塘／南荡群力是目前苏州种植鸡头米水平最好的地方。新鲜手剥的鸡头米是嫩黄(玉黄)色的，晶莹剔透，剥出来后加水冰冻，冰后表面会起褶皱，煮熟后恢复光滑，圆润饱满，口感Q弹Q糯。质量差的颜色发白，因为不嫩，冷冻后表面只有毛糙面，没有褶皱。煮熟后口感老硬，差别很大。

淘宝店：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.31d7107eDAavZH&id=7706124265&_u=4vpvjgaf1f4

请看我写的「秋凉多食白｜ 谁知鸡头米，粒粒皆辛苦」https://www.douban.com/note/639704382/

莲子· 莲蓬· 菱角 (湖北市洪湖市的青色泥巴田出土 )

热卖时间: 7月 8月 9月 10月 （我是在9、10月购买的菱角)

尝一口时鲜的菱角，抓住夏天的尾巴。菱角最宜煮熟后食用，口感粉、糯，微甜，有淡淡的香气，是天然的营养零食。

优质产地：每座城市都有其独特之处、湖北省洪湖市的特色在于水、在于泥巴田。青泥巴是洪湖市独有的青色泥巴田。 这种泥巴田特别肥沃。是因为在近千年的地质反复演变中，大量的水生动植物沉积，形成了富含有机质和氮、磷、钾的丰富腐质层。青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软，抓肥能力强，非常适合莲藕生长。连带着，耦带、莲子、莲蓬、菱角等作物的养分也充足，个头饱满，营养丰富。

淘宝店https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.16977bb6VSbIuk&id=555437221292&_u=4vpvjgae621

请看我写的食谱：「秋凉多食白 ｜ 洪湖菱角真好吃」 http://www.douban.com/note/638493432/

碎碎念：这家也有湖北人冬季爱吃的粉藕，因为有评价说孔里一半泥，就没在这家买藕。

冬季

甜糯红薯 (云南红河的红土地种植＆山东沙地红薯)

热卖时期：12月份 (冬天最适合靠红薯吃啦!)

优质产地：云南红河高原红土地种植，种植海拔在1600米-2000米之间，种植区域空气质量优，用山泉水灌溉。富云农场种植的，则采用自然农法耕种，全程不使用农药和化肥。真食阿彬处购买

后来意外买的山东沙地红薯，比云南红土地种出的红薯还好，细细长长的红心薯，个个烤出来都流黏黏的蜜水，一看就心情愉悦。好友的孩子来工作室，临走还不忘打包带走了剩下的两只：“柚子阿姨，我能把烤箱里剩下的两只带回家当早饭吗？”

淘宝店：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.16977bb6VSbIuk&id=557351930252&_u=4vpvjgae306

碎碎念：收到红薯后、要立即开箱取出、去掉网套，平铺到通风处，不能让红薯闷在箱子里。我就因为没有及时开箱、延迟了几天，就把那些努力生长的红薯宝宝们闷坏了。