好吃到不浪费一滴汁的西红柿炒蛋

依旧是张亮牌的炒菜。我平常自认为西红柿炒蛋做的不错：先大火炒鸡蛋，成型即出锅。然后炒西红柿，西红柿炒碎有沙状后放些许盐，放入鸡蛋翻炒片刻出锅。但张亮的西红柿炒蛋我却闻所未闻，竟然会放料酒！！不过觉得有点意思，很想尝试一下味道如何。按其方式做出来，发现竟出奇的好吃，一口一口的完全停不下来，剩下点实在吃不到的汁，洗盘子时都觉得好心疼（好吧，写这段文字时回味了一下，忍不住咽了口口水）。 其实做法也极其简单，和平时做法类似，只是调味品变了一下，具体如下： 1.西红柿切块，鸡蛋打散 2.大火热油（油稍多点），倒入鸡蛋后立即搅动，成型即出锅，保证鸡蛋口感鲜嫩 锅内倒油，油热后放入西红柿翻炒，放白糖+些许料酒翻炒出汁后放入鸡蛋翻炒片刻即可出锅（如果喜欢稍咸口，可加入些许生抽调味）。

西红柿炒蛋