怎样吃牛才叫极致，直到节节根来到了这家店...（文末福利）
古有庖丁精细解牛
如今有我用口尝鲜
吃货自古常言
“食不厌精，脍不厌细”
那怎样吃牛才叫极致
今儿个我们就来重新定义
——节节根
咱宜昌人吃牛肉爱的是大快朵颐，重油重辣，不行就找家重庆火锅，涮上一碟麻辣牛肉，开门见山的辣气最能直白刺激味
但讲真对于吃牛肉，节节根不得不服这家店，既融入了潮汕牛肉淋漓尽致的精细，又结合了本地特色，说是吃一顿全牛宴也不为过。
▼一头牛的精细分类▼
涮肉小贴士
讲究“三起三落”，“一起”是去掉鲜肉的血水，“二起”为了锁住鲜肉水分，“三起”用来掌握鲜肉的生熟度。
不要看黄牛个大，几百斤的肉，最后能做火锅原料的却只有三分之一，所以在这儿吃牛肉，每一口都是精华。
科学证明，吃肉能让节节根感到幸福...在这里我真的信了2333~
又名脖仁，是牛肉料理的镇店食材。因为出品不多，所以弥足珍贵。涮入锅中，“三上三下”待牛肉透着微微的粉红，就可食用，入口即化的绵软质感真的会让你忘了它是片牛肉~
脂肪均匀如画。瘦肉缝隙中带有一丝一丝白色的脂肪。经过汤水焯烫，肉会迅速收缩，最大特点就是肥美鲜嫩，嚼起来油脂会渗入舌尖各个角落，但一点儿不腻，越吃越香！
外表好像脉络分明的树叶，每片肉会有明显的肌理纹路。给节节根的感觉是比较结实，入口柔软，滑弹里会带有一丝拉伸感。
牛腹部夹层肉，带着厚厚一层皮下脂肪，口感肥香，师傅切得够薄，瘦中带肥，吃起来多汁而且牛油味劲浓郁！
嫩肉，听字面意思应该能就能懂了。吃的时候不用涮太久以免错过绝佳口感。
牛脊背上的一条肉。会带一点点油，所以滑口度会大大提升。
牛肉切得足够薄才能在瞬间烫熟，肉质恰好，汁水鲜腴，充满嚼劲又不会太难咬，肉上的筋还能直接透光，异常新鲜！
涮过之后不干不柴，反而口感顺滑且肉汁饱满，将脂肪的肥美和油香收放的刚刚好！
有人说沙茶酱和牛肉是人间最配没有之一，当新鲜的牛肉蘸上沙茶酱，它们之间貌似发生了最奇妙的化学反应，鲜甜浓郁全都在这块肉里了。
若是不喜甜口只爱酸辣的朋友，也可选择辣酱或黄豆酱。
还记得星爷在《食神》里倾情代言的巨弹牛丸嘛？节节根在这里不上来几颗同款，我的牙齿我的舌头还有我全身上下的吃货细胞都绝对不会答应，口亨~~~~
外表看来或是平淡，但用力咬过第一口后就能被惊艳。饱含了鲜汤汁水，用力过猛还会不小心爆出。
牙口不好的节节根吃起来有点费劲儿，因为真的很！弹！啊！
一上一下，用点力，精华就全出来啦~经考察，这是食神的撒尿牛丸本尊，没跑了！
还有，别忘了点上一份炸物哦。
炸腐皮，有点像加大号的薯片，外表金黄，看上去还带些焦脆，在锅里可以放心涮。
大片的腐皮煮过之后软而不烂，油炸后的酥香混着牛肉汤的鲜美，层次感非常丰富，即使肉吃的再多，没有它节节根依然会觉得不完整！
春卷外皮焦香，油油的特勾人。内馅很配它的名字无疑了，满满的全是精瘦牛肉，咔滋一声，肉味与面香层层透出。与外面的素卷相比更能满足肉食动物，如果和小朋友一起来，可以为他点上一份儿哦~
噼里啪啦敲了一通字
你们没看累我都要跪了
不开玩笑
下图节节根尝过的
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天气渐凉
一顿热腾腾的牛肉火锅最能暖身
店铺信息
-庖丁先生牛肉主题餐厅-
电话：6528888—6688/6689
地址：宜昌市华美达宜昌大酒店4楼庖丁先生牛肉主题餐厅
