你们出去玩吧，我宅在家里【做菜】
这个世界唯一一个让我不会失眠的地方，就是家里的大床。
清晨神清气爽的醒来，阳光透过落地窗前的纱帘倾泻而入。没有在学校时早起的困顿和萎靡，照镜子看自己眼神清亮，元气被补足的样子。
做了一个长长的梦，梦见有雄狮逡巡领地，每一头都在蠢蠢欲动。在复杂的楼房间隔里独自穿梭奔跑逃命，但居然不会害怕，大概潜意识里已经明白自己在一个安全的地方。
妈妈已经早早起来烧热水杀鸡宰鸭，她自信自己杀的鸭子干净。
洗漱完后拿起钱包去了菜市场，人声鼎沸，热闹的很，节日的氛围大抵就是由这些吆喝声，买菜声，砍价声和车子的鸣喇叭声开始的。
菜市场是烟火气最浓的地方。我只要在家的时候，最喜欢逛的就是菜市场，会发现人生那么容易被满足。
去熟悉的老档口买排骨，今天中午的主食是红烧排骨、猪肚煲鸡、凉拌海带还有双丝炒肚，再来一碟嫩生生的蒜蓉小白菜。卖肉菜的老板娘一直记得我，惊叹我年年没有变化，还似十八岁的小妹子那样后生。老板咂咂嘴，一边奋力剁着排骨，一边追问有没有男朋友，怎么还不结婚。弄得我拿好找零的钱，赶紧落荒而逃。
太盛情的热闹，有时对人而言，也是种小小的负担。
在市场买青菜的时候，看到有小芋苗，想起之前一直很想做的【桂花糖芋苗】，挑拣了几个带回去，晚上可以煮夜宵糖水喝。盛夏的时候，做了黄桃罐头；刚入秋，趁着柚子新鲜，剥了皮炖蜂蜜柚子茶。如今已经是接近中秋了，刚好是糖桂花和小芋苗的最佳赏味期。小时候家里还有田地，种了香芋，每次想吃的时候，就拿锄头去掘一株，但是最喜欢的还是芋苗。比起大芋头的香糯，甜甜花滑的芋苗仔，更是少时我们的最爱，一口气可以吃掉五六个。
我是个很喜欢逛菜市场和超市的人，每次回家都自动自觉揽下买菜做饭的任务。不专业的厨师看到食客的大快朵颐，都是骄傲的。
偶尔几天化身美食达人，是件快乐事。
上个月的时候，四妹很得意的说给我准备了一个特别的生日礼物。这次回来终于提前拆礼物，是我垂涎了很久想要下手的烤箱。嗯，那今天就再做一份舒芙蕾，作为餐前甜品好了。
将买好的菜放到楼下熟悉的便利店里，拜托老板帮我保管一下，接着继续去商场买材料。家里附近的商场是新开的，小镇虽然不是很大，但物资齐全，也算得上便利。每次回来总是忍不住要买齐各式各样的酱料，我做菜有癖症，喜欢事事齐全，缺了哪个调料品都觉不自在。但是家人做菜不挑剔，所以买的酱料等我走了之后大多束之高阁，或者放到过期落下被抛弃的命运。但没关系，还是要买啊，糖醋排骨少了那块冰糖，始终就是缺少了灵魂。
恨不得有个随身空间可以将商场搬回去，女人的购物癖和纠结症在这里表现的淋漓尽致，最后望着两大袋子的东西发呆，没有带专业的搬货员小五出去，自己要化身女超神吗？
做猪肚鸡的时候，总是深深怀疑为什么有人那么热爱这种食物。家里除了我，个个都爱吃猪肚。我不爱吃，因为想到它的原始状态，胃口就消弭了，从来不愿意去碰它。嘉嘉说这会让我错过很多好的东西。很多事情需要去尝试，不然你永远见识不到它的美好，譬如猪肚，譬如新的人。又或许是勇气这个东西和时间一起，渐渐消失在我的身上了。
但是不喜欢，并不妨碍我做一煲人人赞赏的猪肚鸡。
猪肚洗净后汆水三分钟，捞起切条状，加姜片和胡椒粉放电炖锅二十分钟，再把鸡肉斩块后汆水三分钟，等猪肚炖好后，一起连汤放入砂锅文火炖煮，中间加200毫升牛奶，最后调盐以及鸡精，出锅上桌。
做这道汤色奶白、香浓郁辣热气扑鼻的猪肚鸡，喝的时候不过每人分得两碗，但是前后准备了整整半天。如果是父亲做饭，他是没有这个耐心的，和我是截然不同，他喜欢快汤，瘦肉放下去，等水滚了就放调料关火，其他配料全无。所以每次父亲煲汤的时候，全家都一片哀鸣，喝的就是涮肉水的味道，哪里有广东老火汤的精髓。
每个人性格都不一样，做菜的方式也不一样。有的人喜欢猛火急灶，把材料在热油里过一遍就上桌。有的人喜欢慢慢磨蹭，做一餐饭需要半天的时间，等到你饥肠辘辘，脖子盼长。在我看来无论什么样的，随着食材的性格去做就好了，排骨需要慢炖才有味，生菜却必须快炒保持嫩绿。
衣服如同爱人，适合才重要。
火候同样如是，猛火适合热恋。但是文火才是慢慢经营的细水长流。
如何才能真正学会做好一桌菜，谈好一次恋爱。
前者在摸索，后者却道路阻且长。
但是无论如何，在这个难得的团圆假期，认真给家人做一餐菜，齐齐围着饭桌举箸吃饭，明亮的白炽灯在头顶发光，热气腾腾的白汤中，每个人都在热烈的交谈。
不是一件很值得珍惜的事情吗？
你握着一副好牌，打的稀巴烂都没有关系。大不了重新洗牌，再认认真真打一次。
命运总会有眷顾你的一日。
