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　丹江口翘嘴鲌是本地特产鱼类，国家首个地理标志性产品活体鱼类。丹江口水库出产的翘嘴鲌属于长江流域江河平原区系复合体种类。虽然其他地方也出产翘嘴鲌，但是跟丹江本地出产的翘嘴鲌还是有很大区别的。1958年丹江口水库落成后，汉江上游洄游类鱼类与汉江下游和长江的联系被切断，随即在库区形成了一个相对独立的鱼类生态区域。几十年来，库内的翘嘴鲌逐渐适应了水质、温度、酸碱度、光照、产卵场等全新的环境，开始生存繁衍，慢慢具备了背部肌肉突起、背部青灰、腹部银白、卵无黏性等特征，与长江翘嘴鲌有了明显的区别。丹江口水库独特的地质结构、水域气候、水质环境造就了丹江口翘嘴鲌这一独特的地域性物种。产区特殊的地域结构、水域气候、水质环境、饵料资源造就了丹江口翘嘴鱼白独有的品质特色，它的生长速度大大快于同源的长江流域其他地方的鲌鱼。而且丹江口本地的翘嘴鲌其肉质口感比外地翘嘴鲌要好的多，不仅如此，还更富有营养，具有更高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。翘嘴鲌肉性味甘、温;有开胃、健脾、利水、消水肿之功效;可以用于治疗消瘦浮肿、产后抽筋。
　　
　　这种鱼一般我们是很难品尝到的丹江口翘嘴鲌在市场上卖的极少，大部分进入了酒店等场所。而现在好余轩给你提供了这样一个可以品尝到美味的机会。我们精选丹江口水库特产的优质上等翘嘴鲌，经过多道加工加工，即保持了鲜鱼的口感，又延长了鱼的保鲜时间。好余轩翘嘴鲌系列提供风干和熟食两种系列，无论你是想即食还是在家自己做，都是都是很方便的。熟食翘嘴鲌开袋即食，风干翘嘴鲌开袋后在清水中浸泡半个小时以后根据个人口味和食用习惯加以佐料进行烹制。无论你身处本地还是异地他乡，都可以很方便的品味到家乡的味道。