新加坡 | 捕获了一碗龙虾西施泡饭！—— Summer Pavilion
Summer Pavilion 夏苑 | 2016/2017 年新加坡米其林指南中 —— 米其林一星评级
位于新加坡丽思卡尔顿美年酒店，在进行重新装修后，于2015年11月18日重新开张，第二年就斩获了米其林一星。
重新设计的新入口处仿拟现代的中式花园，设计巧妙，由著名建筑师凯文洛奇担纲，与充满时代感的丽思卡尔顿酒店的设计理念相符，置身其中宛如在夏天游园。
步入酒店大堂左拐可以看到包含七个开放式厨房的Colony餐厅，该餐厅也荣获 《Singapore Tatler》 ——新加坡2017年度最佳餐厅的美誉 。此时右拐到底则可以看见略显漆黑的门厅，这就是夏苑的前台接待处了。
与厚重而典雅的室内外装修相比，夏苑采用的餐具显的俏皮而活泼——将中式清雅的水墨画风与粉嫩的色彩相结合，充满了夏天缤纷的乐趣。
据服务生所言，夏苑的餐具有六种不同的颜色，本次用餐除了普通的白色为底以外，也出现了少女粉，婴儿蓝，清新绿以及柠檬黄四种色彩，在用餐体验上大为加分，同时搭配的荔枝乌龙果香扑鼻，茶味清绵，红酒渍梨片酸脆爽口，为本次用餐打下了良好的基础。
笋尖鲜虾饺8新币4只，上来发现有一只外皮有点破损，有辣么一点点影响美观；从口感上来说，外皮还不错，薄薄的又很软弹，一点都不会有糊掉的感觉；其中有一只内馅的虾肉，相比以往吃过的虾饺，少了那一点点的Q弹，其他三只又很正常，充满了鲜甜弹嫩，所以是品质不稳定？？？
本身对千丝龙虾卷抱有了比较大的期望，上菜时的颜色也令人食指大动，在吃了半只之后，我终于找到他没有被大家推荐的原因了，外皮被炸的酥脆，可惜口味单一油味过重，完完全全掩盖了龙虾本身的味道，以至于我只能感受到龙虾肉的弹性而无法体会到食材原本的鲜甜，只能说从原材料上看，大概还对得起3新币/只的价格，令人无语凝噎 T - T。
黑椒红酒牛柳粒采用的是和牛，颜色搭配以及自然散发的香味让我口水直下三千尺！！！毕竟是肉食爱好者，一日不吃肉如隔三秋！何况早上只吃了个包子！！！这道菜简直是雪中送炭！！！牛肉外层的调味很不错，黑胡椒味十分的柔和，带有一点点的红酒香味，之后牛肉温软的触感也随之而来，可是，为什么最后会有辣么一丝丝微苦？Emmmmm？？？酒放多了？？？不过到目前为止，食材的选取以及呈现都能体会到其良好的品质，希望以后能更注意细节吧~~~两个人的话选择小份就可以，中份大份可能会吃不完哦~
龙虾西施泡饭端上来的时候，称之为视觉的盛宴也不为过，洁白莹润的龙虾肉颤巍巍地端坐在金黄的米饭上，搭配上青翠欲滴的香菜和小葱末，看起来就令人十分高兴。浇入汤汁的一瞬间，感觉像花朵盛开一样，香味四溢，而在实际口感上，龙虾保持了非常好的弹性和本味，米粒在炸过后，哪怕浸入汤汁仍能保持一部分脆脆的口感，在嘴里微微的炸开，配上鲜美的汤汁！层次感丰富，麻烦再来一碗！20新币一位的价格，好吃又不贵，一定让你满意！
这道菜在龙虾西施泡饭之后就显得没有那么惊艳了，虽然看起来很可口，但实际上不论带子皇、茄段还是内部填充的虾肉，都没有令人惊喜的感觉，只能说火候还不错，带子很肥美Summer Pavilion，食材都很好！
竹苼花菇扒豆腐，全都没毛病！调味咸淡适宜，加入高汤更显鲜美，竹苼脆爽，花菇柔韧，豆腐嫩滑，吃了这么多肉菜之后来这样一份素菜，大大安抚了自己的脆弱的肠胃！唯一美中不足的，就是时蔬有点老，不过在新加坡吃的很多蔬菜都是这种口感，难道是地域原因？？？
本次用餐还是相当愉快的，在点餐的时候小姐姐还特意提醒会不会点太多，充分考虑到了用餐人的食量，同时用餐时的服务也非常好，各色的餐盘就大大加分了~出门时一定会路过colony餐厅，看到花花绿绿的马卡龙和蛋糕，真是想再吃一顿，希望下次有机会去尝试！
chapter1：出行提示、S.E.A海洋馆、环球影城、滨海湾花园等
https://www.douban.com/note/640316794/
chapter2：了凡香港油鸡饭、松发肉骨茶、马来西亚美食街、lady M、阿秋甜品、亚坤咖椰吐司等
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chapter4：Alma
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chapter5：Corner house
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See U ！
