案例 | 什么样的设计才能让餐厅即好看还能增加吃货食欲？

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让一家餐厅的装修风格不但赏心悦目，还能让顾客食欲大增，大概是所有设计师挖空心思也想帮客户办到的。品牌设计咨询机构Substance做到了。“北海丼 HOKKAIDON”就是他们的杰作之一。这家日本餐厅在香港太古城中心，其中招牌菜北海丼，是日本传统料理Chirashi——也就是生鱼片盖饭，寿司米上铺着虾、带子、海胆、三文鱼头、三文鱼籽、鱼片，主打的卖点就是新鲜爽口。另外提一下，创立 HOKKAIDON 餐厅的香港餐饮集团 1957 & Co.的创始人，是香港设计师梁志天。
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
                
为了将日式料理的传统和北海道直送食材的新鲜感表达出来，Substance从品牌到空间操刀，设计创造出一个简约又不失优雅的品牌形象。
HOKKAIDON餐厅的空间线条干净，轮廓精简，内饰也很整洁。大面积木材的运用符合大众对日本文化认知的一贯调性。
日本传统花纹样式青海波（Seigaiha）给了设计师灵感，围绕着青海波，Substance创造了以此为主题的全套品牌视觉元素，包括大面积的装饰墙、陶瓷餐具、菜单以及外卖包装，都融入了这一细节。
柏木包裹的内饰空间为餐厅定下了温暖的基调，装饰墙的做法很巧妙，手工绘制的白色涟漪线条搭配靛蓝背景，龙虾和金枪鱼在墙面上跳跃着，不仅是日本民间文艺元素的图形化展示，也是餐厅提供新鲜食材的一种比喻性展示，传达的是食材从海里直送餐桌的新鲜气息。
这些细节同样出现在餐具上，靛蓝色和白色混搭的青海波图案，呈现出自由开放的样貌，同时也出现在砧板、壁画和菜单、名片盒账单中。
而餐厅的标识被极简化成了一个圆形的米饭碗样式，米粒居于其中，文字环绕在周边，意在强调寿司米是一款精致菜肴的基础。
另外附上几张前线吃货发来的美食大片。
 
看到这里，你是不是垂涎欲滴了呢，那些特色的餐厅设计布局加上美味的菜肴，让人深感享受。设计在我们生活中必不可少，他让生活添姿添色，给餐厅赋予风格魅力，中式的传统，欧式的堂皇，北欧的清新，尽能表现出来。想要看更多好设计新创意吗，关注微信HanonDesignClub以及微博瀚能设计师俱乐部，带你走进设计新视界。