超好吃的家常肉末茄子，十几秒就能学会！健康

家常肉末茄子
配料
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茄子一个／肉末少许／
葱／蒜／小尖椒
调味料
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生抽／淀粉／白砂糖／
醋／豆瓣酱／盐
小鲜侶
步骤
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①
      
茄子切成条状,放入少许盐腌制一会儿，
放盐可以把茄子内的水份杀出来。
                
                
②
      
肉末加入少许生抽，
胡椒粉，料酒，生抽略微腌制。
                
                
③
      
二勺生抽，一勺白砂糖，
一勺醋，一勺淀粉，
半碗清水，
最后加入小鲜侶调匀备用。
蒜头切碎，小尖椒切圈，
葱切碎备用。
                
                
④
      
这时茄子应该已经被杀出水了，
用手稍微把茄子里的水分挤出来，
把水倒掉。
                
                
⑤
      
用个直径比较小的锅，
将茄子条放入热油中炸约一分钟捞起备用。
                
                
注意油温要稍微高一点，时间短些，
才能保持茄条的好看的颜色。
                
                
⑥
      
超过里放少许油，
（用刚刚炸过茄条的油就可以）
放入蒜末和辣椒圈略炒。
                
                
⑦
      
加入豆瓣酱炒香。
                
                
⑧
      
放入肉末炒至变色后，
加入茄子炒匀。
                
                
⑨
       
加入调好的调味汁，炒匀。
                
                
⑩
      
收汁后，出锅前加入葱花。
                
                
起锅～
享受这道家常菜，
也享受和珍惜此刻的生活。