3款懒人包子馅配方｜放心包子家中轻松做，还比庆丰包子好吃
动不动的就爆出市面的很多包子馅是用僵尸肉、母猪肉、猪脖子肉等等做出来的，吓得广大人民群众忧心忡忡的吃着包子，只能尽量吃包子的时候少想点事情。
市面上的包子确实不会都像早上湘包点一样的在保持健康卫生、食材安全的基础上还很美味多汁，所以对于家附近没有早上湘包点的朋友们来说，如果不能确保包子馅是否卫生的情况下尽量还是选其他种类的包点或者自己包起来！！！
配方一：
材料：
五花肉糜 100克
盐 1.3克
白砂糖 4克
鸡精 3.5克
白胡椒粉 0.7克
香葱末 适量
生姜末 适量
酱油 3克（可不放）
荸荠丁 适量（可选，多放则糖量稍减）
笋丁 适量（可选）
水 23克
步骤：
1.五花肉打成肉糜，其实刀剁的更好吃。
2.葱姜打成泥。或者加水打成汁，但加水量要计算在总水量中。
3.将各调料、葱姜泥与水搅拌均匀。我一般加开水来和料，这样调料会融化，不会留底。拌好后晾凉即可。
4.分数次将调好的料汁加入肉糜，搅拌均匀。肉馅完成。
配方二：
材料：
五花肉 500克
葱 20克
姜 20克
水 120克
盐 8克（可增加或减少）
味精 10克
胡椒粉 1克-2克
糖 15克
老抽 5克-10克
蚝油 5克
麻油 10克
步骤：
1. 肉的肥瘦尽量在二八和三七之间。
2. 用冷水，将葱切段，姜切片，泡在水里，用手给他捏出汁水来，做成葱姜水葱姜水。
3. 将盐，糖先放入肉里。
4. 倒入少量的葱姜水、搅打肉馅，一定不能将水一次倒入，要分批分次的加入。
5. 五指弯曲形成了一个大力鹰爪功德手势，这是在模仿搅拌机的作用，要顺着一个方向来搅打，目的是使肉上劲，起胶。
6. 在搅打了一会后，水基本被收干，肉的状态也有所不同，通俗的话就是有点黏和白了。
7. 这时加入其它的调味料和一部分水来继续搅打。在水又被吸完，感觉肉又黏了，搅打的很累了，继续加水，重复上面的动作，直至水加完。加完水，大家还要将肉拎起，朝盆里大力的摔打多次，使肉上劲充分。
8. 最后出来的肉完全不松散，黏性很足，颜色也不同了，肉馅就完成了，放入冰箱冷藏一会，就可以包制你所喜欢的点心了。
配方三：
材料:
蚝油 适量
鲜酱油 适量
盐 适量
白糖 适量
老姜 2片
料酒 适量
玉米油 适量
水 适量
夹心猪肉（肥瘦比例3:7） 适量
葱 适量
步骤：
1. 五花肉切成片
2. 剁成小肉丁（不用剁得太细）
3.姜切成尽量细的姜末
4.准备好调料
5.将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油
6.倒入料酒
7.倒入酱油
8.倒入蚝油
9.加入白糖
10.加入盐
11.用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干，感觉阻力越来越大的程度
12.水分4次加入，每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止
13.加入葱顺时针拌匀即可
14.拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时就可以做包子啦
虽然自制包子馅同样也是健康美味，但是论美味、健康、方便还是早上湘包点更加当仁不让，不信的话，就来试试吧！
市面上的包子确实不会都像早上湘包点一样的在保持健康卫生、食材安全的基础上还很美味多汁，所以对于家附近没有早上湘包点的朋友们来说，如果不能确保包子馅是否卫生的情况下尽量还是选其他种类的包点或者自己包起来！！！
 |
配方一：
 |
材料：
五花肉糜 100克
盐 1.3克
白砂糖 4克
鸡精 3.5克
白胡椒粉 0.7克
香葱末 适量
生姜末 适量
酱油 3克（可不放）
荸荠丁 适量（可选，多放则糖量稍减）
笋丁 适量（可选）
水 23克
步骤：
1.五花肉打成肉糜，其实刀剁的更好吃。
2.葱姜打成泥。或者加水打成汁，但加水量要计算在总水量中。
3.将各调料、葱姜泥与水搅拌均匀。我一般加开水来和料，这样调料会融化，不会留底。拌好后晾凉即可。
4.分数次将调好的料汁加入肉糜，搅拌均匀。肉馅完成。
配方二：
 |
材料：
五花肉 500克
葱 20克
姜 20克
水 120克
盐 8克（可增加或减少）
味精 10克
胡椒粉 1克-2克
糖 15克
老抽 5克-10克
蚝油 5克
麻油 10克
步骤：
1. 肉的肥瘦尽量在二八和三七之间。
2. 用冷水，将葱切段，姜切片，泡在水里，用手给他捏出汁水来，做成葱姜水葱姜水。
3. 将盐，糖先放入肉里。
4. 倒入少量的葱姜水、搅打肉馅，一定不能将水一次倒入，要分批分次的加入。
5. 五指弯曲形成了一个大力鹰爪功德手势，这是在模仿搅拌机的作用，要顺着一个方向来搅打，目的是使肉上劲，起胶。
6. 在搅打了一会后，水基本被收干，肉的状态也有所不同，通俗的话就是有点黏和白了。
7. 这时加入其它的调味料和一部分水来继续搅打。在水又被吸完，感觉肉又黏了，搅打的很累了，继续加水，重复上面的动作，直至水加完。加完水，大家还要将肉拎起，朝盆里大力的摔打多次，使肉上劲充分。
8. 最后出来的肉完全不松散，黏性很足，颜色也不同了，肉馅就完成了，放入冰箱冷藏一会，就可以包制你所喜欢的点心了。
配方三：
 |
材料:
蚝油 适量
鲜酱油 适量
盐 适量
白糖 适量
老姜 2片
料酒 适量
玉米油 适量
水 适量
夹心猪肉（肥瘦比例3:7） 适量
葱 适量
步骤：
1. 五花肉切成片
2. 剁成小肉丁（不用剁得太细）
3.姜切成尽量细的姜末
4.准备好调料
5.将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油
6.倒入料酒
7.倒入酱油
8.倒入蚝油
9.加入白糖
10.加入盐
11.用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干，感觉阻力越来越大的程度
12.水分4次加入，每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止
13.加入葱顺时针拌匀即可
14.拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时就可以做包子啦
 |
虽然自制包子馅同样也是健康美味，但是论美味、健康、方便还是早上湘包点更加当仁不让，不信的话，就来试试吧！
