50元吃遍五牌里

六安的江湖气，体现在两个方面。一个是清晨熙来攘往的菜市场，家长里短，讨价还价; 一个则是存在于街头巷尾里每一个能填饱肚子的小摊子、小门面的面前。 五牌里，以美食而闻名于六安。对于每一个老六安人、新六安人来说，这里不仅有着馋你口的美食，还是连接新老六安人最合谐的地方。  五牌里的江湖气质，混杂着市井还有青春和情感。 清晨的五牌里美食街，小吃摊、水果摊，在熙来攘往的人群里都有着自己固有的位置。每个人都在自己喜欢的早点摊面前驻足，或吃着、或等着，在这条清晨的小街上，一场声势浩荡的食色江湖正式拉开帷幕。 小编怀揣着50块大洋，在五牌里小吃街扎扎实实的吃了N顿早饭，直到好多的早点摊都开始收摊了。这顿早饭吃得不仅心服口服，还期待着下一次的再来。 1 酒酿圆子 “阿姨一直都在做酒酿圆子，不管刮风下雨，也因为只会这一种手艺，所以坚持下来了。” 总花费：5元 蒙蒙细雨的早晨，站在五牌里的街头，我都有点迷糊了，看似不长的五牌里小吃街，品种还不是真的少。到底吃什么?什么最好吃?从哪里开启这段美食之旅呢? 末了，我还是先点一碗酒酿圆子。为了让昏睡了一夜的胃可以承受接下来的美食之旅，还是决定让它先温和的醒过来最好。 一碗酒酿圆如白玉珠一样，光滑、细腻、柔软，舀一个入口，淡淡的发酵味道入口，酸酸的、甜甜的，再让老板加一个水煮蛋，一口咬下去，嫩的蛋黄汁都溢出了嘴角..... 好了，胃，醒了! 我，拿着找剩下的零钱，开启了疯狂吃货模式! 2 鸡蛋汉堡 “五牌里在哪里，我就在哪里。反正就是一个随时都能走的流动小摊，方便！” 总花费：2.5元 一个个金黄色的鸡蛋在小小的圆盘里直沸腾着。看着都食欲大增，随口就跟老板说，我要一个! 先把鸡蛋打在小器皿里，慢慢的煮着，煮到有点熟的时候，用小勺把它们翻起来，再挖一勺面放进去，慢慢的煮着，到一段时间了，老板就用小刀划开，让里面的肉啊、小香葱啊、火腿肠片啊都出来“透”口气! 有点辣，鸡蛋外皮炕的很焦，但是里面的鸡蛋很嫩，真怕一口咬下去会吃到自己的舌头! 3 袁师傅包子 “父辈做了第一代的包子，然后传给子女。很多老六安人都会坚持来五牌里吃他家的包子。” 总花费：4.5元 问过老六安人，要吃正宗的袁师傅包子，就要来五牌里。 来得时间有点迟了，店里的桌子三三两两做着一些吃客。刚刚好遇到从金水湾坐车过来吃袁师傅包子两个老奶奶。 不大的面厅里，为了多多了解袁师傅包子，就跟两位奶奶坐在了一起。其中一位老奶奶兴致勃勃的说，袁师傅包子有几十年了，刚刚出来的时候还是3毛5一个，他们家每天都会在店里挂半个猪头、一个鸡!......就是半个猪头、一个鸡卖完了，就不卖了! 老奶奶指着包子接着说，我以前住在百花电影院那里，现在搬到金水湾那里，吃了那么多的包子，还是最喜欢吃袁师傅包子，馅好，面好，就是好吃! 一位老六安人，一位年过七旬的老奶奶，见证了一个美食的发展，也用自己的行动来诠释美食的经典。 4 五牌里拉面馆 “排到门外的食客，不嫌弃的坐在门口的小方凳上也大块朵颐的吃起来，也是最好的宣传！” 总花费：15元 判断一家店火不火，看排队就知道了;判断一家店的食物好不好吃，看排队就知道了! 五牌里拉面馆很有名，因为等我一路吃下来，他们家还有人在排队，甚至还有人就着门口的高低凳吃了起来! 拉面，拉面，必须是拉出来的面，货真价实，才是最好的拉面!客在屋里食，拉面的帅哥就在临街的摊前熟练的拉起面条。面粉在他们的手里，就像玩具一样，上下翻腾，轻轻一上一下，就成了细细的拉面。 （10块的牛肉面最终换成羊杂面） 颜色浓重的羊杂面，辣，就很够劲了!加上面条的劲道，嚼在嘴里有口劲，千万语言只化成一句话：好吃! 5 老四特色面馆 “猪肝是他们家的招牌，好吃，嫩、滑，很多客人都是冲着猪肝面去的。” 总花费：10元 到老四面馆来吃面，真的算是慕名而来的。 在来五牌里之前，就有朋友推荐说，一定要去尝尝老四面馆的猪肝面，好吃! 点了一份小碗的猪肝面，配着一小碟咸菜，这就是早饭的标配!猪肝很嫩，应该是用面粉滚过，软软的、嫩嫩的，很适合我的口味。 面条相对猪肝来说，会逊色很多，只不过，一碗面，有一个亮点总好过平平淡淡的凑和。 6 绿豆圆子 “妈妈老了，现在换成子女在做。一代传一代，不断的是一直想做吃的” 总花费：4元 一碗绿豆圆子，承载了两代人的心血。 一位年轻的阿姨，身边还有着一位老奶奶，一问绿豆圆子做了几十年了，用纯绿豆打碎，与面粉一起和匀，加上调料和辅料，用手挤成丸子，下锅油炸便成。   别看一颗颗绿豆圆子在铁锅里翻滚，除了好的原材料，各种的配料都很齐全。盛碗的就是鲜辣口味一体的绿豆圆子。外焦里酥，圆子紧实，一口一香。 7 臭豆腐和炸面筋 “做了三十几年的老字号，被采访过，上过电视，父传子，一代传一代，一直在坚持。” 总花费：4元  正想跟炸面筋的小哥聊一下，他一听，就直接说，我们家的臭豆腐和炸面筋还上过电视呢，好多人都来采访过。  小哥侃侃而谈，从自己的爸爸开始，做臭豆腐和炸面筋已经快30年了，一直都在做，每天差不多要卖掉两大盆面筋和豆腐，每天来吃的客人很多，有很多都是老主顾。  一碗炸臭豆腐和面筋配上红红的辣椒酱和香菜，豆腐块外焦里嫩，满口“香”味，面筋则是肉肉的，在汤里搅拌一下，更入味。  一路下来，口袋里还剩有5块钱。摸摸自己的肚子，想想嘴里的回味，还是想给自己留一个下次再来的理由吧！ 其实，五牌里不长，店面加起来也就二十几家，但却承载了两代人的美食去处。这里更多则是有了几十年的老店面，或一直坚持在路边摆个小摊，辛苦经营。  而，那些新开的店面，也如雨后春笋般的新起和退场。这条街，似乎已经注入了老六安人对于美食的执念，和某种寄托，才会让一些盘桓在此的老店一直都保存下来，也让一些新六安人也爱上了它们跨过风雨带来的味道。  我们在感叹社会发展的太快，也在寻找着一些老物什，美食就是一种思念，一种回忆。社会发展再快，总有一些旧事物能勾起你的思念和想念，就像五牌里一直都活在人们心中的某个角落，不染风尘，却又倍受爱护!  五牌里的清晨，是这座城市的另一种灵魂。看起来虽然其貌不扬，甚至夹杂着几分破旧与嘈杂，但是当你走进去，仿佛不小心就走进了城市的身体。  就像《请回答1988》里面说的：“没有什么比这老旧的东西，要更让人厌烦和觉得破陋。但是厌烦和破陋的另一种说法，也可能是熟悉和安心。”