花生炖猪蹄 #懒人食堂#
做的很简单，非常简单。所以算不得食谱。味道还不错，特别是汤的味道。
1 猪蹄买回来就是切好的，浸水半个小时，又放冷水锅里煮开，加了点姜。
2 捞出猪蹄，放凉，洗干净，放入砂锅。加入王守义炖肉料包，料酒，葱、姜，以及花生。花生洗过，也用冷水浸了约半小时。
3 半小时后，当然已经煮沸了，撇去浮沫。然后加入冰磄和盐，继续煮。
4 又煮半小时后，觉得汤有点淡，又放一点盐并加入生抽（不喜欢老抽）。十五分钟后关火，没起锅，闷了二十分钟。
选了最简单的方式来做，汤的味道很好，咸里透着一点甜，花生也很好吃，本以为会入口即化，结果没有，挺软了还是可以嚼的，如此耐炖没想到。花生是十一节从农村带回来，今年秋天刚收的，果然好吃，生吃就有天然的香甜。猪蹄炖得火候到了，够软烂但不够香，炖的时候就觉得料香肉不够香。想不出为什么，如果不是我的口味问题，也许因为是冻肉，不知道冻了多久，冻了几次，皮有一点点干硬。坏是没有坏，味道差点意思。越做饭越发现食材的重要性，鱼肉蛋海鲜之类的，越新鲜越好吃。食材不够鲜的时候应该做重口味，红烧，香辣之类的，下次也不再用现成的炖肉料了，每次都一样好吃也腻了。
一个猪蹄炖一砂锅，吃了一半，三块猪蹄。其实还可以再吃些，忍住了。有个3000米要跑，估计不够消耗吃下的三块肉。想想真是佩服那些吃白水煮鸡胸的，人家的乐趣在健身上，在跑步上，我不行。人生得意需吃肉啊。
这次附个图，炖的过程中拍的。虽然尽力把所有的浮沫都撇净了，煮出的汤还是白白的，漂着油花，很浓厚。
没写完，不是食谱，是懒人做饭心得。
一个人做饭不孤独，一个人吃饭也不孤独，孤独是一种心情，在你的心里，只是某个时刻某个情境会提醒你，不是那个时刻那个情境的事儿，比如做饭或者吃饭。但一个人做完后一个人吃，就有点没意思，寡淡，连做的饭的香味都变淡了。喜欢做饭有我之外的人品尝，也喜欢有人做饭给我吃，我可以涮碗。现在也喜欢做饭这件事，但不喜欢一个人做饭一个人吃。这样怎么能进步？以至于写这篇的时候都没办法有热情。虽然渴望了一段时间，又吃了顿满意的猪蹄汤。香味还在厨房以及胃里，心里少了点东西。
现在去跑步，这件事一个人做就很开心。跑完以后更开心。
