六鲜面
这几天中午吃饭看到有好几个人吃面条，眼尖的我看到了里面好像有猪肝，一层蒜叶，看着好像蛮好吃的。早晨在买豆浆，看到面条窗口贴着馄饨水饺、雪菜肉丝面、六鲜面，那些人吃的应该就是六鲜。记得夏天的时候面条窗口有卖凉面的，记得两年前好像卖的是三鲜面，12块钱，如今推出了六鲜面，16块钱。不晓得味道怎么样，决定中午尝上一尝，反正饭菜也不好吃，从国庆回来中午一直在食堂吃饭，今天算是换换口味吧。
记得第一次吃六鲜面，是第一家公司女领导带我去吃的。那时候她大着五六个月的肚子，她老公因为奶奶去世回老家，她喊我过去她家给她作伴，一个人在家怕自己洗澡摔倒。第一天过去我们没有自己做饭，她说附近有家面馆很不错，拿着零钱包下楼带我去吃面。面馆果然很大，我看到大家吃的碗都好大啊，都在埋头吃面，看着好好吃的样子，有点迫不及待了。他们家主打就是六鲜面，各种口味组合，一般面馆六鲜面无非就是猪肝、火腿、木耳之类的，但他家种类很多，有猪肝、猪腰、猪肚、肉丝、鸡肉、皮肚等，可以随意搭配，加的荤菜越多就越贵。我要了猪肝肉丝的，那次吃面我好想记得也要十五六块，可能因为那家面馆稍微上档次一点干净卫生口味比较正宗给的料也很足，不像街上的小摊小贩。
我记得她家住在鼓楼，附近的公交站叫西流湾公园，公交车班次很多，她生孩子就在鼓楼医院生的，因为离家近。后来的几天都是我买菜做饭，那时候八九月份天气转凉，楼下有卖羊肉汤的，她问我可吃羊肉，我说长这么大好像从来没有吃过，我家那里没有卖羊肉的，她哈哈大笑那买一个小份尝尝吧。现在依稀记得我炒了个藕片，她从冰箱里给我拿了半截大葱，说炒藕片一定要放点葱。油壶里油也没有了，她指着客厅装油的大皮壶，让我从里面倒一点，热锅起油，我说好香啊，你这是什么油啊，怎么可以这么香！我从来没有闻过这么香的油啊！她说因为怀孕这是她老公特意从来家运回来的花生油，鲜榨的纯天然！可惜快没有了要不然装一瓶给我带点回去！我心存感激，难怪啊，我家那从来不吃花生油，我第一次吃这种油啊！不知道是加了葱还是油的缘故，那天炒出来的藕片果然好吃，我们把羊汤喝的一干二净，她笑说你到我这没白来吧，吃了六鲜面，喝了羊肉汤，还头一次闻到了花生油！我连连点头嗯嗯！
那时候她因为怀孕坐公交上班不方便，跟公司请假每天晚来一个小时，所以早上上班我要一个人先走。那次老板倒是大开恩惠批准了，后来每次公司开会的时候都要把她生孩子请假的事情说一遍，说公司是多么仁慈，这年头能容忍孕妇生孩子的公司都不多更别提上班还给孕妇宽限一个小时。后来每次公司员工说起老板多么抠门多么斤斤计较的时候，我总说那他为啥还给我领导这么宽松啊，可能因为她在这工作8年了吧，你想想有那么女的愿意在这种公司待8年呢！整整8年青春哪都奉献给公司了！睡觉前她问我公交站可记得住可知道怎么走，她嘱咐我不用起太早7点起来就行，7.30出门刚刚好，走得时候记得关门！毕竟那时候在她眼里我还是刚毕业刚来南京上班不久的小屁孩，还是头一次来鼓楼区，她也怕我弄丢出意外吧！八九月的南京天气开始转凉了，早晨起来必须要穿外套，我出门在楼下小店买了个饭团，沿着小巷子七拐八拐，跟着一群去菜场抢鸡蛋的老爷爷老奶奶在公交站等车，啃着手里热乎的饭团，一阵寒风吹来，在这个陌生的地方，陌生的车站，看着身边陌生的人，我心中又是涌起一阵荒凉……
面煮好了端上来满满一碗，猪肝、火腿、皮肚、木耳、番茄、青菜撒满一层，看着好像还不错，今天那个煮面的师傅好像也不吝啬，给了很多猪肝。猪肝青菜汤是我的最爱啊，小时候家里买肉，看到有新鲜的猪肝爷爷总会带一点回来，让奶奶烧汤给我们喝，放点自家种的青菜，味道很是鲜美！我尝了口猪肝，味道还不错，青菜也好吃，唯一不足的就是汤太咸了，我把上面一层六鲜吃完了，下面的面条吃了一半，南京的这种碱面我不爱吃，我爱吃那种稍微有点嚼劲的手擀面。想起以前在马鞍山的时候，外面随便找一家面馆好像都有手擀面，我们经常去的学校外面那家面馆最便宜的面条才4块钱。
如今在南京，本土面馆六鲜面、皮肚大碗面、小马牛肉面、老卤面、雪菜肉丝面用的都是那种碱面，第一年来南京的时候再外面找房子找到哪就在哪里随便吃点，吃得最多的就是面条，把南京这些本土面馆都吃了个遍，都没有找到我爱吃的。后来住进莫愁湖公司宿舍，问同住的室友附近有没有好吃的面条，室友推荐一家西安面馆，她和她老公经常去，味道还不错。应了室友的推荐，我就拉着C先生过去尝尝，果真味道还不错 ，至少是手擀面，我记得当时我要了份番茄鸡蛋面，C先生要了份鸡块面，端上来我发现C先生碗里的鸡块很多，我傻乎乎地盯着看，他夹几块给我尝尝，果真味道很好，后悔没有要鸡块面。他问我要不要换着吃，我说不用了，我的番茄鸡蛋面除了给的料不一样，面条的味道是一样的，也很好吃。吃完我们都很满意，终于找到一家好吃的面馆了。之后我不想烧饭的时候就到一个人到这家面馆来吃面，吃的最多还是番茄鸡蛋面和鸡块面。记得当年和公司一起出去旅游C先生过来送我，我下午洗完澡特意换上一身新的白色短袖，一起去那家面馆吃面，结果吸面的时候没有注意，搞得胸口都是点点面汤污渍，被C先生骂一顿，吃个面条搞得一身跟小孩子一样，衣服都白换了，好吧，你现在穿着这一身带面汤的衣服去机场吧！而我因为即将坐飞机出去旅游心情大好，面对他的埋怨，我只是跟在后面傻傻地笑。
后来10月份的时候我发现这家面馆关门了，上面贴着纸条家里有事暂歇业。我心想着不是停业只是歇业而已，可能过段时间老板就回来了，于是买东西路过的时候时不时就会超面馆方向望一望看看有没有开门。一直到12月底进入深冬穿棉袄快要过年的时候终于盼来了开门，我直接进去了，还是要了份鸡块面，我问老板最近去哪了，好久没有来你急吃面了，你家的面好吃我喜欢吃。老板笑着说因为女儿头部长肿瘤回老家做手术，只好关门歇业了。再后来第二年我辞职从那里搬出来就再也没有去过那家面馆了，我记得C先生帮我搬家的时候我还拉着他最后去吃了一次，我还感慨说以后不知道能不能再找到这么好吃的面馆了……C先生说南京这么大，总能找到你爱吃的！
后来住铁心桥因为附近三江学院门口有几十家摆摊子的，各种炒饭炒面煎饼的，我们总是去那里随便买点吃吃。那时候我最爱吃的就是各种炒饭了，小盘子里放着切好的肉丝、猪肚、香肠、牛肉、鸡丁，可以随便添加。我每次都是吃最便宜的蛋炒饭或者雪菜肉丝饭，有次抱着尝试的心理尝尝其他肉类，加了猪肚丝，一吃感觉味道不对劲，应该是肉放久了变味了，之后就再也没有吃过。但是我很怀念那种一粒一粒的炒饭，老板颠着锅不停地翻炒，米饭一粒粒在空中飞起来。在社区苏果超市附近还发现一家砂锅和过桥米线，两家门口都摆着砂锅看着一样，第一次去吃的时候我们纠结到底去哪家吃，最后选择了过桥米线，果然没有失望。那个口味很正宗，跟我在学校第一次吃米线的味道一样，C先生也喜欢吃 ，后来我们两个周末不想做饭的时候就去吃过桥米线。
去年搬到南站附近，那个小区体量不大，孤零零的附近只有那一个小区，小区商业街只有几家吃的，都不是很好吃。直到今年我爸妈过来，早晨我带他们去吃粉丝汤包，我妈因为甲减不敢吃鸭血，她自己一个人了要了份最便宜的雪菜肉丝面，谁知那家8块钱的雪菜肉面分量特别足，其他店的雪菜肉丝就是清汤下面条最后放点雪菜上去，她们家不仅是手擀面，而且还有番茄青菜肉丝。面端上来的时候我们三个都傻眼了，后悔没有要面条，这哪是雪菜肉丝面啊，这简直就是三鲜面啊！我妈说这面条8块钱倒也不贵啊，这年头家里小镇这种面条恐怕也要七八块钱吧，以后你们要是晚上不想做饭了就来这家下碗面吃！自从发现了这家面馆，我就经常去，五六月份学车的时候，我一个人回来累了不想做饭就去吃碗面，百吃不厌啊！每次加个酱干子也才9块钱！八九月怀孕搬到公司附近小区，孕吐厉害我停止烧饭，C先生每次都是买饭吃，买遍了小区商业街，都没有发现一家好吃的面条，那时候我在想要是还能吃到那家的雪菜肉面就好了！
